Ako piecť Turecko hamburgery

Správne pripravené morčacie hamburgery môžu byť rovnako šťavnaté a chutné ako bežný hamburger. zatiaľ čo grilovacie hamburgery je populárna metóda, pečenie koláčikov je ľahkou alternatívou, ak nemáte gril alebo varnú dosku. Turecko je chudé a dá sa ľahko vyschnúť, ale vaše placičky môžete udržať šťavnaté pridaním tekutých prísad, ako je napríklad grécky jogurt, omáčka Worcestershire alebo rančový dresing. Vytvorte si placky a nechajte ich hodinu chladiť, aby si udržali svoj tvar. Panvicu sprejujte, aby zlepšili svoju chuť a textúru, potom ich upečieme k dokonalosti.

Vytváranie placičiek

Vytváranie placičiek
Kombinujte strúhanku a grécky jogurt. Začnite tým, že pripravíte panádu zmiešaním strúhanky a jogurtu. Ak nemáte obyčajný grécky jogurt, môžete ho nahradiť 1/3 šálky (80 ml) mlieka alebo pažby.
  • Ak namiesto bieleho chleba, ktorý ste si kúpili, používate biely chlieb, roztrhajte plátky a pulzujte kúsky v kuchynskom robote, až kým si nevytvoríte hrubé strúhanky. Môžete tiež opekať chlieb pred trhaním a pulzovaním.
  • Panade urobí vaše placky super šťavnaté, ale tento krok môžete preskočiť, ak chcete znížiť niektoré kalórie.
Vytváranie placičiek
Pridajte svoje arómy. Ochutnajte panádu zmiešaním šalotky alebo cibule, cesnaku, omáčky z Worcestershire, sójovej omáčky, soli, čierneho korenia, chilli, prášku, rasce, mletej horčice a kajene.
  • Arómy nie sú vsadené do kameňa, takže môžete pridávať alebo odstraňovať prísady podľa svojho vkusu. Napríklad, ak nemôžete vydržať teplo, môžete vynechať chilli prášok a kajenský cukor.
  • Môžete tiež skúsiť pridať 2 alebo 3 polievkové lyžice obliekania na ranči namiesto omáčok Worcestershire a sóje. [2] X Zdroj výskumu
Vytváranie placičiek
Miešajte morenú múčku ručne. Ručné miešanie ingrediencií je lepšie ako použitie lyžice. Ak použijete ruky, môžete jemne kombinovať ingrediencie rovnomerne bez ich nadmerného premiešania, čo môže spôsobiť, že vaše hamburgery budú tvrdé. Nepoužívajte príliš veľký tlak a prestaňte miešať, keď sú panáda a mäso rovnomerne premiešané. [3]
  • Po manipulácii so surovou moriakou si nezabudnite umyť ruky mydlom a horúcou vodou po dobu 30 sekúnd.
Vytváranie placičiek
Zostavte si placky. Rozdeľte svoju zmes na 4 rovnomerne veľké porcie. Zformujte ich do koláčov s hrúbkou 2,5 cm a potom ich položte na veľký tanier alebo plech na pečenie. Ľahkým zatlačením palca do stredu urobte jamku v každej placi.
  • Chlieb pomôže zabrániť hrčkám, keď sa varia.
Vytváranie placičiek
Chilli placky v chladničke jednu hodinu. Dosku alebo plech na pečenie prikryte plastovým obalom. Ochladzujte placky najmenej hodinu, aby lepšie držali svoj tvar.
  • Ak prichádzajú hostia, môžete si pripraviť karbanátky vopred a potom ich uvariť, keď je čas jesť.

Spievanie a pečenie placiek

Spievanie a pečenie placiek
Predhrievajte rúru na 191 ° C. Pred zapnutím kachlí postavte do rúry stojan. Pred pečením hamburgerov sa uistite, že sa v rúre zohreje.
Spievanie a pečenie placiek
Vyprážajte hamburgery 2 až 3 minúty na každú stranu. Nechajte panvicu zohriať na stredne vysokú teplotu a potom pridajte olivový olej. Pridajte karé koláče do panvice a vypaľujte ich, kým nie sú zlatohnedé alebo asi 2 až 3 minúty na každú stranu.
  • Najskôr si pripravte karbanátky, ktoré im dodajú báječnú textúru a zvýraznia ich chuť. Tento krok však môžete preskočiť, ak chcete, a pečte placky iba 30 minút. [4] X Zdroj výskumu
Spievanie a pečenie placiek
Ak panvica nie je v rúre vhodná, preneste placky na plech. Ak použijete liatinovú panvicu alebo inú panvicu vhodnú do rúry na pečenie placiek, môžete celú rúru naliať do rúry. Ak vaša panvica nie je bezpečná v peci, pomocou špachtle preneste placky na plech na pečenie, keď sú hotové. [5]
Spievanie a pečenie placiek
Placky pečieme ďalších 5 až 7 minút. Ak chcete presne testovať Doneness, vložte okamžitý odčítaný teplomer do placky a skontrolujte teplotu 160 až 165 ° F (71 až 74 ° C). [6] Teplomer na jedlo je vaša najlepšia stávka, ale ak ho nemáte, nechajte ho celých 7 minút. Nahliadnite cez okno rúry, aby ste sa uistili, že nepália.
  • Pečte si placky 30 minút, ak ste ich najskôr neuspali.

Zostavenie Burgers

Zostavenie Burgers
Ak je to potrebné, doplňte horúce placky so syrom. Keď vyberiete placky z rúry, pridajte plátky syra, ak máte chuť na cheeseburger. Budú dosť horúci na to, aby rozpustili syr.
  • Americká, provolonová, švajčiarska a pepperjacková sú všetko skvelé možnosti.
Zostavenie Burgers
Nechajte placičky odpočívať 5 minút. Maj trpezlivosť! Necháte ich vychladnúť, necháte odpočívať, aby sa šťavy usadili späť do mäsa. Ak budete odpočívať v plackách, vaše zákusky budú plné chuti.
Zostavenie Burgers
Položte placky na buchty a pridajte ozdobu. Pomocou špachtle preneste placky na buchty. Podávajte s ozdobami podľa vlastného výberu, ako sú šalát, paradajka, karamelizovaná cibuľa, kečup a horčica.
  • Vaše placky budú praskať s chuťou, takže sa nemusíte obracať cez ozdoby!
Zostavenie Burgers
Skladujte ich v chladničke až 3 dni. Ak máte zvyšky alebo si chcete pripraviť placky, môžete ich nechať 3 dni v chladničke. Pred vložením do chladničky ich pevne prikryte plastovým obalom.
  • Zvyšky zohrejte v mikrovlnnej rúre namiesto mikrovlnky, aby ste dosiahli lepšiu kvalitu.
Zostavenie Burgers
Dokončená.
l-groop.com © 2020