Ako sčernieť kura

Sčernené kurča je výsledkom rýchleho varenia na veľmi vysokej teplote. Sčernené kurča je zvyčajne ochutené korením Cajun, aby sa z vonkajšieho povrchu kurčaťa stal pikantný znak. Potom sa dobre spáruje s chladiacou alebo osviežujúcou polevou, napríklad citrusovou alebo ovocnou salsou. Kuracie mäso je zdravé jedlo, pretože ide o chudé mäso s nízkym obsahom kalórií a tukov. Sčernené kurča sa môže podávať s ryžou a zeleninou na dosiahnutie celkovo nízkokalorického jedla. Môže sa tiež nakrájať na plátky a umiestniť na vrcholy šalátových zelenín.
Predohrejte liatinovú panvicu na vrchu kachle na vysoké teplo.
Papriku, chilli, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ, korenie, kajenský cukor a cukor zmiešajte v stredne veľkej miske.
Kuracie prsia opláchnite vodou a opláchnite ich suchými papierovými uterákmi.
Nakrájajte kurča mäsovým tenderizerom, až kým nie sú hrubé 1,77 cm.
Kuracie prsia obaľujte rozpusteným maslom.
Kura vložte do trenia korenia a dobre obaľujte obe strany.
Kuracie prsia vložte do liatinovej panvice. Prskanie bude hlasné a malo by začať fajčiť. Zapnite ventilátor kachlí alebo otvorte okno, aby ste pomohli vetrať dym.
Kuracie mäso varte 2 až 3 minúty na jednej strane, kuracie prsia otočte a varte ďalšie 2 až 3 minúty.
Skontrolujte čiernené kurča mäsovým teplomerom, či je hotové. Vnútorná teplota by mala byť 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia).
Dokončená.
Môže sa černené kuracie mäso variť na vonkajšom grile?
Samozrejme! Len sa uistite, že to máte dobré a teplé. Ak je vonkajší gril alebo BBQ príliš chladný, nemusíte dosiahnuť požadovaný efekt.
Keď je hotové varenie, pridajte čerstvú citrónovú alebo limetkovú šťavu, keď sa pripravuje na pridanie chuti.
Kuracie mäso môže byť marinované v rube a vložené do plastového vrecka v chladničke na 1 až 2 hodiny pre intenzívnejšiu chuť.
Ak nemáte liatinovú panvicu, použite veľkú ťažkú ​​panvicu, ktorá zvládne vysoké teplo.
Pre zdravšiu verziu sčerneného kurčaťa vynechajte maslo a použite 2 lyžice. (30 ml) rastlinného oleja v panvici.
Po manipulácii so surovým kuracím mäsom si umyte ruky, aby ste predišli chorobe z potravín.
Neprepĺňajte panvicu alebo kuracie mäso nebude variť rovnomerne a teplota panvice sa zníži.
Dezinfikujte pracovný priestor, aby ste zabránili krížovej kontaminácii zo surového kurčaťa.
l-groop.com © 2020