Ako Pečieme chlpatú librovú tortu s rôznymi príchuťami

Zvláštnosťou tohto koláča je rozmanitosť ingrediencií, ktoré obsahuje na rozdiel od bežne známych koláčov. Koľko zábavy môžete mať zakaždým, keď pripravujete cesto, pretože s týmto jedným receptom cestíčka môžete začleniť akúkoľvek chuť, ktorú najviac preferujete. Tento koláč má veľa krokov, ale je veľmi ľahké ho vyrobiť, slúži približne 30 ľuďom a trvá iba asi 45 minút. Zamilujete nadýchanosť koláča a rozmanitosť chutí, ktoré by ste mohli urobiť z tohto základného receptu. Po upečení tohto koláča a jeho ochutnaní sa zamilujete a budete si ho chcieť robiť častejšie. Najlepšie na tom je, že by ste mohli zmeniť príchuť zakaždým, keď budete piecť tento koláč!
Umyte si ruky, pretože akékoľvek zárodky na vašich rukách môžu spôsobiť kontamináciu cesta, čo vedie k otrave jedlom.
Uistite sa, že nesolené maslo, vajcia a mlieko sedeli mimo mrazničky najmenej hodinu, len aby ste sa uistili, že sú pri izbovej teplote a aby sa ingrediencie mohli navzájom účinne kombinovať, keď sa zmiešajú.
Vložte maslo do kovu alebo do hlbokej sklenenej misky. Akonáhle je to nastavené, šľahajte maslo ručným mixérom po dobu asi 15 minút alebo dovtedy, kým maslo nezmäkne. Počas šľahania masla môžete chytiť 4 šálky múky a začať preosiať kombináciu múky a prášku do pečiva, aby ste sa zbavili akýchkoľvek nečistôt z múky a prášku do pečiva.
  • Poznámka: Tento krok je opatrením, aby ste sa uistili, že žiadna z týchto nečistôt nezabráni vzostupu koláča.
  • Keď je mixér zapnutý, nedávajte ruky ani prsty do blízkosti škrabky mixéra.
Proces preosievania: Tento proces je jednoduchý, ale veľmi dôležitý. Chyťte misu, ktorá pojme všetky 4 šálky univerzálnej múky položenej na stole. Chyťte cedník s otvormi na veci, držte ho jednou rukou a pomaly začnite naliať kombináciu múky a prášku do pečiva.
  • Poznámka: Dajte šálku v čase, keď to urobíte, držte cedník v jednej ruke a keď je múka v pohybe tam a späť medzi oboma rukami; Týmto spôsobom cedník jemne zasiahne vašu druhú ruku a vyčistí múku od akýchkoľvek nečistôt alebo zhlukov múky.
Akonáhle maslo zmäkne, môžete doňho vložiť 4 šálky cukru. Nechajte tieto dve zložky kombinovať sa, aby sa granulovaný cukor zmenšil; alebo kým zmes nie je chrumkavá.
  • Porazte tieto dve ingrediencie asi 5 minút; týchto päť minút navyše tiež pomôže pri zvyšovaní koláča.
  • Znížte rýchlosť, aby ste pri pridávaní ingrediencií nerobili neporiadok.
Rozlúsknite vajcia a vložte ich do samostatnej hlbokej misky. Zahrňte 8 vajec.
  • Odporúča sa drviť vajcia do inej misky, pretože ak upustíte škrupinu, zničí to celé cesto.
Spomalte rýchlosť miešača na asi 3; inými slovami nízka rýchlosť. Pomaly pridajte 2 šálky suchej zmesi; múka a prášok do pečiva. Pridajte asi ½ šálky (120 ml) mlieka.
  • Varovanie: Dávajte pozor na množstvo mlieka, ktoré pridáte do cestového koláča naraz, pretože ak pridáte do cesta všetko mlieko, koláč bude príliš vodnatý, čo sťažuje jeho zvyšovanie.
  • Poznámka: nemusí to byť presné, iba preto, aby sa koláč nestal objemným a krémovým.
