Ako piecť kuracie stehná

Pečené kuracie stehná sa ľahko pripravujú, lacné a najlepšie zo všetkého celkom vynikajúce. Pečenie alebo praženie kuracích stehien vedie k šťavnatej, svieži mäse a chrumkavej koži. Ich príprava je taká jednoduchá ako vyhodenie nôh vašimi obľúbenými kombináciami chutí a ich roztrhnutie v rúre pri pomerne vysokej teplote. Čítajte ďalej o troch spôsoboch výroby kuracích stehien: med pečený, pikantný a rozmarínový cesnak.

Kuracie stehná s medom

Kuracie stehná s medom
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Aby ste sa ubezpečili, že je vaša rúra horúca a pripravená na pečenie kurčaťa, začnite ju predhrievať, keď budete pripravení začať koreniť.
Kuracie stehná s medom
Umyte kuracie stehná. Vyberte nohy z balenia a dôkladne ich umyte pod tečúcou tečúcou vodou. Odstráňte visiace kúsky tuku alebo pokožky.
  • Po umytí mäsa osušte mäso papierovými utierkami. Pomôže to priľnúť príchuť k mäsu a pri varení umožní pokožke chrumkavosť.
  • Položte mäso na tanier, kým nebudete pripravení prejsť na ďalší krok.
Kuracie stehná s medom
Ochorte kurča. Soľ, cesnakový prášok, múku a korenie kombinujte vo veľkom úložnom vrecku. Pridajte kurča do vrecka a uzavrite. Pretrepte vak, aby ste vyhodili kuracie stehná, až kým kusy nie sú rovnomerne pokryté.
Kuracie stehná s medom
Maslo a olivový olej zohrejte na panvici. Vložte maslo a olivový olej do kovovej alebo sklenenej pekáča a vložte panvicu do rúry. Po rozpustení masla odstráňte panvicu. Malo by to trvať iba niekoľko minút.
  • Keď vyberiete panvicu z rúry, nezabudnite používať rukavice na ochranu rúk. Položte horúcu panvicu na hrniec alebo trivet.
Kuracie stehná s medom
Pečieme kurča. Vložte korenené kúsky kurčaťa na panvicu s horúcim maslom a olejom. V zmesi ich naneste pomocou klieští. Kura pečieme 30 minút.
  • Keď vyberiete panvicu z rúry, nezabudnite používať rukavice na ochranu rúk. Položte horúcu panvicu na hrniec alebo trivet.
  • Opatrne vyberajte panvicu - nenechajte ju nakloniť.
Kuracie stehná s medom
Pripravte medovú zmes. Keď kuracie pečieme, dajte panvicu na miernu teplotu a pridajte med, hnedý cukor a citrón. Zmes sa mieša, kým sa cukor nerozpustí, a potom panvicu vyberte z ohňa.
Kuracie stehná s medom
Vyberte kurča z rúry a nalejte medovú zmes na kúsky. Vložte kurča späť do rúry a pečte ďalších 35 minút, alebo kým kuracia koža nebude vyzerať svieža a hnedá.
  • Kuracie mäso sa pripravuje po dosiahnutí vnútornej teploty 180 stupňov. Na kontrolu teploty použite teplomer na mäso [1]. X Zdroj výskumu
Kuracie stehná s medom
Podávame kurča. Podávajte kurča so zeleninou, ryžou alebo stranami podľa vášho výberu.

Pikantné kuracie stehná

Pikantné kuracie stehná
Predhrejte rúru na 400 stupňov. Aby ste sa ubezpečili, že je vaša rúra horúca a pripravená na pečenie kurčaťa, začnite ju predhrievať, keď budete pripravení začať koreniť.
Pikantné kuracie stehná
Umyte kuracie stehná. Vyberte nohy z balenia a dôkladne ich umyte pod tečúcou tečúcou vodou. Odstráňte visiace kúsky tuku alebo pokožky.
  • Po umytí mäsa osušte mäso papierovými utierkami. Pomôže to priľnúť príchuť k mäsu a pri varení umožní pokožke chrumkavosť.
  • Položte mäso na tanier, kým nebudete pripravení prejsť na ďalší krok.
Pikantné kuracie stehná
Rozpustite maslo v panvici. Maslo vložte do hrnca na mierny ohrev. Po rozpustení masla pridajte kajenské korenie, čierne korenie, soľ a citrónovú šťavu a premiešajte. Odstráňte zmes z tepla.
Pikantné kuracie stehná
Obaľte kurča v maslovej zmesi. Pomocou pár klieští vložte každý kúsok kurčaťa do zmesi masla po jednom. Každý kúsok točiť okolo, až kým nebude úplne potiahnutý. Kuracie kúsky vložte do kovovej alebo sklenenej pekáča.
Pikantné kuracie stehná
Pečieme kurča. Vložte kura do rúry a nastavte časovač na 30 minút. Skontrolujte kurča po 30 minútach. Mal by byť pripravený, keď je pokožka chrumkavá a zlatohnedá alebo keď vnútorná teplota dosiahne 180 stupňov. Na kontrolu teploty použite teplomer na mäso. [2]
Pikantné kuracie stehná
Podávame kurča. Podávajte so zemiakovou kašou a šalátom alebo podľa príloh podľa vlastného výberu.

