Ako upiecť krevety

Na rýchle a ľahké jedlo si niečo upečte garnát v rúre. Mrazené krevety sa často pred balením čistia, takže ani nemusíte tráviť čas vymýšľaním a olupovaním, pokiaľ nechcete používať čerstvé krevety. Po krátkej dobe v rúre sa šťavnaté krevety môžu jesť tak, ako sú, alebo sa môžu primiešať do misky na cestoviny.

Peeling a deveining krevety

Peeling a deveining krevety
Krevety rozmrazte v chladničke na jeden deň. Zmrazené krevety vyberte z mrazničky deň predtým, ako ho budete musieť uvariť. Keď je pripravený na varenie, bude sa cítiť skôr mäkký a ohybný než pevný a zamrznutý. [1]
  • Zmrazené krevety môžete tiež rozmraziť tak, že ich vložíte do cedníka a opláchnete ich studenou vodou asi 5 minút.
  • Mrazené krevety často prichádzajú olúpané a vychudnuté. Pri tejto odrode preskočte proces varenia po rozmrazení. Čerstvé krevety môžu mať stále hlavu, nohy a chvost, takže budete musieť urobiť trochu viac práce.
Peeling a deveining krevety
Potiahnite a skrútte hlavu kreviet. Prsty umiestnite blízko hlavy kreviet, približne ⅔ cesty pozdĺž tela. Krevety umiestnite tak, aby chvost smeroval k vašej dlani. Použite svoje ďalšie prsty na stlačenie hlavy, potom ju otočte na stranu a potiahnutím nadol ju vysuňte. [2]
  • Môžete tiež odrezať hlavu ostrým nožom. Vystrihnite priamo za bod, kde sa hlava pripája k telu.
Peeling a deveining krevety
Nohy stiahnite z kreviet. Nohy sú malé prívesky visiace zo spodnej strany kreviet. Dajú sa ľahko vyhľadať a odstrániť. Jednoducho uchopte nohy a vytiahnite ich z tela. [3]
  • Odstránenie nôh a hlavy najskôr uľahčuje odstránenie škrupiny.
Peeling a deveining krevety
Prelomte palce spodnú časť škrupiny. Položte palce na miesto, kde boli nohy. Druhé prsty držte krevety, keď palce ťaháte opačným smerom. Škrupina by mala prasknúť do stredu, čo vám umožní jemne ju ošúpať ako pri vajci. [4]
  • Môžete tiež použiť nožnice na rezanie do škrupiny na hornej strane kreviet. Škrupina je tam trochu tvrdšia, ale po jej rozrezaní ju môžete ľahko odlúpnuť.
Peeling a deveining krevety
Opatrne vyrežte žilu pomocou nožového noža. Žila je čierna čiara, ktorá sa tiahne až po chrbát kreviet. To je zvyčajne veľmi viditeľné po odstránení shellu. Opatrne urobte malý rez po celej dĺžke mäsa vedľa žily. Potom môžete vysunúť špičku noža pod žilu a celú vec zdvihnúť. [5]
  • Žila je v skutočnosti tráviaci trakt kreviet. Znie to hrubo a je nepríjemné sa na ňu pozerať, ale v najhoršom prípade robí uvarené krevety mierne šupinatým. Jesť to vám neublíži.
Peeling a deveining krevety
Vytiahnite chvost z kreviet. Zatlačte chvost krevety. Druhou rukou pevne držte telo a držte chvost od neho. Mal by sa skĺznuť a odhaliť šťavnatý kúsok ocasného mäsa. [6]
  • Môžete tiež nakrájať chvost nožom. Rez urobte priamo nad koncom chvosta. Keď to urobíte, stratíte trochu mäsa, ale to je v poriadku.
  • Ďalšou možnosťou je ponechať chvost. Mnoho reštaurácií to robí na prezentačné účely. Len nezabudnite pred chvením jedla odstrániť chvost!
Peeling a deveining krevety
Opláchnite krevety pod tečúcou vodou. Ak ste krevety starostlivo vyčistili, všetky nepríjemné časti sú teraz preč. Aby ste sa ubezpečili, spustite do umývadla studenú vodu. Použite na zmytie všetkých častí škrupiny, stehien alebo žíl, ktoré sa stále držia mäsa. [7]
  • Ďalšou možnosťou je naplnenie umývadla studenou vodou. Krevety vhoďte dovnútra a potom ich na niekoľko minút vyhoďte, aby sa odstránili všetky zvyšky.
Peeling a deveining krevety
Krevety poklepte suchou papierovou utierkou. Pred varením by ste mali z kreviet odstrániť všetku vlhkosť. Suché krevety budú piecť rovnomernejšie ako mokré krevety. Ak máte veľa kreviet na čistenie, môžete hodiť olúpané krevety do cedníka a začať proces sušenia, keď budete pokračovať v práci.

