Ako aplikovať suchý rub na kurča

Suché háčiky sú zmesi bylín a korenín, ktoré môžete použiť na ochutenie akéhokoľvek druhu mäsa. Ak chcete na kurča použiť suchý šrot, môžete ho ľahko aplikovať tesne pred varením alebo ďaleko vopred. Keď ste pripravení vtierať svoje kurča, korenie vložte do mäsa ručne, aby ste mohli naplniť príchute. Existuje veľa druhov suchých háčikov, ktoré môžete vyskúšať, takže si vyberte ten, ktorý má chuť, ktorá sa vám páči!

Korenie tvojho kurča

Korenie tvojho kurča
Suchú drť položte na kurča kedykoľvek predtým, ako pripravíte mäso. Suchý trieť mäso neaplikuje, takže je v poriadku ho aplikovať na svoje kurča kedykoľvek predtým, ako sa rozhodnete variť. Vyberte si čas na ochutenie kurčaťa, keď je to pre vás najvýhodnejšie, či už je to týždeň pred alebo deň, keď plánujete varenie. [1]
Korenie tvojho kurča
Poklepte na svoje kurča papierovými utierkami. Pred tým, ako naň nasadíte suchý trik, uistite sa, že kurča, ktoré používate, je úplne rozmrazené. Vezmite kurča, ktoré chcete ochutiť, suchým telom a vložte ho do pekáča, aby ste nerozšírili žiadne baktérie. Osušte papierové utierky na každej strane kurčaťa, aby absorbovali niektoré prebytočné šťavy a kontaminanty na svojom povrchu. Pokračujte v poklepávaní na všetky strany kuracieho mäsa, až kým papierové uteráky nebudú vyzerať čisté, až ich vymažete. [2]
  • Po manipulácii so surovým kuracím mäsom si vždy umyte ruky, pretože obsahuje baktérie, ktoré by mohli viesť k otrave jedlom.
Korenie tvojho kurča
Ak chcete, aby sa lepidlo lepilo lepšie, pokvapkajte ľahkú vrstvu olivového oleja na kurča. Olivový olej pomáha suchému treniu priľnúť na mäso, takže pri jeho varení je menej pravdepodobné, že odpadne. Na kurča dajte množstvo olivového oleja veľkosti mince a rovnomerne ho rozložte po stranách kurča. Používajte iba malé množstvo olivového oleja, inak z sucha potrie mäso a stratíte chuť. [3]
  • Ak nechcete používať olivový olej, nemusíte ho používať.
  • Ak nemáte olivový olej, môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej na pomoc priľnavosti za sucha.
Korenie tvojho kurča
Nalejte rovnomernú vrstvu suchého trenia na každú stranu kurča. Použite svoju nedominantnú ruku, aby ste vybrali suchý rub z nádoby a položili priamo na kurča. Môžete použiť toľko alebo málo suchého trenia, ako chcete, ale zvyčajne 1 polievkovú lyžicu (8 g) suchého trenia na každých 1 libru (450 g) mäsa, ktoré varíte. Uistite sa, že ste obalili všetky strany kurča tak, aby suchý poťah pokrýval celý kus mäsa. [4]
  • Nedotýkajte sa kurča lyžičkou, ktorú použijete na naberanie, ak si chcete suchý trieť neskôr uložiť. Inak znečistíte suchý rub a budete ho musieť zahodiť.
Korenie tvojho kurča
Dominantnou rukou votrite do kurča. Na kurčinu vyvíjajte tlak dominantnou rukou a korenie vmasírujte do mäsa hnetacím pohybom. Pracujte s obilím mäsa, aby sa suchý rub prilepil na všetky ťažko prístupné oblasti kuracieho mäsa. Pokračujte v trení korenie do všetkých strán mäsa, až kým nebude úplne potiahnuté. [5]
  • Vždy sa snažte udržiavať jednu z vašich rúk v čistote, aby ste náhodou nekontaminovali ďalšie povrchy vašej kuchyne baktériami.
  • Maso môžete nechať v kôre o veľkosti 0,32 cm, čo pomôže uzamknúť vlhkosť, takže vaše kura chutí šťavnatejšie.
Korenie tvojho kurča
Ak nechcete ihneď variť kurča, uložte ho do nádoby s vekom. Ak nechcete ihneď variť svoje kurča, vložte ho do nádoby, ktorá má vzduchotesné veko, aby baktérie nemohli krížovo kontaminovať iné predmety. Dajte korenené kurča do chladničky a použite ho asi 1-2 dni, aby sa mäso nepoškodilo. [6]
  • Na uloženie kurčaťa môžete použiť aj uzatvárateľné plastové vrecká.
  • Zabráňte zabaleniu kurčaťa do plastového obalu, pretože obal by mohol z mäsa odstrániť časť trenia.

