Ako piecť zdravé cookies

Súbory cookie je možné pripraviť pre takmer každú paletu, či už je to sladká, slaná, čokoládová alebo ovocná. Zdravie vašich súborov cookie závisí od použitých zložiek. Väčšina receptov používa vysoké množstvá masla, granulovaného cukru, mliečnej čokolády a viacúčelovej múky, ktoré majú malú výživovú hodnotu. Ak sa naučíte piecť s prísadami, ktoré obsahujú antioxidanty, celé zrná alebo prírodné cukry a tuky, budete mať zdravšie občerstvenie. Musíte však pamätať na to, že obsah kalórií môže byť stále vysoký, dokonca aj v prípade výživových receptov. Prečítajte si, ako piecť zdravé cookies.

Tipy na zdravé pečenie

Tipy na zdravé pečenie
Nasýtený tuk z pečiva odstráňte nahradením masla alebo margarínu inými prísadami. Maslo sa považuje za zdravšie ako margarín a väčšina tukov, pretože obsahuje menej tukov ako tieto iné tuky. Môžete vyskúšať nasledujúce náhrady za zdravšie súbory cookie:
  • Ak recept na cookie vyžaduje maslo alebo margarín, nahraďte až polovicu toho istého počtu lyžičiek. olivového oleja, kokosového oleja alebo repkového oleja. Úplná výmena masla pravdepodobne u väčšiny paliet príliš zmení chuť a textúru.
  • Ak recept na sušienky vyžaduje maslo, margarín alebo skrátenie, nahraďte ho ovocným pyré. Jablčná omáčka a tekvica pyré sú obľúbenou voľbou. Ak ide o recept na ovocné sušienky, skúste nahradiť polovicu masla ovocným pyré. Ak ide o iný typ, vymeňte 1/4 až 1/3 množstva masla, margarínu alebo tuku.
  • Nahraďte 1/4 až 1/3 tuku ovocnou šťavou, cmarom alebo netučným hladkým jogurtom. Začnite s nízkym množstvom a prepracujte sa, pretože tieto beztukové zložky môžu spôsobiť, že súbory cookie budú menej vlhké.
  • Použite kombináciu rôznych náhrad. Vždy budete používať nejaké maslo v recepte, ktorý to vyžaduje, aby ste mu dodali rovnakú chuť; možno budete chcieť experimentovať so svojimi obľúbenými ingredienciami. Možno použijete 1/2 množstva masla a druhú polovicu nahradíte rovnakými dielmi kokosového oleja a jablčnej omáčky.
Tipy na zdravé pečenie
Vymeňte univerzálnu múku. Bielená, rafinovaná biela múka nemá takmer žiadnu výživnú hodnotu a zároveň dodáva veľa kalórií. Zvážte použitie jednej alebo niekoľkých z nasledujúcich položiek s vysokým obsahom vlákniny:
  • Vymeňte časť univerzálnej múky za ovos. Ak máte radi žuvacie sušienky a nevadí vám meniť ich štruktúru, pridaná vláknina zvýši nutričnú hodnotu a prospeje vášmu tráviacemu systému.
  • Ovos rozdrvte na múku a použite ako náhrada. Táto metóda vám umožní nahradiť viacúčelovú múku ovsom s vysokým obsahom vlákniny, ale textúru toľko nezmení.
  • Nahraďte celú alebo časť múky celozrnnou múkou. Uistite sa, že ide o 100% celú pšenicu. Ak vám nevadí mierna zmena chuti, zvážte nahradenie univerzálnej múky touto zdravšou múkou v receptoch cookie.
  • Pridajte 2 až 4 lyžice. (15 až 30 g) mletých ľanových semien do zmesi múky. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny a vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sú vaše cookies výživnejšie.
  • Nahraďte až 1/2 šálky múky mandľovou múčkou. Tým sa zvýši obsah bielkovín, ako aj obsah vlákniny v súboroch cookie.
Tipy na zdravé pečenie
Znížte soľ v recepte. Chuť svojich cookies si stále môžete zachovať s nie viac ako 1/2 lyžičky. (6 g) soli v recepte. Experimentujte s použitím 1/4 lyžičky. (3 g) pre mimoriadne zdravé cookies.
Tipy na zdravé pečenie
Pridajte zdravé ingrediencie do jednoduchých receptov na cookies. Zdravie sušienok sa zlepší použitím semien, orechov, sušeného ovocia a nesladeného kokosu namiesto čokolády alebo posypeme. Majte na pamäti, že to nemusí znižovať kalórie, aj keď to prinesie výživovú hodnotu.
Tipy na zdravé pečenie
Znížte granulovaný alebo hnedý cukor v receptoch. Najlepším spôsobom, ako vylepšiť recepty súborov cookie, je pripraviť si paletu, aby jedla niečo, čo je o niečo menej sladké. Ak však máte radi vaše súbory cookie sladké, existuje aj niekoľko možností výmeny.
  • Nakrájajte trochu cukru a pridajte ďalšie korenie. Nejde o jednoduchú náhradu; chuť však môžete zvýšiť pridaním škorice, muškátového oriešku alebo zázvoru. Potom znížte množstvo granulovaného cukru o štvrtinu.
  • Nahraďte granulovaný cukor veľmi zrelým ovocím. Vyskúšajte prezreté jablká a banány, ktoré sa stanú veľmi sladkými na konci ich doby použiteľnosti. Skúste vytvoriť pyré a pridajte ho do svojich vlhkých prísad.
  • Nahraďte cukor agávnym nektárom alebo medom. Agávový nektár je sladší ako med, takže pri použití tejto prísady možno budete chcieť mierne znížiť množstvo, ktoré nahradíte.
Tipy na zdravé pečenie
Namiesto polosladkej alebo mliečnej čokolády používajte tmavú čokoládu. Pozrite sa na bary alebo hranolčeky s najmenej 70 percent kakaa. Táto čokoláda je plná antioxidantov a často obsahuje menej kalórií.
  • Namiesto čokoládových triesok môžete tiež nahradiť karamelové hranolčeky. Táto strukovina sa často používa, pretože má jemnú čokoládovú príchuť. Jeho použitie zvýši vlákninu a zníži kalórie. Môžete si ich objednať z obchodov s prírodnými potravinami online, ak ich nemôžete nájsť vo vašom meste.
  • Ak v supermarkete nenájdete čipy tmavej čokolády, kúpte si čokoládové tyčinky a nasekajte ich.

