Ako piecť ananásovou šťavou

Ananásová šťava môže pridať náznak tropického ducha takmer každému pečivu, najmä tým, ktoré majú vanilkovú alebo ovocnú príchuť. Pečenie ananásovej šťavy je tiež pozoruhodne ľahké. Najjednoduchšie spôsoby použitia ananásovej šťavy pri pečení sú jej nahradením inou prísadou a jej vytvorením glazúry, ktorá sa vloží na pečivo. Ananásová šťava tiež zabalí veľa vitamínu C, mangánu a ďalších prospešných živín.

Nahrádza ananásovú šťavu

Nahrádza ananásovú šťavu
Použite ananásový džús na prípravu koláča z krabicovej zmesi. Miešané koláčové zmesi sú dostatočne ľahké aj pre tých najnáročnejších pekárov, aby ste si mohli pochutnať na ananásovom pečive bez ohľadu na to, na akej úrovni sú vaše zručnosti pri varení. Jednoducho vymeňte olej, mlieko alebo vodu požadovanú v recepte ananásovou šťavou v rovnakých pomeroch.
  • Žltý alebo biely koláč funguje najlepšie, pretože ananásová príchuť by sa mohla zrážať alebo stratiť, ak použijete čokoládu alebo inú príchuť.
  • Prípadne môžete použiť tortu s ovocnou príchuťou, ako je pomaranč alebo jahoda. Ananásová šťava doplní arómu ovocia už zahrnutého v zmesi koláčov.
Nahrádza ananásovú šťavu
Nahraďte ananásovú šťavu olejom v prípade rýchleho chleba. Rýchly chlieb je chlieb vyrobený z kvasiniek okrem kvasníc, vrátane jedlej sódy a práškového pečiva. Bežné príklady zahŕňajú banánový chlieb, sušienky a muffiny. Ak recept, ktorý používate, vyžaduje olej, môžete ho nahradiť rovnakým množstvom ananásovej šťavy a vytvoriť sladký a vlhký chlieb.
  • Táto substitúcia môže chutiť obzvlášť dobre, ak rýchly chlieb už má náznak ovocnej chuti, napríklad banánový chlieb alebo čučoriedkové muffiny.
Nahrádza ananásovú šťavu
Vymeňte vodu alebo mlieko v recepte na ananásovú šťavu. Toto funguje dobre pre väčšinu receptov na pečivo, koláč a chlieb. Jednoducho nahraďte vodu alebo mlieko ananásovou šťavou v rovnakých pomeroch.
  • Upozorňujeme, že ak recept vyžaduje viac tekutín, ako napríklad mlieko a olej, mali by ste šťavu nahradiť iba jednou z tekutín.
  • Pri výrobe kvasnicového chleba droždie zvyčajne zahrievate v mlieku alebo vode a až potom ich pridáte do suchých prísad. Nahraďte vodu alebo mlieko ananásovou šťavou a vytvorte jednoduchý ananásový chlieb. Ananásová chuť nemusí byť obzvlášť silná, ale bude tu náznak ovocnosti.
  • Vymeňte mlieko v jednoduchom cestíčku s ananásovou šťavou. Vaše palacinky okamžite získajú podporu tropickej chuti. Túto príchuť môžete ešte viac zdôrazniť zmiešaním rozdrveného kokosu do cesta.
Nahrádza ananásovú šťavu
Pri použití ananásovej šťavy znížte množstvo cukru v recepte. Ovocie obsahuje cukor nazývaný fruktóza, takže každá ovocná šťava urobí recept sladším ako mlieko, voda alebo olej. Ak sa rozhodnete nahradiť jednu tekutinu v recepte ananásovou šťavou, môžete tiež zvážiť zníženie množstva cukru, ktoré použijete v recepte, o 1/4 pôvodného množstva.

Glazúry a tmely

Glazúry a tmely
Urobte jednoduchú polevu a pokvapkajte na cookies, koláče a iné sladkosti. Zmiešajte 1 šálku (225 gramov) práškového cukru s 2 polievkovými lyžicami (30 mililitrov) ananásovej šťavy, porazte ich spolu so šľahačkou alebo vidličkou, kým sa skombinujú. Konzistencia by mala byť dostatočne tekutá, aby pokvapkala, ale dostatočne hrubá, aby si udržala svoj tvar, keď bude na pečenom výrobku.
  • Túto polevu použite na sušienky, ovocné sušienky, libra a cukrové sušienky.
Glazúry a tmely
Vytvorte glazúru na škorice, šišky a iné pečivo. Šľahajte 1/2 šálky (113,4 g) práškového cukru s 1 až 2 polievkovými lyžicami (15 až 30 mililitrov) ananásovej šťavy. Glazúra by sa mala naniesť na váš pečený tovar a mala by byť príliš tekutá na to, aby si zachovala akúkoľvek formu.
Glazúry a tmely
Zmiešajte veci s glazúrou piña colada. Chuť kokosu sa prirodzene dobre premieša s chuťou ananásu. Rozšľahajte 1/2 šálky práškového cukru s 1 polievkovou lyžicou (15 mililitrov) ananásovej šťavy, 1/2 čajovej lyžičky (2,5 mililitra) kokosového extraktu a 1/2 čajovej lyžičky (2,5 mililitra) rumového extraktu. Glazúra by mala byť veľmi tekutá a mala by sa na ňu nanášať miesto pokvapkania.
  • Toto chutí obzvlášť dobre na obyčajných šiškách a librách.
Glazúry a tmely
Na pečenie šunky použite ananásovú glazúru. Našľahajte 1 šálku (225 gramov) hnedého cukru s 3/4 šálky (177 mililitrov) ananásovej šťavy, až kým sa cukor nerozpustí. Túto glazúru rozotrite na šunku a pečte podľa pokynov.
Namiesto konzervovanej šťavy použite čerstvú šťavu, keď ju v zákuskoch a chlebe nahrádzate mliekom alebo vodou. Konzervovaná šťava obsahuje látku zvanú metyl silikón. Táto látka často zabraňuje úplnému stúpnutiu pečiva.
l-groop.com © 2020