Ako sa stať testerom chuti

Pojem „tester chuti“ možno použiť na rôzne úlohy. Existujú testery vkusu spotrebiteľov, ktoré pomáhajú výrobcom potravín rozhodnúť sa, kedy je výrobok pripravený na trh. A sú tu aj takzvané „profesionálne“ testery chuti, medzi ktoré patria vedci z potravín a senzorickí analytici. Profesionálni testeri chuti zvyčajne pracujú priamo pre výrobcu potravín alebo iné prepojené spoločnosti. Sú súčasťou tímu, ktorý vytvára nové potravinové výrobky a zdokonaľuje existujúce výrobky. Formálne vzdelanie si vyžadujú iba profesionálni testéri vkusu, zvyčajne jedna z fyzikálnych vied.

Staňte sa testerom vkusu pre spotrebiteľov

Staňte sa testerom vkusu pre spotrebiteľov
Výskum možností testovania chuti spotrebiteľov. Rôzne organizácie (výrobcovia potravín, reštaurácie, poradenské spoločnosti, vlády a univerzity) najímajú spotrebiteľov, aby testovali potravinové výrobky. Byť spotrebiteľským testerom chuti nie je práca na plný úväzok, takže budete chcieť hľadať príležitosť blízko miesta, kde už žijete. Najlepšie miesto, kde začať, je vyhľadávanie Google „testerov chuti“ vo vašej oblasti.
  • Testeri chuti spotrebiteľov dostanú zaplatené približne 15 dolárov / hod. Alebo vyššie, ale niekedy sa platia za test, nie za hodinu.
  • Ak viete o konkrétnej organizácii vo vašej oblasti, začnite hľadať na jej webových stránkach. Príklady toho, kam hľadať, sú nasledujúce: McCormick & Company sa nachádza v Hunt Valley v Marylande. [1] X Zdroj výskumu Centrum pre testovanie spotrebiteľských výrobkov prostredníctvom vlády Alberty sa nachádza v Edmontone v štáte Alberta. [2] Zdroj výskumu X National Food Lab sa nachádza v lokalite Livermore v Kalifornii. Centrum senzorickej služby North Carolina State University sa nachádza v Raleigh v Severnej Karolíne. [3] X Zdroj výskumu
Staňte sa testerom vkusu pre spotrebiteľov
Skontrolujte požiadavky oprávnenosti. Organizácie požadujú, aby ste ako tester chuti mali najmenej 18 rokov, aby ste sa mohli zúčastniť na ich programoch. A nemôžete mať žiadne potravinové alergie. Počas pracovných dní a počas pracovných hodín budete musieť absolvovať aj chuťové testy. [4]
  • Každá organizácia môže mať aj svoje vlastné špecifické požiadavky. Po dokončení žiadosti môžete tieto požiadavky potvrdiť na svojej webovej stránke.
  • Uvedomte si, že niektoré organizácie môžu mať limit na to, koľkokrát sa v danom roku môžete zúčastniť testu chuti spotrebiteľa [5]. X Zdroj výskumu
Staňte sa testerom vkusu pre spotrebiteľov
Odošlite žiadosť. Vyplňte požadovanú žiadosť alebo registračný formulár z webovej stránky organizácie. Väčšina žiadostí sa dá vyplniť a odoslať online, ale niektoré z nich stále vyžadujú predloženie papierovej žiadosti poštou.
  • Aplikácie budú vyžadovať základné položky, ako sú vaše meno, adresa, telefónne číslo, e-mailová adresa, pohlavie a dátum narodenia.
  • Môže sa vás tiež opýtať na vaše preferencie jedla, vrátane toho, či ste vegetarián alebo vegán.
Staňte sa testerom vkusu pre spotrebiteľov
Odpovedzte na podrobnejšie otázky týkajúce sa skríningu. Všetky informácie, ktoré poskytnete organizácii na testovanie chuti, sú uložené v databáze. Organizácia potom pomocou databázy nájde tých správnych ľudí, ktorí sa môžu zúčastniť na každom teste vkusu - na základe informácií, ktoré ste im poskytli. Aby sa zabezpečilo, že nájdu správnych testerov pre každú príležitosť, organizácia vám môže zaslať dotazníky s veľmi konkrétnymi otázkami o jedle.
  • Nezabudnite odpovedať na všetky otázky, ktoré sú kladené čestne, pretože vaše odpovede budú mať vplyv na to, na ktorých testoch sa budete musieť zúčastniť.
  • Napríklad niektoré testy môžu vyžadovať mužov vo veku 20 až 35 rokov. Organizácia vyhľadá databázu, aby našla všetkých testerov, ktorí sú mužmi a ktorí sú vo veku od 20 do 35 rokov. Potom oslovia niektorých z týchto testerov, aby zistili, kto by mohol mať záujem o účasť.
Staňte sa testerom vkusu pre spotrebiteľov
Prihlásiť sa na príležitosti testov chuti. Niektoré organizácie majú okrem aktívneho oslovenia aj online portál pre testerov. Do tejto časti webu sa budete môcť prihlásiť, aby ste videli potenciálne príležitosti testovania. Sledovanie možných príležitostí samo osebe pomôže zabezpečiť, aby ste sa mohli zúčastniť na ďalších testoch.
  • Organizácie, napríklad testeri FPI, uverejňujú dostupné testy aj na svojich účtoch Facebook a Twitter. Aby ste nezabudli na žiadne veľké príležitosti, sledujte účty organizácie, ktorej ste členom, a sledujte, čo uverejňujú na sociálnych médiách.
Staňte sa testerom vkusu pre spotrebiteľov
Pripravte sa na ochutnávku. Akonáhle ste všetci v organizácii, je čas pripraviť sa na skutočnú chuťovú skúšku. Informácie o tom, čo možno očakávať pri teste chuti, nájdete na webovej stránke organizácie. Ak je potrebné niečo konkrétne, tieto informácie vám pošlú priamo. [6]
  • Pred testom chuti vám organizácia pošle informácie o zložkách v položkách, ktoré testujete. Skontrolujte tieto informácie a uistite sa, že s nimi nebudete mať problém.
  • Nižšie sú uvedené niektoré ďalšie spôsoby prípravy: Buďte načas alebo trochu skoro. Nejedzte ani nefajčite do 30 minút pred testom. Nenoste voňavé predmety ako parfumy alebo kolínske vody. Neprenášajte deti so sebou. Počas skúšky budete tiež musieť vypnúť mobilný telefón. V závislosti od typu testu môžete byť požiadaní, aby ste počas testu nehovorili s nikým iným.