Medzi týmito dvoma krokmi môžete striedať; inými slovami 2 šálky suchej zmesi a asi ½ šálky mlieka do cesta. Urobte to pomaly a kým obe tieto zložky nezmiznú. Uistite sa, že ingrediencie sa navzájom zmiešajú.
Nezabudnite vypnúť mixér, aby ste pridali múku, inak vám bude prikrytá múka.
Predhrievacia rúra: V tomto okamihu môžete rúru predhriať na 350 ° Fahrenheita / 180 ° C.
Toto je najlepší krok k príprave tohto koláča! Zahrňte 2 polievkové lyžice vanilkového extraktu; alebo 2 polievkové lyžice podľa vlastného výberu.
  • Poznámka: V takom prípade sa môžete rozhodnúť, akú príchuť by ste uprednostnili pre tortu.
Ak sa rozhodnete, môžete si tiež pripraviť mramorový koláč s týmto cestom. Rozdeľte cesto na dve samostatné misky. Do misky s najmenším množstvom cestíčka pridajte 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku. Porazte toto cesto, až kým nedosiahnete tmavohnedú farbu. Nalejte vanilkové cesto do riadu. Do stredu riadu nalejte kakaové cesto. S dlhou vidličkou premiešajte cesto láskavo premiešajte oboje. Ste pripravení piecť!
Pripravte riad. Chyťte hrubú servítku a použite ju na rozloženie pravidelného masla po celej panvici. Teraz začnite naliať cesto do pekáče. Premiestnite cesto tak, aby sa nachádzalo dokonca aj v pekáčke.
  • Poznámka: Ak používate silikónový riad, nezabudnite na koláč položiť pekáč, aby nedošlo k jeho rozliatiu.
Čas varenia: Keď je cesto v pekáči, vložte ho do rúry. Nastavte čas na 45 minút. Akonáhle bude rúra zapípať, vložte do koláča maslový nôž alebo špáradlo, ak to vyjde, koláč je úplne upečený. Ak je koláč úplne upečený, vyberte ho pomocou rúry na pečenie.
  • Poznámka: Ak koláč nie je úplne upečený; inými slovami, špáradlo má cesto, nastaví časovač na ďalších 15 minút a rovnakým postupom skontroluje konzistenciu koláča
Pri vyberaní koláča buďte opatrní, pretože silikón alebo pekáč podľa vášho výberu budú veľmi horúce. Na vybratie koláča z rúry používajte rukavicu.
Na čo predhrievam rúru a používam konvekčné pečenie?
Všeobecne platí, že na pečenie je skvelá akákoľvek teplota okolo 350 Fahrenheita. Väčšina pecí s konvekčným pečením sa nastavuje automaticky, takže ak máte rúru s konvekciou, choďte do toho a používajte ju. Zaručuje rovnomernejšie rozloženie tepla v rúre, čo znamená, že koláč sa bude variť o niečo rýchlejšie a nedochádza k žiadnym horúcim miestam.
Chcem vložiť arómu po vajci alebo po múke?
Po vajci s ostatnými tekutinami sa správne zamieša.
Pri vkladaní koláča do rúry buďte opatrní, pretože rúra bude veľmi horúca.
Po manipulácii s vajíčkami si tiež umyte ruky, pretože to môže spôsobiť kontamináciu cesta.
Dávajte pozor na popáleniny rúry kvôli extrémnemu teplu.
Pri vyberaní koláča budete potrebovať rukavicu bez prstov, pretože koláč bude horúci.
So všetkými ostatnými zložkami jednoducho znížte rýchlosť na najnižšiu možnú mieru.
Keď pridávate múku, nezabudnite ju vypnúť a potom ju zapnite nízkou rýchlosťou.
Keď je stroj zapnutý, je dôležité, aby ste držali ruky od škrabiek v mixéri.
Uistite sa, že ste si umyli ruky skôr, ako začnete predchádzať akýmkoľvek choroboplodným zárodkom.
Ďalšie bezpečnostné opatrenia nájdete v príručke k miešaču.
l-groop.com © 2020