Ako upiecť koláč zo sladkých zemiakov

Už vás omrzí tradičný tekvicový koláč? Prečo radšej upiecť sladký zemiakový koláč? Tento recept vám ukáže, ako vyrobiť jednoduchú koláčovú kôru a náplň do sladkého zemiakového koláča. Vaša rodina bude milovať zmenu.

Vytváranie kôry

Vytváranie kôry
Vložte múku, soľ a maslo alebo tuk do mixéra vybaveného oceľovou čepeľou. Miešajte zmes, kým nebude vyzerať ako omrvinky.
Vytváranie kôry
Odstráňte kôru z mixéra a položte ju na doštičku. Pridajte vodu po jednej polievkovej lyžici, kým cesto nevytvorí guľu.
Vytváranie kôry
Kôru rozviňte pomocou valčeka do kruhu 12 "(30 cm). Zakrývajte kôru na panvici s rozmermi 23 cm.
Vytváranie kôry
Kôru orežte nožom tak, aby vyčnievala zo strán koláčovej misky asi 1,25 cm.
  • Hrany zalomte alebo zalisujte.
  • Rozdrvte vidlicami niektoré dierky do kôry, aby mohla para uniknúť.
  • Panvicu odložte nabok, až kým nebudete pripravovať náplň.

Príprava náplne

Príprava náplne
Predhrievajte rúru na 180 ° C. Umiestnite stojan rúry do stredu rúry.
Príprava náplne
Zmiešajte hnedý cukor, sladké zemiaky a korenie v miešacej miske. Prísady porazte 2 minúty pomocou ručného mixéra alebo stojanového mixéra s lopatkovým nadstavcom.
Príprava náplne
Kondenzované mlieko a vajcia zmiešajte v samostatnej miske. Použite vidličku, aby ste ich skombinovali, vajíčka mláte iba zľahka.
Príprava náplne
Do zmesi zemiakov pridajte zmes vajec a mlieka. Beat na strednej rýchlosti, kým sa dobre premieša.
Príprava náplne
Nalejte náplň na koláčovú panvicu na koláčovej kôre.
Príprava náplne
Poklepte na naplnenú koláč na plechu, aby sa náplň mohla usadiť a vyrovnať.
Príprava náplne
Pečieme koláč 50 až 60 minút.
  • Sladké zemiakové koláče zvyčajne nie sú hnedé ako tekvicové koláče, takže sa nemusíte starať o vzhľad výplne. Špehajte špáradlo do stredu; keď špáradlo vyjde čisté, vyplnenie je hotové.
  • Po 30 minútach skontrolujte koláč. Ak sú okraje kôry hnedé, prikryte ich hliníkovou fóliou, kým zvyšok koláča pečie.
Príprava náplne
Nechajte koláč vychladnúť 15 minút. Koláč nakrájame na plátky a podávame so šľahačkou.
Ako zabránim oddeleniu koláča a kôry po pečení?
Koláč zakryte fóliou, aby sa predišlo oddeľovaniu.
Môžem dať sladké zemiaky do kôry surové?
Nie. Ako sa uvádza v recepte, musia sa najskôr uvariť, ošúpať a rozdrviť.
Mal by som uvariť zemiaky so šupkami a potom ich ošúpať?
Pred varením je oveľa jednoduchšie ich odstrániť, pretože po uvarení zemiaky zmäknú.
Ako môžem zabrániť tomu, aby moje cesto po upečení a chvíli státí zmäklo?
Je to jednoducho nemožné.
Sladké zemiakové koláče zostávajú čerstvé až 3 dni. Potom ich môžete chladiť, ak si ich chcete nechať trochu dlhšie.
Keď koláč vyjde z rúry, môže sa počas varenia zdvihnúť. Očakávajte, že koláč trochu klesne - je to normálne.
Namiesto použitia hnedého cukru môžete použiť štandardný biely cukor. Ovplyvní to chuť, ale je to možnosť.
Ak si neželáte vyrábať svoju vlastnú koláčovú kôru, môžete vždy použiť vopred pripravenú kôru z vášho obchodu s potravinami, aby ste urýchlili čas prípravy.
Namiesto toho, aby ste si podávali sladký zemiakový koláč so šľahačkou, vždy si môžete urobiť pusinku na koláč.
Ak vaša rúra nevarí veľmi rovnomerne, otočte koláč do polovice doby varenia.
l-groop.com © 2020