Ako piecť ryby

Ryby majú šupinaté, jemné mäso, ktoré chutí najlepšie, keď je pripravené s malou starostlivosťou. Pečenie rýb vám umožňuje regulovať teplotu pečenia a obmedziť, s akou rybou manipulujete, čím zabráni nadmernému vareniu alebo rozpadnutiu. Čítajte ďalej o troch chutných metódach pre pečené ryby: nízko a pomaly pečený losos, chrumkavý parmezán Tilapia a Celé pečené ryby ,

Výber rýb

Výber rýb
Kupujte ryby v ten istý deň, ako chcete. Ryby chutia najlepšie, keď sú čerstvé, preto si naplánujte výlet do obchodu s potravinami alebo do rybného hospodárstva v ten istý deň, ako si chcete urobiť večeru.
Výber rýb
Vyberte si zdravo vyzerajúcu rybu. Ak kupujete celú rybu, hľadajte ryby s jasnými, čistými očami. Či už kupujete celú rybu alebo filé, pokožka by mala vyzerať žiarivo a žiarivo.
Výber rýb
Pred nákupom ucítite ryby. Ryby by nemali mať silnú vôňu; mala by vonieť ako sladká morská voda.
Výber rýb
Ak je to možné, vyberte ryby, ktoré boli ulovené na miestnej úrovni. Ryby, ktoré musia cestovať na veľké vzdialenosti, sú často zamrznuté a potom sa pred dosiahnutím obchodu s potravinami roztopia. Nemusí chutiť tak čerstvo, ako ryby ulovené v miestnom tele.

Nízko a pomaly pečený losos

Nízko a pomaly pečený losos
Predhrejte rúru na 135 ° C. Vyrovnajte sklenenú alebo kovovú pekáč s hliníkovou fóliou. Kefa s olivovým olejom.
Nízko a pomaly pečený losos
Vypláchnite filety z lososa a opláchnite ich suchými papierovými utierkami.
Nízko a pomaly pečený losos
Vložte filety z lososa na panvicu. Uistite sa, že sú kožou stranou nadol.
Nízko a pomaly pečený losos
Kefy s kefou otrite olivovým olejom. Na filé vytlačte citrónovú šťavu.
Nízko a pomaly pečený losos
Filety posypte soľou a čerstvým tymiánom.
Nízko a pomaly pečený losos
Filety pečieme asi pätnásť minút. Ak je priehľadné mäso v jeho strede nepriehľadné, je pripravená.
  • Dávajte pozor, aby ste ryby neprepečili. Losos je tvrdý a suchý, keď je uvarený.
  • Otestujte Doneness jemným oddelením niekoľkých vrstiev mäsa z lososa vidličkou. Keď je úplne uvarená, mala by sa ľahko rozpadnúť.
Nízko a pomaly pečený losos
Filety podávajte s citrónovými klinmi.

Chrumkavá parmezánová tilapie

Chrumkavá parmezánová tilapie
Predhrievajte rúru na 218 ° C. Vyrovnajte sklenenú alebo kovovú pekáč s hliníkovou fóliou. Kefa s olivovým olejom.
Chrumkavá parmezánová tilapie
Opláchnite filé z tilapie a opláchnite ich suchými papierovými utierkami.
Chrumkavá parmezánová tilapie
Zmiešajte omrvinky, strúhaný parmezán, maslo a olej v miske. Miešajte dovtedy, kým nie sú dôkladne spojené.
Chrumkavá parmezánová tilapie
Vložte tilapiové filé do pekáča. Dobre ich posypte strúhankou.
Chrumkavá parmezánová tilapie
Tilapiu pečieme asi desať minút. Ak je mäso priesvitné a poleva je zlatohnedá, je pripravená.