Stať sa vedcom potravín

Stať sa vedcom potravín
Zistite, či je pre vás v odbore vedy o potravinách alebo zmyslovej analýze to pravé. Mnohí vedci v oblasti potravín (alebo senzorickí analytici) okrem iného robia pomoc s vývojom nových potravín alebo zlepšovaním existujúcich potravín. Aby sa zabezpečilo, že jedlo spĺňa očakávania spotrebiteľov, trávia čas organizovaním chuťových testov so spotrebiteľmi a analýzou výsledkov týchto testov. Vedci potravín tiež vyskúšajú ochutnať svoje vlastné jedlo skôr, ako ho otestujú spotrebitelia. [7]
  • Vedci potravín požadujú minimálne postgraduálne štúdium na postgraduálnej škole, obyčajne na univerzite zameranej na potravinárstvo.
  • Mnohí vedci v odbore potravín pokračujú v doktorandskom štúdiu, najmä ak sa zaujímajú o akademický výskum.
  • Vedci potravín zarábajú približne 58 000 dolárov ročne. [8] X Dôveryhodný zdroj Štatistický úrad práce USA Americká vládna agentúra, ktorá zhromažďuje a oznamuje informácie týkajúce sa práce, choďte na zdroj
Stať sa vedcom potravín
Získať primeranú úroveň vzdelania. Ak ste sa rozhodli vykonávať kariéru v potravinárskej vede alebo senzorickej analýze a ešte nemáte primerané vzdelanie, budete sa musieť prihlásiť na bakalárske štúdium na univerzite. Všetky hlavné univerzity majú vedeckú fakultu, kde môžete získať bakalárov prírodných vied vo všeobecnej oblasti, ako je biológia alebo chémia. Niektoré školy však majú špeciálne odbory potravinárskej vedy, kde vás učia špecifickejším zručnostiam súvisiacim s výrobou potravín. Príklady niektorých severoamerických možností sú tieto:
  • University of Nebraska-Lincoln má vysokoškolské vzdelanie v odbore potravinárstva a technológie. [9] X Zdroj výskumu
  • Štátna univerzita v Severnej Karolíne má vysokoškolské študijné programy v odbore potravinárstvo, biologická veda, výživa a aplikovaná výživa. [10] X Zdroj výskumu
  • Americký kulinársky inštitút má vysokoškolské študijné programy v odbore kulinárske umenie, štúdium úžitkových potravín a kulinárske vedy. [11] X Zdroj výskumu
  • University of Florida má vysokoškolské programy v odbore dietetika, potravinárstvo a výživové vedy.
  • University of Alberta má vysokoškolské programy v odbore výživa, potravinárstvo a dietetika.
Stať sa vedcom potravín
Premýšľajte o tom, aby sa po-študijný program. Niektoré univerzity ponúkajú popri študijných programoch aj doktorandské alebo certifikačné programy v špecifickejších predmetoch spojených so senzorickou analýzou. Ak už máte bakalárov prírodovedných predmetov, ale neovládali ste vedu o potravinách alebo s tým súvisia, zvážte prijatie certifikačného programu na zvýšenie schopností v senzorických vedách. Niektoré možnosti, ktoré je potrebné zvážiť, sú nasledujúce:
  • Kalifornská univerzita v Davise ponúka certifikačný program Applied Sensory and Consumer Science, ktorý je možné dokončiť online. [12] X Zdroj výskumu
  • Americký kuchársky inštitút ponúka absolventský program certifikátov pre absolventov vín a nápojov v areáli Napa Valley v Kalifornii. [13] X Zdroj výskumu
