Ako na vzduchu Fry

Vyprážanie je pre niektoré z najchutnejších jedál. Tieto mastné oleje však môžu urobiť vaše obľúbené jedlá mastnými a nezdravými. Vzduchové vyprážanie je vynikajúcou alternatívou, ktorá využíva horúci vzduch na napodobnenie procesu hlbokého vyprážania. Nie je to len zdravšie ako vyprážanie, ale veľa nadšencov pohodlia si myslí, že produkuje aj sviežejší pokrm. Smaženie na vzduchu je jednoduché. Všetko, čo potrebujete, je kvalitná vzduchová fritéza, niektoré z vašich obľúbených občerstvení a pár minút, aby vaše jedlo uvarilo zlatohnedú dokonalosť.

Prispôsobenie fritézy

Prispôsobenie fritézy
Teplota varenia znížte o 15 ° C. Recepty zvyčajne určujú teplotu, pri ktorej musíte jedlo variť alebo smažiť. Znížte špecifikovanú teplotu o 25 ° F (asi 15 ° C). Pred pridaním potravy predhrievajte fritézu na túto teplotu. [1]
  • Existuje aj niekoľko online tabuliek a zdrojov, ktoré môžete vyhľadať, aby vám pomohli určiť správnu teplotu pečenia pre konkrétne jedlo, ak to recept neurčí. [2] X Zdroj výskumu
Prispôsobenie fritézy
Upravte čas varenia o 20 percent. Spolu s teplotou je zvyčajne potrebné upraviť dobu varenia pomocou vzduchovej fritézy. Môže to trvať trochu času na pokus a omyl, aby sa veci dostali do poriadku, ale všeobecným usmernením je skrátiť dobu varenia asi o 20%. [3]
  • Ak napríklad recept vyžaduje, aby sa jedlo varilo napríklad 20 minút, varili by ste ich vo fritéze asi 16 minút.
Prispôsobenie fritézy
Použite asi dve polievkové lyžice oleja. Fritézy používajú oveľa menej oleja ako bežné fritézy. Pri čerstvých potravinách získate jednu až dve polievkové lyžice obľúbeného oleja do košíka. Pred vložením do fritézy vyhoďte jedlo. V prípade mrazených potravín a potravín, ktoré boli zbité, rozstrekujte kôš olejovú hmlu alebo kuchynský sprej. Keď vložíte jedlo do fritézy, jemne nastriekajte vrchnáky rovnakým olejom. [4]
  • Väčšina oleja pracuje pre fritézu.

Varenie s Fritézou

Varenie s Fritézou
Vložte vzduchovú fritézu, ale nepreplňte ju. Preplnenie fritézy zabráni účinnému prúdeniu vzduchu. Aby ste sa ubezpečili, že máte zakaždým rovnomerne uvarené, chrumkavé jedlo, vložte fritézu až po podnos, ak je zakrytý. Nechajte miesto na vrchu, aby mohol prúdiť vzduch, a ak je to potrebné, smažte ho v malých dávkach. [5]
Varenie s Fritézou
Potraste jedlo každých päť minút. Otvorte fritézu a jedlo pravidelne potraste alebo otáčajte každých päť až desať minút. Menšie občerstvenie, ako sú hranolky a mozzarellové tyčinky, je možné otriasť, zatiaľ čo väčšie kuracie prsia alebo kusy mäsa by sa mali úplne otočiť, aby sa odkryla ich opačná strana. [6]
Varenie s Fritézou
Skontrolujte, či je jedlo pri pretrepaní skontrolované, či je varené. Fritézy zvyčajne varia rýchlejšie ako tradičné spôsoby varenia, preto je dôležité počas varenia sledovať jedlo. Skontrolujte, či sa jedlo pripravuje zakaždým, keď vchádzate, aby ste ho pretrepali alebo otočili. Starostlivé sledovanie vám pomôže vyhnúť sa spáleniu chutného jedla. [7]
Varenie s Fritézou
Odstráňte jedlo, keď je chrumkavé a zlatohnedé. Keď je zlatohnedé, vyberte si jedlo zo vzduchovej fritézy. Skontrolujte, či sú mäso ako kuracie mäso uvarené po celú dobu. Ak nie, možno bude potrebné dokončiť ich v rúre. Keď je jedlo hotové, osušte ho papierovou utierkou a potom ho podávajte, kým bude stále horúci a chrumkavý.

Výber sušiča vzduchu

Výber sušiča vzduchu
Pozrite sa na teplotný rozsah. Ak plánujete vyprážať viac ako jeden druh jedla vo vašej fritéze, budete potrebovať jedno, ktoré má nastaviteľný rozsah teploty. Otepľovanie zamrznutých krídel bude zvyčajne vyžadovať inú teplotu ako vyprážanie čerstvého kurčaťa. Vyhľadajte fritézu s najširším možným teplotným rozsahom, aby ste maximalizovali druhy potravín, ktoré budete smažiť. [8]
Výber sušiča vzduchu
Skontrolujte veľkosť zásobníka. Veľkosť misky určuje množstvo jedla, ktoré môžete smažiť. Ak plánujete vyprážanie iba pre jednu alebo dve osoby, alebo ak máte obmedzený priestor v kuchyni, môže pre vás pracovať menšia fritéza. Ak plánujete používať fritézu na veľké skupiny ľudí alebo na veľké udalosti, možno budete chcieť použiť fritézu s väčšou kapacitou. [9]
  • Priemerná fritéza je schopná pojať asi dve kilogramy (0,9 kg) ingrediencií. Ak chcete fritézu s vyššou kapacitou, hľadajte fritézu, ktorá presahuje hranicu dvoch libier. [10] X Zdroj výskumu
Výber sušiča vzduchu
Rozhodnite sa, aké ďalšie funkcie chcete. Niektoré fritézy majú ďalšie funkcie, ako sú časovače alebo veľkoplošné displeje. Zamyslite sa nad tým, aké ďalšie funkcie budete potrebovať. Ak napríklad plánujete používať fritézu na zohriatie mrazeného občerstvenia, môže byť užitočný časovač, pretože tieto časy majú často rýchle varenie. [11]
Výber sušiča vzduchu
Zvážte, či chcete fritézu vyčistiť ručne. Niektoré fritézy majú komponenty, ktoré sa dajú vložiť do umývačky riadu. Ostatné je potrebné úplne vyčistiť ručne. Zamyslite sa nad tým, či chcete používať umývačku riadu alebo diely na umývanie rúk, ako je napríklad tácka na fritézy. [12]
  • Majte na pamäti, že telo fritézy má elektrické komponenty a vždy sa musí vyčistiť ručne.
Výber sušiča vzduchu
Nastavte rozpočet na fritézu. Fritézy prichádzajú na rôzne cenové body. Väčšie fritézy a fritézy s viacerými vlastnosťami sú spravidla drahšie. Cena však nemusí byť nevyhnutne znakom kvality. Môžete získať dobrú fritézu už za 50 dolárov. Nastavte rozpočet pre fritézu a hľadajte v obchode aj online, aby ste našli niečo, čo vyhovuje vašim potrebám. [13]
l-groop.com © 2020