Krevety s olivovým olejom

Krevety s olivovým olejom
Predhrejte rúru na 204 ° C. Počas prípravy kreviet nechajte rúru zahriať. Malo by mať dostatok času na dôkladné zahriatie. [8]
Krevety s olivovým olejom
Krevety vmiešajte do malej misky. Množstvo potrebného olivového oleja závisí od toho, koľko kreviet plánujete pečiť. Plánujte použitie asi 1 US lyžice (15 ml) oleja na 1 libru (0,45 kg) kreviet. Krevety potiahnite úplne olejom. [9]
  • Ak chcete, môžete najskôr položiť krevety na pekáč a potom naň pokvapkať olej. Nedotknete sa vašich rúk, ale krevety nemôžete rovnomerne natrieť.
  • Uistite sa, že krevety boli najprv očistené a vysušené. Môžete nechať chvosty zapnuté, ale zložte hlavy, nohy a mušle.
Krevety s olivovým olejom
Ochorte krevety so soľou a korením. Do misky nalejte asi pol lyžičky alebo 2,10 g (2,0 g) soli a korenia. Obsah misy dajte ešte raz dobre premiešať, aby sa krevety ochutili korením a zvyškom oleja. Uistite sa, že krevety sú veľkoryso pokryté soľou a korením. Pridajte viac podľa potreby, aby vyhovovali vášmu vkusu. [10]
  • Pamätajte, že ide o krevety s hmotnosťou 1 libra (0,45 kg). Ak budete variť viac kreviet, zvýšte množstvo soli a korenia, ktoré použijete.
Krevety s olivovým olejom
Krevety roztiahnite do jednej vrstvy na plech. Podnos nemusíte pripravovať, ale môžete ho ošetriť nepriľnavým varným sprejom, takže krevety sa dajú ľahšie odstrániť neskôr. Krevety premiestnite z misky a položte ich rovno na podnos. Pokúste sa medzi jednotlivými krevetami nechať čo najväčší priestor, aby všetci rovnomerne varili. [11]
  • Zabráňte stohovaniu kreviet. Ak vám dôjde nedostatok miesta, použite iný plech na pečenie.
Krevety s olivovým olejom
Krevety pečte 6 až 8 minút, až kým nezmenia farbu na ružovú. Ak ste už varili krevety už predtým, viete, aké je to žiarivé. Varené krevety pripomínajú mramorované hovädzie mäso. Zmäkne zmes bielej a ružovej. Tieto farby sú jasné a konzistentné po celom krevety. [12]
  • Surové krevety sú šedo-modrej farby. Pod ňou môžete často vidieť biele mäso. Pokiaľ to vyzerá bledo, varte krevety.
Krevety s olivovým olejom
Podávajte krevety na fettucíne alebo iných rezancoch. Krevety sa môžu jesť vždy tak, ako sú, ale môžu sa pridať aj do mnohých ďalších jedál. Krevety často dobre jedia s rezancami. Pretože v tomto recepte nepoužívate veľa korenín, môžete krevety pridať k niečomu podobnému fettuccine alfredo , ktorá má silnú, ale sviežu omáčku.
  • Pri skladovaní krevety pevne zabaľte alebo vložte do vzduchotesnej nádoby. To bude trvať až 4 dni v chladničke a až 3 mesiace v mrazničke. [13] X Zdroj výskumu

Pikantné pečené krevety

Pikantné pečené krevety
Predhrejte rúru na 204 ° C. Keď začnete pripravovať ingrediencie, nastavte teplotu rúry. Nezabudnite krevety očistiť podľa potreby. To poskytne rúre viac ako dostatok času na zahriatie. [14]
Pikantné pečené krevety
Zmiešajte korenie a ďalšie prísady do omáčky. liať c (120 ml) olivového oleja do miešacej misky. Do miešacej misky pridajte 2 US lyžice (30 ml) citrónovej šťavy a 1 US lyžicu (15 ml) medu a sójovej omáčky. Potom sa vmieša asi 1 g (28 g) korenistého Cajunu a potom asi 0,15 oz (4,3 g) kajenského korenia. [15]
  • Cajunské korenie je zmes bylín a korenín, ako napríklad kajenský korenie a paprika. Môžete si ľahko vytvoriť svoj vlastný, ak si ho nemôžete kúpiť vopred. [16] X Zdroj výskumu
Pikantné pečené krevety
Hodiť krevety v pikantnej zmesi. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je nastaviť 1 libru (0,45 kg) vyčistených kreviet v miske. Miešajte ich, kým nie sú všetky v zmesi štedro potiahnuté. Ak chcete, môžete krevety položiť najskôr na plech a potom na ne naliať zmes. [17]
  • Ďalším spôsobom nanášania zmesi je použitie kefy na natieranie. Bez ohľadu na to, ktorú metódu si vyberiete, obaľujte na obidve strany krevety čo najviac.
  • Zvážte chladenie kreviet 1 hodinu po vyhodení, aby sa ich chuti zabalili viac času.
Pikantné pečené krevety
Krevety umiestnite do jednej vrstvy na plech na pečenie. Zabráňte stohovaniu kreviet. Každý kus kreviet oddeľte čo najviac, aby ste zaistili, že všetci dostanú dostatok tepla. Ak vám dôjde nedostatok miesta, použite iný plech alebo misu na pečenie. [18]
Pikantné pečené krevety
Krevety varte 15 až 20 minút. Položte plech na pečenie na stredný stojan v rúre a potom nastavte časovač. Skontrolujte krevety asi po 15 minútach, aby nedošlo k nadmernému vareniu. Ak sú krevety jasne ružovej farby, okamžite ich vyberte z rúry. [19]
  • Krevety môžete ozdobiť citrónovými klinmi a petržlenovou vňaťou, aj keď to nie je potrebné.
Pikantné pečené krevety
Podávame krevety na rezance a ukladajte zvyšky. Pikantné krevety sa hodia k capellini, špagetám alebo iným druhom rezance. Po varení nemusíte do cestovín pridať žiadne ďalšie príchute, ak to nechcete. Korenené krevety sa dajú umiestniť aj na drevené špajle a môžu sa jesť tak, ako sú.
  • Zvyšky umiestnite do vzduchotesnej nádoby. Krevety vydržia asi 4 dni v chladničke a 3 mesiace v mrazničke.

