Ako upiecť anjelský tortu

Jedným z najchutnejších koláčov je anjelský tortu. Môže sa jesť tak, ako je, alebo sa môže podávať s ovocnými polevami, zmrzlinou alebo citrusovou polevou. Môže sa zohriať alebo jesť v pohode a skvele sa hodí na kávu alebo čaj.
Pred zahrievaním rúry oddeľte vajcia a biely nápoj pridajte do odmerky na tekutinu, až kým nebudete mať 1 1/2 šálky. Bude to trvať asi 12 veľkých vajec.
Predhrejte rúru na 350 ° F / 180 ° C.
Pred odmeraním múku preosiať. Ak nemáte preosievač, pred meraním rozotrite múku chmýří. Pridajte do múky asi polovicu cukru a znova preosejte.
Beat vaječných bielkov vo veľkej mise pridajte soľ a krém z zubného kameňa k bielym, len čo sa stanú penivými. Pokračujte v bití. Keď sa začnú tvoriť mäkké píky, pridajte zvyšný cukor a extrakty. Beat, kým sa nevytvoria vrcholy.
Použite špachtľku, jemne zložte múku a cukor do vaječnej bielej peny s pohybmi „zdola nahor“. Nezabudnite zoškrabať dno misky, aby sa zmes múky ponorila. Miešajte iba do navlhčenia múky. Pri dlhšom spracovaní cesta sa vytlačia vzduchové bubliny z peny a zníži sa objem koláča.
Zoškriabajte cesto na 10-palcovej skúmavke a okamžite ho upečte. Pečieme 45 minút alebo kým sa koláč nedokončí. Keď sa koláč vyberie z rúry, okamžite prevráťte skúmavku na pult. Veľa trubíc má na tento účel nohy. Ak panvica na skúmavky nemá nohy, prevráťte panvicu cez fľašu s úzkym hrdlom alebo lievik vložený do skúmavky.
Dokončená.
Prečo môj koláč vždy vonku zhnedne?
Je možné, že je teplota príliš vysoká alebo pečiete príliš dlho.
Môžem variť tortu anjelského jedla v tlakovom hrnci?
Môžete, ale musíte nájsť recept na anjel so špeciálnym anjelom s tlakovým hrncom.
Ako dlho pečiem v 8 "panviciach?
350 Fahrenheita po dobu približne 30 minút.
Môžem použiť vaječné šľahače pasterizované namiesto oddeľovania vajec?
Môžete, pokiaľ sú to len vaječné bielky. Výsledok nemusí stúpať tak vysoko, ale bude chutiť rovnako.
Môžem to upiecť na panvici 9x13?
Áno, ale budete chcieť skrátiť dobu pečenia a pravidelne ju kontrolovať, aby nedošlo k spáleniu. Keďže koláč bude na panvici 9x13 omnoho tenší, nebude trvať takmer tak dlho, kým sa úplne upečie.
Čo mám robiť s vaječnými žĺtkami?
Môžete ich zlikvidovať alebo použiť na iný recept.
Môžem na pečenie koláča s uhlom jedla použiť akúkoľvek panvicu?
Áno a nie. Môžete použiť akúkoľvek guľatú panvicu, ak dáte do stredu ramekín alebo čistú, nerozbalenú plechovku. Dalo by sa tiež robiť cupcakes bez obalov. Sú dostatočne malé na to, aby sa pri varení nemuseli ochladzovať hore nohami, ani nepotrebujú podporu uprostred.
Môžete piecť 2 anjelské koláčiky?
Áno, ale čas varenia môže byť o niečo dlhší.
Ako môžem zabrániť tomu, aby sa môj anjelský koláč jedl na vrchu panvy?
Používajte menej cestíčka.
Môžem piecť 2 koláče súčasne?
Áno. Čas varenia však bude dlhší.
Zostávajúce žĺtky môžete použiť na výrobu a puding ,
Dbajte na to, aby sa do zmesi vaječných bielkov alebo misy nedostalo žiadne vaječné žĺtky alebo iné mastnoty, inak vaše vajcia nebudú bičovať správne.
Pri práci s rúry , buďte vždy opatrní!
l-groop.com © 2020