Ako upiecť bravčové kotlety

Pečené bravčové kotlety sú pri vhodnej príprave šťavnaté a šťavnaté. Trik spočíva v ich dôkladnom obaľovaní a pečení a pri pečení ich udržiavať zakryté.

Príprava bravčových kotletiek

Príprava bravčových kotletiek
Predhrievajte rúru na 180 ° C.
Príprava bravčových kotletiek
Zahrievanie oleja začnite v strednom až veľkom množstve na miernom ohni.
Príprava bravčových kotletiek
Opláchnite bravčové kotlety a opláchnite ich suchou papierovou utierkou.
Príprava bravčových kotletiek
Vystavte 3 plytké misky alebo misky.
  • Zmiešajte múku a korenie v 1 miske.
  • Rozbité vajcia vložte do inej misky.
  • Do tretej misky nalejte omrvinky. (Zarovnajte 3 misky na pult zľava doprava)
  • Vymažte (pokrájajte) bravčové kotlety v ochutenej múke.
  • Potiahnuté bravčové kotlety ponorte do vajíčka.
  • Nasaďte kotlety na drobky. Uistite sa, že dôkladne zakryte všetky rezanky drobky.

Zapekanie a pečenie bravčových kotletiek

Zapekanie a pečenie bravčových kotletiek
Pod panvicu zdvihnite teplo na stredne vysokú úroveň. Kotleta budú rýchlejšie zhnednúť a rýchle spievanie pomôže utesniť šťavy.
Zapekanie a pečenie bravčových kotletiek
Potiahnuté bravčové kotlety na panvici opečte do chrumkavej formy. (Asi 5 minút na každej strane.)
Zapekanie a pečenie bravčových kotletiek
Kotlety preneste na pekáč na pečenie s rozmermi 9 x 13 palcov (23 x 33 cm).
Zapekanie a pečenie bravčových kotletiek
Usporiadajte kotlety tak, aby sa neprekrývali alebo sa navzájom nedotýkali.
Zapekanie a pečenie bravčových kotletiek
Pekáč zakryte hliníkovou fóliou. (Tým sa zabráni páleniu kotletiek, ako aj ich vlhkosti.)
Zapekanie a pečenie bravčových kotletiek
Pečieme 1 hodinu.

Príprava krémovej omáčky

Príprava krémovej omáčky
Skombinujte polievku, mlieko a víno v stredne veľkej miske.
Príprava krémovej omáčky
Zmäkčte ingrediencie omáčky, až kým zmes nebude hladká a bez hrudiek.
Príprava krémovej omáčky
Vyberte pekáč z rúry a odstráňte kryciu fóliu.
Príprava krémovej omáčky
Nalejte smotanovú omáčku na kotlety tak, aby všetkých 6 kotletiek bolo rovnomerne potiahnutých.
Príprava krémovej omáčky
Vymeňte fóliu a nasekajte kotlety do rúry.
Príprava krémovej omáčky
Pokračujte v pečení ďalších 30 minút.
Pri opečení kotletiek opečte čerstvé huby a cibuľu. Pridajte ich do smotanovej omáčky skôr, ako nalejete omáčku na pečené bravčové kotlety.
Uchovávajte bravčové kotlety pevne zabalené alebo prikryté v chladničke, kým nie ste pripravení ich pripraviť tak, aby mäso nevyschlo.
Celkový čas pečenia bude závisieť od toho, ako dlho ste kotlety na panvici zhnedli. Po 40 minútach v rúre skontrolujte, či sú bravčové kotlety na opotrebenie, a po pridaní omáčky a opätovnom vložení panvice do rúry ich znova skontrolujte. (Vložte mäsový teplomer do najhrubšej časti rezanky; mäso sa pripravuje, keď je teplota 145 ° F. [1]
l-groop.com © 2020