Ako uvariť kukuricu na klasu

Kukurica na klase je často obľúbenou položkou ponuky letných piknikov, grilovania a clambakes. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu grilovať alebo pražiť kukuricu na klase, jedným z najpopulárnejších spôsobov prípravy tohto jedla je varenie. Kukuricu varíme výberom toho najlepšieho kukurice, ktoré nájdete, odstránením šupiek a hodvábu a varením vo veľkom hrnci vriacej vody, kým nie je krehká, ale nie hebká.

Výber kukurice

Výber kukurice
Vyberte vždy čerstvú kukuricu. Ak kukurica nie je v sezóne, môžete si ju kúpiť v mrazenom obchode v obchode s potravinami, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov varte kukuricu, keď je čerstvá.
Výber kukurice
Vyhľadajte jasne zelené šupky. Šupky sú vonkajším obalom papiere. Mali by byť nasadené na ucho kukurice a nemali by spadnúť alebo odtiahnuté.
Výber kukurice
Skontrolujte kukuričné ​​jadrá. Mali by byť v úzkych symetrických radoch. Zrná kukurica bude mať bacuľaté jadrá, ktoré sú žlté a biele.
Výber kukurice
Pokúste sa kúpiť kukuricu od miestneho pestovateľa. Ak nemáte poľnohospodársky trh alebo prístup k čerstvo vybranej kukurici, skontrolujte výber v obchode s potravinami.

Lúpanie kukurice

Lúpanie kukurice
Kukuricu olúpajte tesne pred jej uvarením, aby sa zabezpečila čerstvosť.
  • Pokúste sa nelúpať kukuricu v obchode s potravinami. Väčšina maloobchodníkov zostavila veľké koše na vylúpanie kukurice a na odobratie jadier. Pokiaľ to nebudete variť hneď, ako sa vrátite domov, majte kukuricu v šupke.
Lúpanie kukurice
Zelené šupky odlepte z kukurice. Môže sa vyskytnúť niekoľko vrstiev. Ak máte záhradu, môžete ich zlikvidovať alebo pridať na vašu kompostovú hromadu.
Lúpanie kukurice
Zložte hodváb, čo sú tenké strieborné chĺpky, ktoré sú pripevnené ku kukurici.
  • Kukuricu utrite navlhčenou papierovou utierkou. Pomôže vám to odstrániť hodváb, čo môže byť časovo náročné a frustrujúce, pretože sú tak tenké a odhodlané držať sa kukurice.

Varenie kukurice

Varenie kukurice
Naplňte hrniec studenou vodou z vodovodu. Uistite sa, že používate hrniec, ktorý dokáže pojať množstvo kukurice, ktorú plánujete variť.
  • Pridajte trochu vody do vody, ak chcete sladiť kukuricu počas jej varenia. Nikdy nepridávajte soľ do vody, ktorú používate na varenie kukurice na klase. Soľ spôsobí, že kukurica bude tvrdá.
Varenie kukurice
Zakryte hrniec a privarte vodu do varu.
Varenie kukurice
Vložte kukuricu do hrnca a počkajte, kým sa voda nevráti do varu.
  • Kým budete čakať na varenie vody a kukurice, zakryte hrniec. Pomôže to rýchlejšie zohriať vodu a bude obsahovať aj kukuricu, ktorá má tendenciu vznášať sa na vrch nádoby.
Varenie kukurice
Akonáhle začne variť, kukuricu odstráňte z vody pomocou klieští. Zvyčajne to trvá 3 až 4 minúty, v závislosti od veľkosti hrnca.
  • Odolajte pokušeniu nechať kukuricu chvíľu trvať vo vriacej vode. Výsledkom bude varenie kukurice. Chcete, aby vaše kukuričné ​​klasy boli krehké a jemné, nie mäkké a hebké.
  • Ak dávate prednosť mäkkej kukurici, nechajte kukuricu variť až 10 minút. Ľudia s problémami so zubami môžu uprednostňovať kukuricu, ktorá je pružnejšia a ľahšie žuvateľná.
Je možné variť kukuricu príliš dlho?
Áno, je možné prevariť kukuricu a ak sa tak stane, kukuričný klas / kukurica bude huňatý a bez chuti. Aby ste tomu zabránili, dodržujte vyššie uvedené časy varenia od 4 minút do maximálne 10 minút.
Ako mám slúžiť varenú kukuricu?
Tradičným spôsobom podania varenej kukurice je nechať klas alebo celok rozrezať na trojky a na jednej strane rozotrieť maslo alebo margarín (dobrou príležitosťou je napríklad ochutené maslo). Môže to tak zostať, alebo môžete pridať aj čerstvo nasekané bylinky. Ďalším nápadom na polevu je soľ a korenie alebo iba soľ. Nakoniec, ak nechcete pridať žiadne zálievky a kukurica je svieža a sladká, podávame ju bez akýchkoľvek ďalších prísad.
Je v poriadku variť kukuricu v slanej vode?
Nie, použite vodu bez pridanej soli. Ak sa do vody pridá soľ, stvrdne kukuričné ​​jadrá a spôsobí, že budú nepríjemne žuť. Po varení nechajte soľ pridať do kukurice a budete mať kukuricu dobrej kvality na servírovanie.
Ako dlho trvá varenie kukurice?
Trvá to asi 4-5 minút.
Kukuricu ponechajte na chladničke. Môže sa jesť zima alebo oholiť klas, aby sa dal použiť v iných receptoch.
Ochutnajte svoju kukuricu svojimi obľúbenými polevami. Mnoho ľudí má rád maslo a soľ, iní si kukuricu lúhajú vápnom. Vyskúšajte vločky červenej papriky alebo trochu petržlenu.
l-groop.com © 2020