Ako upiecť nigerijský tortu

Ak hľadáte bohatý koláč, ktorý sa ľahko mieša, pripravte nigérijský koláč. Krémové maslo a margarín s cukrom, až kým nebude nadýchaný. Potom spolu s mliekom porazte múku s práškom do pečiva. Rozotrite cesto v 2 okrúhlych panviciach a pečte koláče, kým nie sú zlatohnedé. Nigérijský koláč je skvelý, keď sa podáva jednoducho, ale torty môžete zmraziť a naskladať alebo ich zakryť fondánom.

Miešanie cesta

Miešanie cesta
Predhrejte rúru na 177 ° C a namažte 2 guľaté panvice. Môžete použiť dve torty s rozmermi 20 alebo 23 cm. Panvice maslo a múku alebo postrekujte pekáčom. [1]
  • Aby ste koláče odstránili ešte ľahšie, zvážte vloženie panvíc pergamenovým papierom.
Miešanie cesta
Rozpustite práškové mlieko vo vode. Do misky odmerajte 4 polievkové lyžice (26 g) a nalejte do šálky (120 ml) vody. Rozmiešajte alebo miešajte, kým sa práškové mlieko úplne nerozpustí. [2]
  • Ak chcete, namiesto nariedenia práškového mlieka použite 1 ⁄ 2 šálky (120 ml) tekutého mlieka.
Miešanie cesta
Múku, prášok do pečiva a muškátový oriešok šľahajte v samostatnej miske. Do veľkej misky vložte 4 šálky (520 g) viacúčelovej múky a pridajte 1 lyžicu (14 g) práškového pečiva. Ak chcete, aby bol koláč jemne okorenený, pridajte 1/2 lyžičky (1 g) nastrúhaného muškátového orecha. [3]
  • Suché prísady rozšľahajte asi 30 sekúnd, aby sa úplne skombinovali.
Miešanie cesta
Maslo, margarín a cukor smotajte 5 až 10 minút. Do veľkej miešacej misky vložte 1 šálku (226 g) mäkčeného nesoleného masla, 1 šálku (226 g) margarínu a 2 šálky (400 g) cukru. Ak ich chcete strednou rýchlosťou poraziť, použite elektrický alebo stojanový mixér. [4]
  • Krémová zmes by mala byť bledá a našuchorená.
  • Ak nemáte miešačku, použite drevenú lyžicu. Majte na pamäti, že to trvá 5 až 10 minút dlhšie na smotanie zmesi ručne.
Miešanie cesta
Porazte 10 vajec 1 súčasne strednou rýchlosťou. Miešač udržujte v chode, zatiaľ čo do krémovej zmesi pridávate naraz jedno vajce. Po včlenení vajíčka pridajte ďalšie vajíčko. Pokračujte v ich bití, až kým nepridáte celkom 10 vajec. [5]
  • Vajcia s izbovou teplotou sa do cestíčka primiešajú najlepšie. Ak sú studené, cesto sa môže oddeliť, ale keď pridáte suché prísady, znova sa spojí.
Miešanie cesta
Cesto porazte 2 minúty pri stredne vysokej rýchlosti a pridajte vanilku. Otočte mixér a porazte cesto, aby sa zbledlo. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) vanilky a porazte ju, kým sa nezačlení. [6]
Miešanie cesta
Alternatívne pridajte suchú zmes a mlieko. Otočte mixér na nízku úroveň a porazte asi 1/3 suchej zmesi. Potom pridajte polovicu mlieka a až potom pridajte ďalšiu 1/3 suchej zmesi. Porazte zvyšok mlieka a potom zvyšok múky. Ihneď po pridaní poslednej suchej zmesi prestaňte biť. [7]
  • Je to v poriadku, ak je v cestíčku pár hrudiek.
  • Po porazení cesto bude koláč tvrdý a hustý.

Pečenie koláčov

Pečenie koláčov
Rozdeľte cesto na koláč medzi dve pripravené panvice. Lyžicu polovice cesta do jedného z vymastených koláčov a zvyšok cesta rozotrite na druhú tortu. Pomocou zadnej časti lyžice rovnomerne roztiahnite vrcholy. [8]
Pečenie koláčov
Nigérijský koláč pečieme 45 až 55 minút. Vložte obidve panvice do rúry a pečte ich, až kým nezmiznú a nezačnú vytiecť zo strany panvice. [9]
  • Ak chcete otestovať, či sú koláče hotové, vložte do stredu tester koláčov alebo špajdľ. Tester by mal vyjsť čistý. Ak tomu tak nie je, pečte koláč ďalšie 3 až 5 minút a skontrolujte znova.
Pečenie koláčov
Koláče ochladzujte a vyberte ich z panvice. Vyberte koláče z rúry a položte ich na drôtený stojan, aby vychladli. Keď sú úplne vychladnuté, otočte ich a vložte ich na drôtený stojan. [10]
Pečenie koláčov
Ak chcete tortu vo vrstve, skladajte a mrazte koláče. Šírenie vanilkový krémový krém na 1 z koláčov a položte ďalší koláč na vrch. Rozložte viac polevy na hornú a bočnú stranu. [11]
  • Môžete tiež rozmiestniť rolovaný fondant na vrchole, aby ste získali mimoriadny špeciálny vzhľad.
Pečenie koláčov
Podávajte nigérijský koláč. Ak nechcete koláče zmraziť, môžete ich posypať preosiatym práškovým cukrom. Nakrájajte plátky koláča a podávajte ho spolu so sójovým mliekom, šťavou z cukrovej trstiny alebo kunnu aya. [12]
  • Zostávajúci koláč zakryte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 1 až 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.
Ako je možné na tortu rozstrekovať ľadový cukor?
Na rovnomernú distribúciu ľadového cukru na koláč sa môže použiť sito. Pokus o posypanie inými nástrojmi vám nedovolí rovnakú večnosť.
Ako môžem ozdobiť tortu?
Je to jednoduchý koláč, ktorý je tradične nedeorovaný. Ak chcete slúžiť pravému nigérijskému tortu, postupujte podľa krokov v zdobení a servírovaní koláča. Ak vás netrápi autenticita, ozdobte tortu podľa vášho želania. Šľahačku rozotrite na hornú časť koláča, na koláč dajte polevu alebo polevu alebo ju zakryte rozpustenou alebo rozdrvenou čokoládou.
Ak chcete pridať chuť brandy, pridajte do cestíčka 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml), keď pridáte vanilku.
l-groop.com © 2020