Ako upiecť cesto

Tu je ľahký chlieb, najmä pre začínajúcich pekárov. U tohto domáceho chleba s jemne drsným droždím z droždia nie je potrebné hnetenie.
Kombinujte suché prísady do veľkej misky.
Zahrejte mlieko a skráťte spolu na miernom ohni, kým sa nezohriaje. Skrátenie sa nemusí roztaviť.
Pridajte vajíčko do múky.
Miešajte v mliečnej zmesi.
Porazte veľmi tvrdo za 300 úderov alebo použite mixér pre veľké zaťaženie. Cesto by malo opustiť boky misy.
Zoškriabajte cesto zo strany misky a prikryte ho.
Nechajte pôsobiť na teplom mieste (80 až 85 stupňov F) až do dvojnásobku, približne 45 minút.
Namažte panvicu na bochníky s rozmermi 9 x 5 palcov.
Miešajte cesto a nalejte do namasteného bochníka.
Nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým sa nezvýši dvojnásobok, asi 45 minút.
Predhrejte rúru na 177 ° C.
Vložte chlieb do rúry a pečte asi 40 minút. Po ukončení pečenia bude chlieb po poklepaní znieť dutý.
Vyberte chlieb z panvice a nechajte vychladnúť na pekáčiku.
Vytvára asi 18 plátkov.
l-groop.com © 2020