Celé pečené ryby

Celé pečené ryby
Predhrejte rúru na 204 ° C. Vyrovnajte sklenenú alebo kovovú pekáč s hliníkovou fóliou. Kefa s olivovým olejom.
Celé pečené ryby
Opláchnite ryby. Dbajte na to, aby ste vypláchli všetky dutiny. Osušte pomocou papierovej utierky.
Celé pečené ryby
Odrežte spodnú časť chrbta z rýb. Pomocou ostrého noža rozrežte spodnú plutvu a potom nožom spustite pozdĺž spodnej časti brucha ryby od hlavy po chvost. Tým sa otvor otvorí pre teplo rúry.
Celé pečené ryby
Vložte ryby do pekáča. Rybu pokvapkajte olivovým olejom tak na vonkajšej strane, ako aj vo vnútri dutiny. Prsty vyhladzujte cez celú rybu.
Celé pečené ryby
Ryby uvonite a zalejte soľou a korením.
Celé pečené ryby
Vyrovnajte vnútro dutiny s plátkami citróna. Mali by ste byť schopní zmestiť štyri až päť plátkov do rýb a mierne ich prekrývať. Uzavrite ryby späť.
Celé pečené ryby
Rybu pečieme tridsať minút. Ryba je pripravená, keď je mäso vo vnútri nepriehľadné a šupinaté a vonkajšia koža je chrumkavá.
Celé pečené ryby
Podávajte ryby. Odstráňte kožu a plutvy. Rozrežte každú stranu rýb na polovicu a podávajte.
  • Celé pečené ryby sú často privádzané na stôl celé predtým, ako sú rozrezané na servírovanie.
  • Uistite sa, že vaša rodina alebo hostia sú si vedomí, že ryby stále obsahujú kosti.
Ako môžem piecť filé z tresky jednoškvrnnej?
Opláchnite ryby, sezónu (mám rád Cajunské korenie), položte na stojan, nalejte roztopené maslo na ryby, pečieme asi 20 minút.
Aký je najlepší spôsob, ako upiecť sviečkovicu?
Ryby, ako sú crappie, sa lahodne podávajú s olivovým olejom, pečú sa pri teplote približne 400 ° F a zostávajú stredne vzácne. To isté platí pre losos, tuniak a tresku.
Aký je najlepší spôsob varenia kráľových rýb?
Ochutnajte filé kráľa soľou a bielym korením. Kusy umiestnite do horúceho oleja a nechajte pôsobiť 2 minúty. Otočte sa a varte 3 minúty na opačnej strane alebo dovtedy, kým nie je uvarená na stredne dobre.
Ako na to môžem použiť dať korenie?
Roztopte nesolené maslo, nalejte rybu, pridajte niektoré alebo všetky nasledujúce korenia / byliny / príchute: Paprika (skvelé korenie na takmer všetkých rybách). korenie, citrónová kôra, koriander, korenie Cajun, kreolské korenie, muškátový orech (len trochu), petržlen, estragón, kurkuma.
Zatiaľ čo celá ryba môže byť schopná odpočívať pár minút po pečení bez nepriaznivých účinkov, filé sa rýchlo stanú suchými a chladnými. Uistite sa, že vaše ryby slúžia okamžite po vybratí z rúry.
Malé celé ryby môžu predstavovať 1 porciu. Naplánujte 1 rybu na osobu plus 2 ďalšie a pred podávaním odstráňte iba hlavy. Nechajte večere, aby z kosti odstránili svoje vlastné ryby.
Niektoré druhy rýb majú vysokú hladinu ortuti a nemali by sa konzumovať viackrát za mesiac. Napríklad tuniak môže byť nebezpečný pre budúce matky a deti, aby jedli vo veľkom množstve. návšteva http://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm aby ste zistili, ktoré ryby sú najzdravšie na jedenie.
Existuje malé riziko udusenia malých kostí rýb. Nikdy nepodávajte vykostené ryby malým deťom.
Mnoho druhov rýb je na pokraji vyhynutia v dôsledku nadmerného rybolovu. návšteva http://www.fishonline.org/ aby ste zistili, ktoré druhy rýb sú najetickejšie na konzumáciu.
l-groop.com © 2020