Ako upiecť oranžové krehké hviezdy

Na výrobu týchto tradičných škótskych sušienok budete musieť trieť maslo špičkami prstov. Tento recept vytvára sušienky so sviežou pomarančovou príchuťou, ale môžete to skúsiť s citrónom alebo limetkou.
Zahrievajte rúru na značku plynu 3. Utrite trochu oleja cez dva plechy na pečenie a preosejte múku cez sito do veľkej misky.
Mletú ryžu dajte do misy. Maslo nakrájajte na kúsky a vložte do misky. Na maslo potiahnite múkou drevenú lyžicu.
Maslo pretrite medzi špičkami prstov. Pri drhnutí zmes nadvihnite a nechajte ju spadnúť späť do misy. Pokračujte, až kým zmes nebude vyzerať ako jemná strúhanka.
Použite stredne veľké otvory strúhadla na nastrúhanie kôry pomaranča na malú dosku. Pridajte kôru a cukor do zmesi vo veľkej miske.
Pomaranč nakrájajte na polovicu a šťavu vytlačte z jednej polovice. Na ďalšie prísady posypte dve čajové lyžičky šťavy a všetko potom premiešajte.
Keď držíte misku v jednej ruke, druhou rukou vytlačte cesto do misy. Teplo z vašej ruky spôsobuje, že cesto sa drží pohromade.
Posypte múkou na čistú pracovnú plochu a na valček. Cesto vložte na pracovnú plochu a nechajte ho stáť, kým nebude hrubé 5 mm.
Pomocou rezačky v tvare hviezdy vystrihnite z cesta veľa tvarov hviezd. Nadvihnite ich pomocou špachtle na plech na pečenie. Potom zmáčknite kúsky do lopty.
Rozvaľkajte cesto a vystrihnite viac malých hviezd. Sušienky pečte 12 - 15 minút. Nechajte ich 2 minúty a potom ich nadvihnite na drôtený stojan, aby vychladli.
Ak je mladý, majte blízko dospelého.
Ak chcete urobiť bodky okolo okraja vašich sušienok, použite špáradlá alebo vidličky na stlačenie dier. Pomáha to tiež zabrániť tomu, aby sa na povrchu objavili malé bubliny.
l-groop.com © 2020