Ako pridať chuť do receptúry Bland

Stáva sa drobné jedlo - polievky, dusené mäso, kastroly, dezerty a iné jedlá môžu často ochutnať obyčajné. Opravovanie nevýraznosti pridaním chuti je skvelý spôsob, ako ušetriť jedlo a stále si ho vychutnať. Ak si niekedy myslíte, že máte perfektné jedlo, potom ho ochutnáte a nemá žiadnu chuť, tieto tipy pomôžu vylepšiť arómy v miske.

korenie

korenie
Použite domáce korenie. Inak známy ako soľ a korenie, pridaním pomlčky tohto jednoduchého korenia sa zlepší veľa jedál. Pridajte malé množstvo a podľa chuti choďte. [1]
  • Čerstvo mletá soľ a korenie bude chutiť sviežejšie a ostrejšie ako v prípade mletej verzie.
korenie
Pridajte pomlčku pripraveného korenia. Existuje veľa druhov pripravených korenín, ktoré je možné kúpiť. Niektoré z nich sú generické a hodia sa na rôzne slané jedlá, zatiaľ čo iné sú určené pre konkrétne jedlá. Postupujte podľa pokynov, ktoré sú súčasťou korenia.
korenie
Vytvorte a používajte svoje vlastné všeobecné korenie. Koreninové zmesi nie je ťažké vyrobiť doma vo veľkých dávkach na použitie po dobu niekoľkých mesiacov. Môžete si byť úplne istí, čo mix obsahuje, čo z neho robí ešte lepšiu možnosť. Príklady zahŕňajú:
  • Ochutená soľ
  • Korenené korenie
  • Kuracie a ryžové korenie
  • Korenistá zmes Taco
  • Talianske bylinné korenie.

citrus

citrus
Pridajte horčicu do jemných jedál. Horčica je vynikajúcim doplnkom makarónov a syrov, chilli alebo akýchkoľvek slaných jedál. Väčšinu času sú to pohodlné potraviny, ktoré dokážu urobiť ďalší zips. [2]
  • Pridajte 3 lyžice a prchavosť horčice sa zbaví tejto nevýraznej chuti.
citrus
Vyskúšajte citrónovú šťavu. Citrónová šťava je považovaná za zdravšiu alternatívu k soli. Má pikantnú arómu a zvýrazňuje arómy ako žiadne iné. [3]
  • Pridajte 2 polievkové lyžice do šalátového dresingu alebo do rybej misky.

korenie

korenie
Vyskúšajte limetkovú šťavu. Má jemnejšiu, ale výraznejšiu chuť ako citrón. Horkosť môže dať jedlo, ktoré bude chcieť. [4]
  • Pridajte 2 polievkové lyžice.
korenie
Použite horúcu omáčku. Vždy obľúbený. Dáva jedlu pikantnú, pikantnú chuť. Dá sa pridať doslova do akéhokoľvek jedla! Pridajte toľko, koľko chcete. [5]
korenie
Použite korenie na zlepšenie chuti slaných aj sladkých jedál. Existuje veľa možností na zlepšenie jedla pomocou korenia. [6] Začnite kontrolou Ako používať korenie v kuchyni ,
korenie
Použite korenie s trochou kopu na zlepšenie chladu a iných pokrmov, ktoré potrebujú horúci kop. Napríklad kajenské korenie, paprika, silný čierny korenie atď. [7]

byliny

byliny
Vylepšite chuť jemného sladkého koláča s korením. Je už príliš neskoro na to, aby sa koláč opravil, ale môžete pridať tekvicový koláč s korením alebo podobný šľahačke alebo omáčke, ktorá je súčasťou koláča. Alebo pridajte sladké korenie do práškového cukru a posypte ho na každý kúsok koláča.
byliny
Ak je to možné, uprednostnite čerstvé bylinky pred sušenými bylinami. Celkovo majú čerstvé bylinky lepšiu chuť a pridajú skvelú chuť, aby pomohli odstrániť nevýraznosť z jedla. [8]
  • Zvážte pestovanie záhradnej bylinkovej záhrady vašich najpoužívanejších bylín, aby ste uľahčili pridávanie bylín do akéhokoľvek jedla podľa potreby.

