Ako upiecť krabie nohy

Ak chcete krabie nohy, ale nie problémy s postavením sa nad veľkým hrncom s vodou, stačí ich upiecť! V prípade klasických krabích stehien stačí krabie stehienka pokryť maslovou omáčkou, ktorá obsahuje veľa korenín. Nohy prilepte pri pečení a podávajte im, keď je krab úplne horúci. Ak chcete dosiahnuť jedinečnú chuť, urobte z rajských krabov rýchle dusené mäso (cioppino). Krabie stehná zapečte. Krabie stehienka pečte, kým nie je guláš temperamentný a stehná sú horúce.

Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou

Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Roztopte kraby. Ak ste si kúpili mrazené kraby, nechajte ich rozmraziť v chladničke 8 až 12 hodín. Krabie nohy môžete tiež umiestniť pod tečúcu tečúcu vodu, kým sa nerozmrazia. [1]
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Odrežte kraby a predhrievajte rúru. Zapnite rúru na 177 ° C. Krabie nohy opláchnite studenou vodou a osušte ich pomocou uterákov. Vezmite si kuchynské nožnice a každú krabiu nohu odrežte pozdĺžne. [2]
  • Rezanie dlhých štrbín v škrupinách nôh pomôže mäsu absorbovať chutnú omáčku.
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Roztopte maslo a pridajte korenie. Odmerajte 3/4 šálky (170 g) soleného masla do malého hrnca. Teplo zahrejte na stredné a rozpustite maslo. Rozšľahajte 3 polievkové lyžice (15 g) jemne mletého cesnaku, 1/4 šálky (60 ml) suchého bieleho vína, 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy a 1/4 šálky (5 g) jemne nasekaného plochého listu Talianska petržlenová vňať. Ak chcete údenú príchuť, pridajte 1 čajovú lyžičku (2 g) horúcej údenej papriky. [3]
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Šľahačku pomelíme a dusíme 1 minútu. Teplo udržujte na strednom stupni a omáčku rozšľahajte, až kým sa ingrediencie nekombinujú a nezvonia. Malo by to trvať 1 minútu. Vypnite teplo. [4]
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Krabie stehná položte na plachtu a obaľte omáčkou. Krabie stehná položte na okraj pečeného plechu. Nalejte tri štvrtiny maslovej omáčky na nohy. Nohy by mali byť zakryté omáčkou. [5]
  • Zvyšnú maslovú omáčku odložte stranou, ktorá sa použije na basting nôh pri varení.
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Krabi pečieme 8 minút a zapečieme ich omáčkou. Vložte list krabích nôh do predhriatej rúry a varte ich 8 minút. Otvorte dvierka rúry a namočte do maslovej omáčky pečivo. Omáčku omotajte cez nohy a zatvorte dvierka rúry. [6]
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Krabie stehienka varte ešte 8 minút a prilepte ich. Po varení ďalších 8 minút otvorte dvierka rúry a viac stehien natrite maslovou omáčkou. Zatvorte dvierka rúry. [7]
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Krabie nohy pečieme 6 minút. Po dokončení varenia vyberte krabie nohy z rúry. Krabie nohy kráľa budú trvať celkom 22 minút. Ak používate klastre snežných krabov, budete musieť skrátiť dobu varenia o 7 minút alebo o 4 minúty, ak používate klastre kraby hnojov. [8]
Kuracie stehienka na pečenie s cesnakovou maslovou omáčkou
Krabie stehná podávame s maslovou omáčkou. Položte horúci krab na veľký servírovací tanier. Nalejte maslovú tekutinu z plechu na pečenie do máčacích misiek. Umiestnite ich do blízkosti krabích nôh, do ktorých môžu hostia ponoriť mäso. [9]
  • Nezabudnite si položiť krabie trhliny a papierové utierky.
  • Zostávajúce krabie nohy skladujte v chladničke 3 až 5 dní vo vzduchotesnej nádobe.

Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino

Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino
Predhrejte rúru a zohrejte olej v panvici. Zapnite rúru na 204 ° C. Na sporák umiestnite pánvovú panvicu, ktorá je najmenej 3 palce (7,5 cm). Nalejte 1/4 šálky (60 ml) extra panenského olivového oleja do panvice a zahrejte na stredné množstvo. [10]
Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino
Nakrájajte a nakrájajte cibuľu s cesnakom po dobu 5 minút. Olúpajte stredne cibuľu a jemne ju použite ostrým nožom nasekajte to , Budete tiež musieť olúpať 6 veľkých strúčikov cesnaku a stlačiť ich cesnakovým lisom alebo plochou čepeľou noža. Pridajte k panvici cibuľu a cesnak. Miešajte a restujte aromatické látky, kým nezmäknú. Malo by to trvať 5 minút. [11]
Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino
Vmiešajte víno a povarte ho 2 minúty. Nalejte 1 šálku (240 ml) suchého bieleho vína do panvice a zahrejte na vysokú teplotu. Víno sa mieša v cibuľovej zmesi 2 minúty. [12]
  • Zvážte použitie chardonnay, sauvignon blanc alebo muscadet.
Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino
Pridajte zvyšné zložky cioppínu. Do panvice nalejte 2 šálky (473 ml) fľaškovej mušľovej šťavy a do šťavy pridajte 2 plechovky s hmotnosťou 15 uncí (425 g) nakrájaných paradajok. Musíte tiež pridať: [13]
  • 1 šálka (240 ml) vody
  • 2 bobkové listy
  • 1/2 šálky (15 g) čerstvých talianskych petržlenových listov
  • 1/2 čajovej lyžičky (1 g) sušeného drveného červeného korenia
  • Hrubá soľ kóšer a korenie podľa chuti
Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino
Cioppino varíme 15 minút a pridáme kraby. Znížte teplotu na panvici na stredne nízku. Nechajte cioppino jemne bublinať počas 15 minút a potom usporiadajte 2 kilogramy (907 g) krabích nôh do panvice. [14]
Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino
Crabpino krabie nohy pečte 15 až 20 minút. Noste rúru bez prstov a preneste horúcu panvicu do predhriatej rúry. Pečte kraby cioppina, kým nie sú nohy úplne zohriate. Malo by to trvať 15 až 20 minút. [15]
Výroba pražených krabích nôh v štýle cioppino
Podávame krabie nohy cioppina. Vyberte horúcu panvicu z rúry a preneste horúce krabie nohy do veľkej servírovacej misky. Nalejte cioppino do tej istej misky a vydajte menšie misky, aby si hostia slúžili sami. Mali by ste tiež stanoviť nástroje na popraskanie krabov a veľa obrúskov alebo papierových utierok. [16]
  • Zostávajúce krabie nohy skladujte v chladničke 3 až 5 dní vo vzduchotesnej nádobe.
l-groop.com © 2020