Kuracie stehná z rozmarínu cesnaku

Kuracie stehná z rozmarínu cesnaku
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Aby ste sa ubezpečili, že je vaša rúra horúca a pripravená na pečenie kurčaťa, začnite ju predhrievať, keď budete pripravení začať koreniť.
Kuracie stehná z rozmarínu cesnaku
Umyte kuracie stehná. Vyberte nohy z balenia a dôkladne ich umyte pod tečúcou tečúcou vodou. Odstráňte visiace kúsky tuku alebo pokožky.
  • Po umytí mäsa osušte mäso papierovými utierkami. Pomôže to priľnúť príchuť k mäsu a pri varení umožní pokožke chrumkavosť.
  • Položte mäso na tanier, kým nebudete pripravení prejsť na ďalší krok.
Kuracie stehná z rozmarínu cesnaku
Zostavte prísady na poťahovanie. Vložte múku na plytkú panvicu. Vajcia a mlieko skombinujte na samostatnom panvici. Do tretej plytkej panvice skombinujte rozmarín, cesnak, strúhanku, soľ a korenie.
Kuracie stehná z rozmarínu cesnaku
Obaľte kurča. Pomocou pár klieští obaľte každý kúsok kurčaťa po jednom. Najskôr potiahnite každý kúsok múky, potom zmes vajec a zmes rozmarínu cesnaku. Vložte kuracie kúsky potiahnuté do pohára alebo plechu na pečenie plechu potiahnutého olivovým olejom.
Kuracie stehná z rozmarínu cesnaku
Kura pečieme 30 minút. Kuracie mäso sa končí, keď je syčivé a chrumkavé alebo keď vnútorná teplota dosiahne 180 stupňov. Na kontrolu teploty použite teplomer na mäso. [3]
Kuracie stehná z rozmarínu cesnaku
Podávame kurča. Podávame s francúzskymi fazuľami a divou ryžou alebo s prílohami podľa vášho výberu.
Ako môžem piecť kuracie stehná?
Recepty uvedené vyššie sú pre kombináciu stehien a nôh, nazývanú aj zadná štvrtina. Ak máte iba nohy alebo iba stehná, rovnaké recepty vám poslúžia na príjemné jedenie.
Aby ste znížili obsah tuku v týchto receptoch, môžete z každej z kuracích stehien odstrániť kožu. Na oddelenie pokožky od mäsa používajte čisté kuchynské nožnice alebo nôž. [4]
Pri pečení kurčaťa nevytláčajte panvicu. Uistite sa, že medzi každou kuracou stehienkou je aspoň nejaký priestor, inak sa skôr upečú, než upečú.
Pečené kurča môžete ochutiť ľubovoľnou kombináciou suchého korenia, ktoré sa vám páči, alebo dokonca iba soľou a korením. Prípadne môžete zmiešať suché korenie do svojej obľúbenej mokrej marinády a nechať mäso sedieť v marináde v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc.
Aby bola kuracia koža extra chrumkavá, zapnite brojler na niekoľko minút po úplnom uvarení kurčaťa. Keď je koža chrumkavá, vyberte ju z rúry.
Krížová kontaminácia medzi surovým kuracím mäsom a vareným kuracím mäsom alebo inými varenými predmetmi môže viesť k chorobe. Dbajte na to, aby ste si dôkladne umyli ruky, rezné povrchy a riad, skôr ako sa dostanú do kontaktu s varenými výrobkami.
l-groop.com © 2020