Ako upiecť kocky zemiakov

Pečené kocky zemiakov sú vynikajúcou prílohou, ktorá sa hodí predovšetkým k mäsu, rybám alebo zelenine. Ak chcete vyrábať kocky zemiakov, musíte zemiaky nakrájať ostrým kuchynským nožom a potom ich piecť v rúre 25 - 30 minút. Ak sa to urobí správne, skončíte s chutnými a chrumkavými zemiakmi.

Rezanie zemiakov na kocky

Rezanie zemiakov na kocky
Zemiaky vyčistite kefou pod studenou vodou. Podržte zemiak pod kohútikom a pomocou tvrdej kefy odstráňte z povrchu zemiakov akékoľvek nečistoty. Zemiaky budú mať zvyčajne špinu z obdobia, keď boli pestované, ktoré je potrebné odstrániť skôr, ako ich začnete jesť. Pracujte na oblastiach zemiakov, na ktorých sa usadili nečistoty. [1]
  • Počas tohto kroku nemusíte odstraňovať hnedú alebo červenú pokožku zo zemiakov.
Rezanie zemiakov na kocky
Ak to tak uprednostňujete, olúpajte zemiakovú šupku. Držte šupku vo svojej dominantnej ruke a zemiaky na druhej strane. Pracujte od spodnej časti zemiakov až po vrchol a olupujte pokožku. [2]
  • Môžete sa rozhodnúť variť aj zemiaky s kožou.
Rezanie zemiakov na kocky
Odrežte jednu stranu zemiakov pozdĺžne, aby ste mali rovný povrch. Zemiaky pevne pritlačte k doštičke a pozdĺžne rezajte zaoblenú stranu zemiakov. Takto sa vytvorí plochý povrch, ktorý uľahčí rezanie zvyšku zemiakov. [3]
  • Pri rezaní zemiakov použite ostrý nôž, aby nôž nekĺzal.
Rezanie zemiakov na kocky
Zemiaky nakrájajte 2 alebo viackrát pozdĺžne. Položte zemiak na jeho rovnú stranu na doštičku. Zemiaky pevne držte v jednej ruke a pozdĺžne urobte 2 rezy, aby ste vytvorili 3 plátky zemiaka. Opakujte kroky na ostatných zemiakoch. [4]
  • Ak chcete menšie kocky zemiakov, nakrájajte zemiaky na viac ako 3 plátky.
  • Ak chcete hrubšie kocky, nakrájajte zemiaky dvakrát a vytvorte 3 plátky.
  • Urobte každý kúsok zemiaka rovnakej veľkosti.
Rezanie zemiakov na kocky
Plátky zemiakov naskladajte a dvakrát ich nakrájajte pozdĺžne. Plátky zemiakov položte na svoje boky a položte ich na seba tak, aby spočívali na doštičke. Zemiaky nakrájajte opäť pozdĺžne, aby sa vytvorili 3 zemiakové tyčinky. [5]
  • Urobte svoje rezy rovnakou šírkou ako pôvodné rezy, aby vaše kúsky vychádzali ako kocky a nie obdĺžniky.
Rezanie zemiakov na kocky
Zemiaky nakrájajte na šírku a vytvorte kocky. Zemiakové tyčinky držte pohromade, ako keby neboli rezané. Pokúste sa zachovať rovnakú šírku ako pri predchádzajúcich rezoch, aby každá strana vašich kociek zemiakov bola rovnaká. Pokračujte v rezaní zemiakov po šírke a súčasne držte spolu, aby ste vytvorili všetky svoje kocky.
  • Väčšina kociek zemiakov je na každej strane široká 1,27–0,64 cm.

Varenie zemiakových kocky

Varenie zemiakových kocky
Zahrievajte rúru na 232 ° C. Pred varením zemiakov predhrievajte rúru, aby ste rovnomerne uvarili. Po úplnom predhriatí rúry by sa malo rozsvietiť svetlo alebo indikátor. [6]
Varenie zemiakových kocky
Kocky rozprestrite na plech na pečenie s rozmermi 38 x 25 cm. Na varenie zemiakov používajte plech alebo plech na pečenie zo skla alebo kovu. Pokúste sa rovnomerne rozmiestniť kocky a nestohujte ich na seba, inak budú variť nerovnomerne. [7]
Varenie zemiakových kocky
Nalejte olivový olej a korenie na zemiaky a premiešajte. Nalejte rovnomerne dve polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja na zemiaky. Potom posypte štipkou soli, korenia a 1 čajovej lyžičky (4,9 ml) rozmarínových listov na zemiakové kocky. Vymiešajte kocky olivovým olejom a korením tak, aby boli všetky pokryté olejom a korením.
  • Experimentujte s pridaním ďalšieho korenia do vašich pečených kociek, ako je rasca, bazalka, cesnak, paprika a petržlen.
Varenie zemiakových kocky
Zemiaky varíme 15 minút. Položte podnos na stredný stojan rúry a zatvorte dvierka. Po uvarení v rúre by zemiaky mali zhnednúť a voňať. [8]
Varenie zemiakových kocky
Zemiaky prevráťte špachtľou. Noste pár rukavíc bez prstov a vytiahnite plech na pečenie potom, čo sa zemiaky uvarili po dobu 15 minút. Kocky opatrne otočte špachtľou. Tým sa zabezpečí rovnomerný kuchár zo všetkých strán. [9]
  • Buďte opatrní pri prehodení kociek, aby ste ich nerozbili.
Varenie zemiakových kocky
Kocky varte ďalších 15 minút. Nechajte zemiaky dokončiť varenie 15 minút, než ich vyberiete. Budete vedieť, že sa to robí, keď sú zemiaky hnedé a voňavé. Zatlačte vidlicu do kociek, aby ste otestovali citlivosť. [10]
  • Pred podávaním nechajte zemiaky vychladnúť 2-3 minúty.
  • Zostávajúce kocky zemiakov môžete uchovávať v chladničke po dobu 5 až 7 dní. [11] X Zdroj výskumu
l-groop.com © 2020