Citrónové cesnakové krevety

Citrónové cesnakové krevety
Predhrejte rúru na 191 ° C. Zapnite rúru, keď pripravujete ďalšie ingrediencie, ktoré sa majú použiť ako zálievka pre krevety. Pre rýchlejšie varenie môžete nastaviť rúru na vyššiu teplotu. [20]
Citrónové cesnakové krevety
Pridajte maslo a ďalšie polevy do kuchynského robota. Vložte 2 tyčinky masla do kuchynského robota. Pridajte tiež približne 2 šálky alebo 2 oz (57 g), petržlenu, 4 lúpané strúčiky cesnaku a šťavu z 1 citróna. Nalejte tiež asi 0,10 oz (2,8 g) soli. [21]
  • Maslo nakrájajte na menšie kúsky, aby sa ľahko zmiešali. Presná veľkosť rezov nie je dôležitá, ale menšie rezy sa ľahšie rozdelia.
  • Ak chcete, aby krevety boli pikantné, môžete pridať 0,5 oz (14 g) vločiek červenej papriky.
  • Ďalšou možnosťou tohto receptu je obaliť krevety drobčekmi chleba. Ručne zmiešajte omrvinky s bielym vínom a parmezánom, potom pridajte zmes na krevety. [22] X Zdroj výskumu
Citrónové cesnakové krevety
Zmiešajte ingrediencie do jemnej omáčky. Pomocou kombinácie pulzov na vašom kuchynskom robote skombinujte ingrediencie. Krátko zapnite a vypnite procesor, aby ste predišli nehodám. Pokračujte v tomto postupe, až kým nebude omáčka pripravená na pridanie do kreviet. [23]
Citrónové cesnakové krevety
Krevety položte na plech a prelejte omáčkou. Bezpečne sa používa aj kastról. Rozložte 2 libry (0,91 kg) vyčistených kreviet a medzi jednotlivými kusmi nechajte čo najviac miesta. Zabráňte stohovaniu kreviet. Akonáhle ich máte všetky na liste, nalejte omáčku priamo na krevety. [24]
  • Ak chcete roztiahnuť citrónovú cesnakovú polevu, použite prsty alebo gumovú stierku. Uistite sa, že máte nejaké kúsky kreviet.
Citrónové cesnakové krevety
Krevety pečieme 10 minút, až kým nie sú ružové. Položte plech na pečenie na stredný stojan v rúre. Krevety premenia jasnú pevnú farbu po dokončení, preto ju čo najskôr skontrolujte, aby ste zabránili nadmernému vareniu. Bublající maslo je ďalším znakom toho, že vaše jedlo je možné vybrať z rúry a podávať. [25]
  • V závislosti od nastavenia rúry a tepla sa doba varenia môže líšiť. Zvyčajne to však trvá 7 až 10 minút.
Citrónové cesnakové krevety
Podávame krevety s chlebom a uložte zvyšky. Keďže maslová omáčka môže byť ťažká, krevety citrónového masla sa často konzumujú tak, ako sú. Zaobchádzajte s nimi ako s pečenými krevetami. Ide to s plátok chrumkavého chleba. Chlieb môžete použiť na vyčistenie nadbytočnej omáčky.
  • Krevety môžete vždy pridať k anjelským vlasovým cestovinám a iným rezancom, ak dávate prednosť.
  • Zvyšky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Trvajú asi 4 dni v chladničke a 3 mesiace v mrazničke.
Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry, zvoleného nastavenia teploty a stupňa mrazenia kreviet.
Zmeňte prísady a vytvorte rôzne recepty! Napríklad krevety môžete natrieť cesnakom a rozpusteným maslom, takže chutí ako pečené krevetky.
Pri pečení krevety vždy rozložte do jednej vrstvy na podnose. Ak vám dôjde priestor, použite viac listov.
l-groop.com © 2020