Výber suchého rubu

Výber suchého rubu
Použite viacúčelový trieť v každom jedle, kde chcete chutné kurča. Univerzálny triešť kombinuje pikantné a korenené chute, vďaka ktorým sa vytvorí triešť vhodný pre akýkoľvek druh kuchyne. Ak si chcete vyrobiť svoj vlastný, skombinujte papriku, čierne korenie, cesnak s cibuľou, oregano, tymián, soľ, koriander a kajenský korenie. Pred uložením vo vzduchotesnej nádobe vysušte suchý trieť. [7]
  • Môžete si kúpiť vopred zmiešaný všestranný rub z miestneho supermarketu alebo špecializovaných obchodov na grilovanie.
Výber suchého rubu
Vyberte si sladkú a slanú suchú rubovú vrstvu pre klasickú príchuť grilu. Kuracie mäso na grile má zvyčajne sladkú šupku, preto použite ako základ pre svoj trieť hnedý cukor. Zmiešajte soľ, papriku, korenie, rasce, cibuľu a cesnakový prášok a kajenské korenie, aby váš háčik bol ešte hlbší. Upravte pomery rubu, ktorý vytvárate tak, aby bol rovnako sladký alebo štipľavý, ako chcete. [8]
Výber suchého rubu
Ak chcete jednoduchú, sviežu chuť, vyskúšajte bylinný suchý trieť. Sušené byliny dokonale fungujú na ochutenie kurčaťa, najmä ak chcete niečo, čo zvýrazní chuť mäsa. Zmiešajte rovnaké diely hnedého cukru, soli, oregana, sušenej bazalky a petržlenu v miešacej miske a rozšľahajte ich do formy. Udržujte rub vo vzduchotesnej nádobe, aby ste ho mohli uložiť na ďalšie použitie. [9]
  • Bylinkový suchý poťah je vhodný pre talianske jedlá.
Výber suchého rubu
Zmiešajte suchú drť z citrónovej papriky, aby ste získali náznaky citrusov a korenia. Citrónová paprika pridáva do vášho kurča náznaky kyslej a koreninovej zmesi a dobre sa páruje so zeleninou. Do misky vmiešajte citrónovú papriku, soľ, cesnak a cibuľu, bazalku, oregáno, petržlenovú vňať a papriku a rozšľahajte ich šľahačkou. Korenie uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe, až kým ich neplánujete používať. [10]
Výber suchého rubu
Ak chcete, aby to malo malý kop, ochutnajte svoje kurča pikantným suchým rubom. Zmiešajte papriku, tymián, prášok, soľ, cibuľový prášok a čierne korenie v miske so šľahačkou, až kým nie sú dôkladne premiešané. Korenený suchý trieť je perfektný, ak chcete vyrábať kuracie krídla alebo tacos. [11]
  • Spočiatku používajte iba malý suchý povrch, aby ste nestihli svoje kurča príliš pikantné.
Ako dlho by mal suchý trieť sedenie na kurači?
Neexistuje žiadne stanovené pravidlo, ale je dobré variť kurča čo najskôr po aplikácii trenia. V opačnom prípade by sa mohla rozjasniť a skĺznuť, alebo by ste mohli stratiť niektorú z chutí. Skôr ako začnete s varením, nechajte ho zapnutý najviac 4 hodiny.
Môžete použiť suchý rub ako korenie?
Áno! V skutočnosti je to hlavný účel suchého trenia. Postupujte podľa receptu alebo potrite korenia podľa vášho výberu, aby vaše kurča malo príjemnú chuť.
Myslíte si, suchý trieť krídla pred alebo po varení?
Predtým, ako uvaríte krídla, položte rub. Pomôže to ľahšie preniknúť chuť korenia do mäsa.
Môžem použiť kuracie otruby?
Určite môžete. Jediným dôvodom, prečo sú koreniny označené ako mäso pre určité mäso, ako je kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso, je to, že koreniny, ktoré sa používajú v zmesi, sú odporúčané príchute, ktoré sa dobre spárujú s uvedenými proteínmi.
Ako môžem na grile uvariť celé kurča?
Uvoľnite kurča a nechajte na koži. Ľahko naň natrite kuchynský olej. Kuracie mäso neustále otáčajte, až kým sa neskončí.
Mal by som si kurča pred pečením umyť?
Nie, pred pečením alebo nanesením suchého trusu nemusíte kurča umyť.
Môžem nechať suchý trieť moje kurča cez noc? Ak môžem, mal by som to pokryť?
Áno, môžete nechať suchý trieť svoje kurča cez noc. Bude to stále dobré a pripravené na použitie na nasledujúci deň. Je však dôležité, aby ste sa ubezpečili, že je zakrytý a schladený na zostávajúcu noc, kým ho budete môcť používať. Tým sa zabráni pokazeniu a vyschnutiu.
Experimentujte s miešaním vlastných chutí pre suché trenie, kým nenájdete kombináciu a pomer zložiek, ktoré sa vám páčia.
Po manipulácii s kuracím mäsom si vždy umyte ruky, pretože by ste mohli šíriť škodlivé baktérie. [12]
Uistite sa, že je kuracie mäso uvarené na teplotu najmenej 74 ° C, inak nie je bezpečné jesť. [13]
l-groop.com © 2020