Ľanové a ľanové cookies

Ľanové a ľanové cookies
Zapnite rúru a predhrievajte ju na 350 stupňov Celzia (177 stupňov Celzia). Zarovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom.
Ľanové a ľanové cookies
Do misky vložte 1/2 šálky (113 g) masla a 1/4 šálky (47 g) hnedého cukru. Používajte ručnú miešačku pri vysokej rýchlosti, až kým nebude zmes krémová. Pridajte 1 žĺtok a 1 lyžičku. (4,9 ml) vanilkový extrakt, pričom sa zmes ďalej rozbíja.
Ľanové a ľanové cookies
Rozšľahajte svoje suché prísady. Pridajte 1/2 šálky (60 g) celozrnnej múky, 1/2 šálky (63 g) viacúčelovej múky, 2 lyžice. (15 g) mletých ľanových semien, 1/4 lyžičky. (0,8 g) vínneho krému, 1/4 lyžičky. (0,7 g) škorice, 1/4 lyžičky (0,7 g) muškátového orecha a 1/8 lyžičky. (1,5 g) soli do misky. Šľahajte, kým sa dobre nezmiešajú.
Ľanové a ľanové cookies
Porazte svoje mokré ingrediencie na nízkej úrovni a pomaly pridávajte suché misky do misky. Zoškriabte po častiach misy často. Keď sa zmes skombinuje, zastavte.
Ľanové a ľanové cookies
V plytkej miske zmiešajte vaječný bielok, 1/4 šálky (47 g) hnedého cukru a 1/4 šálky mletého ľanu.
Ľanové a ľanové cookies
Použite tsp. na výrobu malých gúľ z cesta cesta. Rozvaľkajte ich do rovnomernej gule a potom ich nakloňte do zmesi ľanu a cukru.
Ľanové a ľanové cookies
Položte ich na plechový kôš vzdialený 2 palce (5,1 cm). Stlačte palec nadol v strede každého z nich. Lyžica 1/4 lyžičky. (1,2 ml) figy sa konzervuje do stredu sušienky.
Ľanové a ľanové cookies
Pečieme 15 až 17 minút a pred podávaním nechajte vychladnúť. Možno budete musieť piecť cookies vo viac ako jednej dávke.

Zdravé sušienky čokolády

Zdravé sušienky čokolády
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia (177 stupňov Celzia). Vložte stojan na rúry do hornej časti rúry. Pečiaci list prikryte pergamenovým papierom.
Zdravé sušienky čokolády
Do veľkej misky vložte 3 veľké prezreté banány. Pridajte 1 čajová lyžička. (4,9 ml) vanilkový extrakt a 1/4 šálky (59 ml) mierne zahriateho kokosového oleja alebo olivového oleja. Miešajte kombinovať.
Zdravé sušienky čokolády
Vezmite ďalšiu misku a pridajte 2/3 šálky (63 g) mandľovej múčky, 1/3 šálky (24 g) drveného kokosu, 2 šálky (312 g) ovsa, 1/2 lyžičky. (6 g) soľ, 1/2 lyžičky. (1,3 g) škorica a 1 lyžička. (3,5 g) prášok do pečiva. Kombinujte s veľkou vidličkou.
Zdravé sušienky čokolády
Nalejte suché prísady do vlhkých prísad a pomaly miešajte. Ak sa skombinuje, pridá sa 7 oz. (198 g) z čipov z tmavej čokolády alebo z rohoviek.
Zdravé sušienky čokolády
Na pergamenový papier položte malé guľôčky cesta. Pečieme 12 až 14 minút. Pred jedlom ich nechajte vychladnúť.
Môžete namiesto miešačky použiť drevenú lyžicu?
Áno, ale miešanie bude trvať dlhšie a bude oveľa ťažšie, takže navrhujem miešač.
Môžem namiesto mixéra použiť mixér?
S mixérom je to veľmi ťažké, pretože prísady sa prilepia na boky a nebudú sa ľahko miešať. Môžete však použiť kuchynský robot.
l-groop.com © 2020