Ako upiecť Veganský vianočný koláč

Byť vegánsky alebo bez mliečnych výrobkov neznamená, že sa nestratí bohatý ovocný vianočný koláč. Aj keď nerešpektujete stravu bez mliečnych výrobkov, tento vlhký a chutný koláč sa oplatí vyskúšať. Na namáčanie ovocia budete potrebovať 24 hodín a torta je najlepšia, ak sa pripravuje dopredu najmenej týždeň alebo viac pred jej konzumáciou.
Vložte sušené ovocné prísady do veľkej miešacej misky. Nasekajte veľké sušené ovocie ako sú sušené marhule a dáta.
Nalejte alkohol (alebo džús). Ak sa zdá, že je potrebné viac, veľkorysé, pretože ovocie všetko nasiakne. Ponechajte bokom a namočte 24 hodín. Občas zamiešajte, aby ste sa uistili, že je pokryté všetko ovocie. Doplňte kvapalinu, ak si myslíte, že ju potrebuje.
Vložte margarín alebo olivový olej, cukor, vodu, jedlú sódu a namočené ovocie do veľkej panvice.
Priveďte do varu asi 5 až 8 minút. Miešajte občas.
  • Odstráňte z tepla a nechajte trochu vychladnúť. Akonáhle vychladne, zamiešajte pripravenú náhradku vajec. Mala by sa rýchlo rozpustiť v teplej zmesi.
Predhrejte rúru do 140 ° C (140 ° C). Vyrovnajte pekáč s pergamen alebo papier na pečenie.
Suché prísady zmiešajte vo veľkej miske. Preosejte múku a pridajte zostávajúce suché prísady. Zmiešajte spolu.
Postupne poskladajte ovocnú zmes. Postupne premiešajte. V tomto štádiu pridajte šupku alebo kôru a pokračujte v miešaní.
Nalejte hladkú zmes do pekáča. To môže byť jednoduchšie pomocou menšej dezertnej alebo polievkovej lyžice. Po pridaní zmesi vyhladíte do rohov a všetky vrstvy dokonale naladíte. Hladké na vrchu tortu.
  • Ak zdobíte orechy alebo višňami, urobte to v tejto fáze.
Vložte koláč do rúry. Pečieme 45 minút. Potom zohrejte teplotu na 120 ° C a pečte ďalších 30 až 60 minút. Stále kontrolujte tortu. Ak je nôž alebo špíz vložený do stredu vytiahnutý čistý, je možné ho odstrániť.
Dajte koláč do drôtu, aby vychladol. Keď je ešte horúca, môžete naliať 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) brandy alebo pomarančový likér nad ním (voliteľné). Nechajte pekáč vychladnúť.
Skladujte, keď je úplne v chlade. Zabaľte ho do plastovej fólie alebo fólie. Vložte do vzduchotesnej nádoby na koláč s vekom. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Uchovávajte v obale medzi dávkami.
  • Ak je to potrebné, môžete naliať polievkovú lyžicu alebo dva rovnaké alkoholy na koláč každé dva týždne počas skladovania, aby sa vlhkosť udržala.
Čo znamená náhrada vajec?
Vzťahuje sa to na prášok na náhradu vajec, ktorý vytvorili niektoré spoločnosti zaoberajúce sa zdravou výživou. Mali by ste skontrolovať, či je značka vhodná pre vašu oblasť, ale zvyčajne obsahuje také spojivá, ako je zemiakový škrob alebo tapioková múka. Vždy si prečítajte zložky akéhokoľvek komerčného produktu, aby ste skontrolovali, či môžete bezpečne jesť všetok obsah. Ďalšie nápady si môžete prečítať aj v článku wikiHow Ako nahradiť vajcia pri varení.
Akú veľkosť cínu by som mal použiť?
Podľa fotografií bude plech na pečenie s rozmermi 9 x 9 palcov v poriadku. Môžete tiež použiť panvice na pečenie, mini panvice, alebo dokonca panvice Bundt. Čas pečenia budete samozrejme musieť zodpovedajúcim spôsobom upraviť.
Ak koláč začne príliš skoro zhnednúť, položte naň hliníkovú fóliu, aby vychladla.
Ľanové vajíčko je veľmi dobrý náhradník vajec.
l-groop.com © 2020