  • Univerzita v Nebraske-Lincolne ponúka vysvedčenie o bezpečnosti potravín a obrane, ktoré je možné vyplniť online. [14] X Zdroj výskumu
Stať sa vedcom potravín
Pripojte sa k organizácii potravinárskeho priemyslu. Vedci z oblasti potravinárstva majú, ako každé hlavné priemyselné odvetvie, profesionálne združenia, do ktorých sa môžu členovia tohto odvetvia zapojiť. Členovia asociácie sú schopní priebežne informovať o novinkách a udalostiach v priemysle a o vývoji v oblasti výskumu. Vedci potravín alebo senzorickí analytici majú pre združenia niekoľko možností ::
  • Inštitút potravinárskych technológií (IFT) má na výber niekoľko úrovní členstva vrátane „riadneho“ člena, odborníka a študenta. [15] X Zdroj výskumu
  • Potravinový inštitút, ktorý je súčasťou neziskovej organizácie s názvom Americká inštitúcia distribúcie potravín, ponúka členstvo pre každého. Členstvá ponúkajú prístup k veľkému množstvu informácií týkajúcich sa amerického potravinárskeho priemyslu. [16] X Zdroj výskumu
Stať sa vedcom potravín
Preskúmajte pracovné pozície v oblasti potravinárstva a senzorickej analýzy. Univerzitné kariérne centrá, Inštitút potravinárskych technológií a ďalšie kariérne webové stránky uverejňujú pracovné miesta spojené s potravinárskym priemyslom. Môžete tiež skontrolovať kariérne webové stránky výrobcov potravín alebo vlád, ak viete o konkrétnej organizácii, v ktorej by ste chceli pracovať.
  • Vyhľadajte „potravinárskeho vedca“, „senzorického vedca“, „senzorického analytika“ alebo „senzorického technológa“ s cieľom nájsť tieto konkrétne pozície.
Stať sa vedcom potravín
Nechajte sa vyniknúť ako vedec potravín alebo senzorický analytik. Aj keď sa vyžaduje špecifické vzdelanie, je najväčšia pravdepodobnosť, ak nie všetky, uchádzači budú mať rovnaký stupeň vzdelania ako vy. Ak sa chcete presadiť, zvážte rozšírenie ďalších zručností prostredníctvom ďalšieho vzdelávania a praxe: [17]
  • kritické myslenie a riešenie problémov
  • aktívne počúvanie a učenie
  • technické a vedecké písanie
  • znalosť priemyselných noriem a predpisov
  • analýza údajov a kontrola kvality
  • spolupráca a spolupráca v tímovom prostredí
Môže byť ochutnávač potravín posunutý vyššie na svoje miesto?
Myslím, že to záleží na spoločnosti.
Aké triedy by som mal / a absolvovať ako profesionálny čokoládový ochutnávač?
Mali by ste sa pokúsiť získať titul v odbore výživa a technológia potravín alebo v aplikovaných vedách. Ak chcete získať prácu profesionálneho testera čokoládovej chuti, musíte mať vedomosti o čokoláde, napríklad o tom, ako formovať, topiť sa a temperovať čokolády. Musíte tiež mať vášeň pre čokoládu a mať základné marketingové a public relations zručnosti. Je to bonus, ak ste neustále informovaní o najnovších trendoch.
Ako tester chuti budete pravdepodobne musieť podpísať právny dokument, ktorý organizácii oslobodzuje od akýchkoľvek právnych následkov, ak by ste mali negatívnu reakciu na akékoľvek jedlo podľa vašej chuti. Prečítajte si každý dokument, ktorý musíte podpísať, aby ste pochopili očakávania a požiadavky seba i organizácie.
l-groop.com © 2020