Ako upiecť proteínovým práškom

Bielkovinový prášok môže zvýšiť denný príjem bielkovín a zvýšiť tak príjemnosť vášho pečiva. Srvátkový proteínový prášok je vynikajúcim doplnkom k borůvkovým muffinám, ktoré sa zmiešajú s kombináciou ovsených a mandľových múčok. Ak chcete rýchle sušienky, ktoré sú chutné a výplňové, kombinujte kakao s bielkovinovým práškom, rozpusteným orechovým maslom a banánovou kašou. Na jednoduché raňajky kombinujte ovos s bielkovinovým práškom a obľúbenými polevami. Pečte ovsené šálky v muffinovej plechovke na jednoduché raňajky s bielkovinami.

Použitie proteínového prášku v pečenom tovare

Použitie proteínového prášku v pečenom tovare
Rozhodnite sa, aký proteínový prášok použiť. Nakupujte proteínový prášok online, z obchodu s potravinami, z obchodu s vitamínmi a doplnkami alebo od miestnych prírodných potravín. Pretože bielkovinové prášky pochádzajú z rôznych zdrojov, vyberte si jeden z vlastných zdravotných potrieb. Zvážte použitie: [1]
  • Srvátkový alebo kazeínový proteínový prášok, ktorý sa ľahko strávi a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.
  • Sójový proteínový prášok, ktorý môže zvýšiť hustotu kostí a znížiť cholesterol.
  • Bielkoviny na rastlinnej báze, ktoré je možné vyrobiť z konope, ryže alebo hrachu, sú dobrým výberom bezlepkových a vegánskych.
Použitie proteínového prášku v pečenom tovare
Zahrňte do receptu vlhkosť a tuk. Recepty, ktoré obsahujú bielkovinový prášok, majú zvyčajne viac vlhkosti a tuku, pretože tieto sú absorbované bielkovinovým práškom. Neobmedzujte vlhkosť alebo tuk, pretože vaše pečivo nebude mať toľko chuti a bude tvrdé alebo gumovité. [2]
  • Potraviny, ktoré pridávajú vlhkosť, zahŕňajú banány, grécky jogurt, tvaroh, varené sladké zemiaky a repu, tekvicové pyré a jablkovú omáčku.
  • Medzi tuky používané v pečive patrí kokosové maslo, maslo z orechov a semien, maslo a masť.
Použitie proteínového prášku v pečenom tovare
Nepoužívajte príliš veľa bielkovinového prášku. Nenechajte sa v pokušení nahradiť väčšinu alebo všetku múku v recepte bielkovinovým práškom, inak sa recept neobjaví. Uistite sa, že cesto na pečivo nie je viac ako 50% bielkovinového prášku, inak nebude jedlo tvrdé a suché. [3]
Použitie proteínového prášku v pečenom tovare
Prášok používajte v receptoch na chlieb, vdolky a košíčky. Bielkovinový prášok je vynikajúci na pečenie, pretože je ľahké ho pridať bez zmeny chuti jedla, najmä ak používate prášok bez arómy. Bielkovinový prášok funguje dobre v rýchlych chleboch, vdolkách, palacinkách, granolových tyčinkách a košíkoch.
  • Niektoré recepty môžu špecifikovať, ktorý proteínový prášok použiť. Ak sa v recepte neuvádza, použite proteínový prášok, ktorý vám najviac vyhovuje.
Použitie proteínového prášku v pečenom tovare
Robte inteligentné striedanie. Ak by ste chceli použiť iný proteínový prášok, ako je ten, ktorý sa odporúča vo vašom recepte, môžete si urobiť niekoľko swapov. Môžete nahradiť rovnaký typ proteínového prášku, ale vyhnite sa nahradeniu úplne iného typu proteínu. Konkrétne nepoužívajte srvátkový alebo kazeínový proteínový prášok v recepte, ktorý vyžaduje rastlinný proteínový prášok. [4]
  • Ak nahrádzate rastlinný proteínový prášok, napríklad hrachový proteínový prášok, iným rastlinným proteínovým práškom, napríklad konopným práškom, môžete bezpečne vykonať substitúcie.

Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny

Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny
Predhrejte rúru na 177 ° C a pripravte muffinovú cínu. Nastriekajte muffinovú plechovku s 12 otvormi na varenie alebo ju obaľujte vložkami do muffínov. Odložte cín stranou. [5]
Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny
Miešajte vaječné bielky, jogurt, jablkovú omáčku, med, vanilkový extrakt a šťavu z banánov. Vytiahnite veľkú miešaciu misku a do nej vložte 3 vaječné bielky. Pridajte 1 ošúpaný banán a trochu rozdrvte. Zmiešajte 1/2 šálky (142 g) gréckeho jogurtu, 1 šálku (255 g) nesladenej jablčnej omáčky, 2 polievkové lyžice (21 g) medu a 1 lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu. [6]
  • Vaječné žĺtky môžete zlikvidovať alebo uložiť na iný recept.
Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny
Miešajte ovsenú múku, mandľovú múčku, vanilkový srvátkový proteínový prášok, škoricu, prášok do pečiva, jedlú sódu a pomarančovú kôru. Vyberte ďalšiu miešaciu misku a odmerajte do nej 1 šálku (90 g) ovsenej múky. Vmiešajte 1/4 šálky (24 g) mandľovej múky, 3 kopčeky (asi 3/4 šálky alebo 75 g) obyčajného alebo vanilkového srvátkového proteínu, 1 lyžičku (2 g) škorice, 1 1/2 lyžičky (7) g) prášok do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky (2 g) jedlej sódy a 1 čajová lyžička (2 g) pomarančovej alebo citrónovej kôry. [7]
Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny
Vlhká zmes sa mieša do suchej zmesi. Vlhké ingrediencie nalejte do misky so suchými ingredienciami a miešajte, kým nie sú zapracované. Muffin cesto by malo byť hladké. [8]
Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny
Naplňte muffinovú cínu a na vrch roztiahnite čučoriedky. Použite odmerku alebo lyžicu na naplnenie každej diery v muffinovej plechovke 3/4 plnej cestíčku. Vytiahnite 1 šálku (150 g) čučoriedok (čerstvých alebo mrazených) a na každú muffinu položte asi 8 bobúľ. [9]
  • Vyvarujte sa vtláčaniu čučoriedok do muffinového cesta, inak by mohli klesnúť na dno.
Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny
Pečieme čučoriedkové muffiny 20 minút. Vložte muffinovú cínu do predhriatej rúry a duste muffiny, kým nie sú zlatohnedé a pevné na dotyk. Ak vložíte špáradlo alebo tester koláčov do stredu muffínu, mal by vyjsť čistý. [10]
Pečenie srvátkových bielkovinových práškov Čučoriedkové muffiny
Podávajte alebo skladujte čučoriedkové muffiny. Pred podávaním muffiny nechajte niekoľko minút vychladnúť. Ochladené čučoriedkové muffiny skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3 až 4 dni. [11]

Tvorba bielkovín s práškom

Tvorba bielkovín s práškom
Predhrejte rúru na 177 ° C a pripravte pekáč. Vytiahnite pekáč na pečenie s rozmermi 8 x 8 palcov (20 x 20 cm) alebo malú panvicu. Nastriekajte ho sprejom na varenie, aby ste zabránili nalepovaniu koláčikov. [12]
Tvorba bielkovín s práškom
Roztopte orech alebo semenné maslo. Vložte 1/2 šálky (125 g) hladkého orechového alebo semenového masla do mikrovlnnej rúry alebo malého hrnca na sporák. Mikrovlné orechy alebo semená masla mikrovlnami po dobu 20 až 30 sekúnd alebo zohrejte na strednom ohni na sporáku. Orech alebo semenné maslo zohrievajte niekoľko minút, takže sa topí. [13]
Tvorba bielkovín s práškom
Do mixéra vložte banány, kakaový prášok, bielkovinový prášok a rozpustené orechové maslo. Peel 3, stredne prezreté banány a vložte ich do mixéra. Pridajte 1/4 šálky (25 g) kakaového prášku, 1 až 2 odmerky (1/4 až 1/2 šálky alebo 25 až 50 g) bielkovinového prášku a rozpustenú orechovú alebo semenové maslo. [14]
  • Nepoužívajte srvátkový proteínový prášok pre tento recept, pretože to spôsobí, že koláčiky sa stanú lepkavými. Namiesto toho použite rastlinný, sójový alebo vegánový proteínový prášok.
Tvorba bielkovín s práškom
Miešajte ingrediencie počas 30 sekúnd. Nasaďte veko na mixér a zapnite ho na približne 30 sekúnd, aby sa ingrediencie sušienok úplne skombinovali a vyhladili. [15]
Tvorba bielkovín s práškom
Rozmiešajte cesto na panvici a pečte koláčiky 20 minút. Naložte cesto do vymastenej pekáče. Na rovnomerné rozmiestnenie cesta použite ofsetovú stierku. Vložte misku do predhriatej rúry a pečte koláčiky 20 minút. [16]
Tvorba bielkovín s práškom
Skontrolujte sušienky a vyberte ich z rúry. Vložte špáradlo alebo tester koláčov, aby ste zistili, či sušienky ukončili varenie. Tester alebo špáradlo by mali vyjsť čisté. Ak to tak nie je, vráťte sušienky do rúry na ďalšie 3 až 5 minút. Varené koláčiky vyberte a nechajte ich úplne vychladnúť na panvici. [17]
Tvorba bielkovín s práškom
Plátok a slúžiť bielkoviny prášok sušienky. Nakrájajte koláčiky na ľubovoľný počet kusov. Mali by ste byť schopní získať okolo 9 štandardných rozmerov koláčikov. Všetky zvyšné sušienky schladte vo vzduchotesnej nádobe 3 až 4 dni. [18]
  • Môžete tiež zmraziť sušienky na 4 až 6 mesiacov.

Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov

Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Predhrejte rúru na 177 ° C a namažte muffinovú cínu. Nastriekajte muffinovú plechovku s 12 otvormi na varenie alebo ju rozotrite roztaveným kokosovým olejom. Položte panvicu nabok. [19]
Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Zmiešajte ovos, bielkovinový prášok, prášok do pečiva, škoricu a morskú soľ. Vytiahnite veľkú miešaciu misku a vložte do nej 3 šálky (270 g) ovsených vločiek. Pridajte 3 odmerky (75 g) bielkovinového prášku, 1 lyžičku (4 g) práškového pečiva, 1 lyžičku (2 g) mletej škorice a 1/2 lyžičky (2,5 g) morskej soli. Miešajte, kým sa suché zložky nekombinujú. [20]
Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Šľahajte vajcia, vanilku, jablkovú omáčku, grécky jogurt, kokosový olej, med a mandľové mlieko. Dostaňte ďalšiu miešaciu misku a rozlomte 2 vajcia. Šľahačka v 1 čajovej lyžičke (5 ml) vanilkového extraktu, 1/2 šálky (128 g) nesladenej jablčnej omáčky, 1/2 šálky (142 g) čistého gréckeho jogurtu, 2 polievkových lyžíc (30 ml) roztaveného kokosového oleja, 1 / 4 šálky (85 g) medu a 1 šálka (240 ml) nesladeného mandľového mlieka, kým sa nespájajú. [21]
Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Vlhké prísady zamiešajte do suchých prísad. Vlhké ingrediencie nalejte do misky so suchými ingredienciami a miešajte, kým sa nezmiešajú. [22]
Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Nalejte cesto do plechovky. Cesto rovnomerne rozdeľte medzi 12 otvorov tukovej muffinovej cínu.
Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Semená konope a voliteľné polevy posypte cestom. Zmerajte 2 polievkové lyžice (20 g) konopných semienok a rovnomerne ich rozotrite na cesto v muffinových plechovkách. Rozhodnite sa, či chcete ovsené vločky naplniť čokoládovými lupienkami, čučoriedkami alebo arašidovým maslom. Ak je to tak, na cesto posypte 6 polievkových lyžíc (63 g) čokoládových lupienkov alebo 3/4 šálky (192 g) čučoriedok. [23]
  • Na arašidové maslo pokvapkajte 1 polievkovú lyžicu (16 g) arašidového masla v nádobe vhodnej na mikrovlnné rúry na 10 sekúnd a pokvapkajte ho na cesto.
Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Pečte ovsené šálky 15 až 20 minút. Vložte plechovku do predhriatej rúry a hrnčeky uvarte, až kým nezmiznú a nezmiznú. [24]
Pekárske ovsené šálky na pečenie proteínov
Ovsené šálky chladíme 20 minút. Vyberte nádobu z rúry a nechajte sušené ovsené šálky v plechovke skôr, ako ich vyberiete. Podávajte studené ovsené šálky alebo ich skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 5 dní. [25]
  • Ak chcete zmraziť ovsené vločky, uložte ich do vzduchotesnej nádoby po dobu až 4 mesiacov. Na ich opätovné ohriatie vyberte 1 až 2 šálky a zahrievajte ich v mikrovlnnej rúre po dobu 20 až 30 sekúnd.
l-groop.com © 2020