omáčky

omáčky
Použite zelerovú soľ alebo zelerové semeno. Má silnú chuť, ktorá je dobrá na zlepšenie jemnej polievky alebo duseného mäsa. [9]
omáčky
Vyberte kyslý prídavok na zlepšenie chuti jemného jedla. Napríklad ocot, paradajky, víno alebo džús z citrusových plodov (pozri vyššie) môžu výrazne vylepšiť arómu. Kyslé prísady môžu v mnohých prípadoch zjemniť aj sladké chute. [10]
  • Balzamový ocot je príjemná sladká a kyslá prísada.
omáčky
Pridajte slušnú pomlčku sójovej omáčky. Soľnosť a chuť sójovej omáčky zlepší jemnú polievku, dusené mäso, hýbať-vyprážať a iné slané jedlá, ktoré majú tekutú zložku. [11]

alkohol

alkohol
Pridajte kečup alebo paradajkovú omáčku. Kyslá aróma dodáva jeden rozmer, zatiaľ čo akékoľvek ďalšie arómy v omáčke dodajú miske hĺbku.
alkohol
Nalejte trochu omáčky z Worcestershire. Jedná sa o silne ochutenú omáčku, takže ju nepreháňajte, alebo budete hľadať, ako zjemniť chuť. Pridajte pomlčku alebo dve polievky, dusené mäso a podobné ochutené jedlá. [12]
Ako korením misku s bravčovým mäsom a restovanou zeleninou?
Bylinkami, ktoré dobre fungujú, sú rasce, koriander, rasca, kari, kôpor, cesnak, rozmarín, šalvia, fenikel, pikantné a tymián. Na korenistej strane môžete použiť čili, chilli, kajenský korenie alebo papriku.
Čo môžem urobiť, aby som napravil guláš bez chuti?
Rovnaký problém som mal s gulášom, aj keď som pridal všetko, čo si recept vyžadoval. Pretože môj guláš bol už úplne dusený, bolo trochu neskoro pridať ďalšie korenie. Pridal som Braggove Liquid Aminos (z ich sprejovej fľaše, ktorá sa dá ľahšie dávkovať ako ich normálna lejacia fľaša), kým sa jej nedotkla chuť. (Zistil som, že Braggove tekuté amíny sú pre mnoho receptov chutnejšie ako bežná soľ.) K jednotlivým porciam som tiež pridal popraskanú čiernu papriku. Táto rýchla oprava zachránila náš inak nevýrazný hrniec gulášu!
Ako spôsobím, že sa zemiaky javia menej nevýrazne?
Cesnakový prášok sypaný vo vhodných množstvách môže vylepšiť akékoľvek pikantné jedlo. Cesnakový prášok má výraznejšiu príchuť ako strúčik cesnaku a môže spôsobiť, že jedlo bude pop. Dobré je aj použitie morskej soli na rozdiel od bežnej granulovanej soli. Dotyk citróna môže okoreniť nudné zemiakové kliny.
Ako pomôže pridanie pomaranča do jemného receptu pridať chuť?
Pomaranč je príchuťou mnohých jedál a určite môže vylepšiť jeho chuť. Musíte však dávať pozor, aby ste pomenovali pomaranče a správne príchute, aby ste predišli kombinácii, ktorá nefunguje. Pomarančové plody sa dobre s čokoládou, mätou, škoricou, bobuľami, modrým syrom, bazalkou, kávou, ricotou, maslom a maslom, kuracie, kačacie, krevety, zázvor, muškátový oriešok, tymián, špenát, šľahačka, iné citrusové plody a iné potraviny. Stačí skontrolovať hlavné zložky, ktoré používate, aby ste zistili, ktoré sa hodia k oranžovej farbe.
Urobil som oxtail a omáčka bola nevýrazná. Čo môžem pridať, aby som získal faktor wow?
Nikdy nepridávať príliš veľa; akýkoľvek doplnok, ktorý nebol pôvodne súčasťou receptu, môže premôcť príchute, ktoré sa snažíte vylepšiť.
Tvrdý syr môže pridať príchuť, ako napríklad strúhaný parmezán alebo Romano. Ak máte kôru zvyšnú, môže to vylepšiť chilli chilli alebo polievku.
l-groop.com © 2020