Ako uvariť červené zemiaky

Červené zemiaky sú ideálne na varenie a týmto spôsobom sa dajú veľmi ľahko pripraviť. Môžete variť červené zemiaky na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. V oboch prípadoch sú varené červené zemiaky všestrannou prísadou, ktorú je možné obliecť a užiť si rad spôsobov.

Umývanie a krájanie zemiakov

Umývanie a krájanie zemiakov
Vyberte hladké zrelé zemiaky. Uistite sa, že zemiaky, ktoré sa rozhodnete uvariť, sú dobré na varenie. Keď ste v obchode, preskúmajte vybrané zemiaky. Choďte na zemiaky s kožou, ktorá je hladká a bez hrčiek alebo sfarbenia. Zemiaky, keď sú zrelé, sú tiež pevné. [1]
  • Tmavé škvrny, klíčky a zelené odtiene naznačujú, že zemiaky nemusia byť zrelé.
Umývanie a krájanie zemiakov
Umyte si zemiaky. Pred varením zemiakov umyte ich pod tečúcou vodou. Na čistenie povrchu použite kefu alebo ruky, aby ste odstránili akékoľvek viditeľné nečistoty alebo špinu. [2]
  • Na umývanie zemiakov nepoužívajte mydlo.
Umývanie a krájanie zemiakov
Nechajte pokožku na mieste. Červené zemiaky sa môžu skutočne variť s kožou stále zapnutou. To lepšie zachováva arómu počas procesu varenia a dodáva peknú textúru. Zemiaková koža je tiež bohatá na živiny. [3]
Umývanie a krájanie zemiakov
Nakrájajte zemiaky. Zemiaky vrú rýchlejšie, keď sa nasekajú na malé kúsky. Nakrájajte zemiaky na malé kocky približne rovnakej veľkosti. [4]
  • Ak sa chystáte na zemiakovú kašu, nemusíte sa príliš obávať o presnú veľkosť. Ak však pripravujete niečo ako zemiakový šalát, obráťte sa na svoj recept. Mal by vám poradiť o kúskoch správnej veľkosti.
  • Ak sa recept nedodržiava, mal by stačiť kus hrubý asi 2,5 až 1,2 centimetra.

Varenie zemiakov na sporáku

Varenie zemiakov na sporáku
Ponorte si zemiaky do vody. Vložte zemiaky do hrnca. Zemiaky zakryte dostatočným množstvom vody, aby boli úplne ponorené. [5] Keďže soľ pomáha pri varení chutí zemiakov, pridajte do vody asi jednu a pol lyžice soli (22,5 až 30 ml). [6]
Varenie zemiakov na sporáku
Dajte hrniec do varu. Dajte hrniec na sporák na vysoké teplo. Nechajte hrniec na sporáku, kým sa voda nevarí. [7]
Varenie zemiakov na sporáku
Zemiaky dusíme, kým nie sú jemné. Akonáhle sa voda vrie, znížte teplotu na stredne vysokú. Zemiaky dusíme 10 až 15 minút. Keď sú hotové, zemiaky by mali byť jemné. [8] Mali by ste byť schopní ľahko prerezať zemiaky vidličkou.
  • Až budete hotoví, môžete vypustiť zemiaky cez umývadlo pomocou cedníka.
  • Ak používate konkrétny recept, prečítajte si tento recept. Ak váš recept vyžaduje pevnejšie zemiaky, možno budete musieť zemiaky dusiť na kratšiu dobu.

Podávanie zemiakov

Podávanie zemiakov
Varené červené zemiaky používajte na šťouchané zemiaky. Zatiaľ čo červenohnedé (hnedé) zemiaky sa častejšie používajú na zemiakovú kašu, červené zemiaky môžu tiež vynikajúcou zemiakovou kašou. Ak chcete šťouchané zemiaky, môžete ich ľahko uvariť vidličkou vidličkou po uvarení.
  • Môže im pomôcť uvariť zemiaky o 5 až 10 minút dlhšie, ak ich rozdrvíte, pretože budú jemnejšie.
  • Okrem masla pridajte do zemiakov ešte nejaké mlieko a až potom ich rozdrvíte.
Podávanie zemiakov
Pripravte zemiakový šalát. Ak chcete používať červené zemiaky na studený zemiakový šalát, uvarte ich, vypustite ich a vložte ich do chladničky asi hodinu, kým vychladnú. Potom ich môžete zmiešať s inými prísadami a pripraviť zemiakový šalát.
  • Po vychladnutí nasekajte zemiaky. Kusy by mali byť hrubé menej ako 2,5 cm.
  • Zemiaky vyhoďte 6 tvrdými a nakrájanými vajcami, smaženou a rozdrvenou slaninou, 1 lb (450 g), stonkovou sekanou zelerom, 1 nakrájanou cibuľou a 2 šálkami (500 ml) majonézou, až kým sa rovnomerne nerozmiešajú. [9] X Zdroj výskumu
  • Udržujte zemiakový šalát v chlade, kým ho neslúžite.
Podávanie zemiakov
Najvyššia so syrom. Jednoduchý spôsob, ako obliecť svoje uvarené červené zemiaky, je jednoducho ich pokryť roztopeným alebo opečeným syrom. Syr parmezán pracuje na rýchle a ľahké obliekanie, ale syr čedar alebo syr mozzarella funguje dobre, ak ste ochotní vynaložiť pár minút navyše.
  • Strúhaný parmezán je možné posypať bez ďalších prác.
  • V prípade skartovaného čedaru, mozzarelly alebo iných podobných syrov posypte varené a odkvapkané zemiaky. Zemiaky potiahnuté syrom mikrovlny po dobu 30 sekúnd tavia syr.
  • Ak chcete hrianku mierne opekať a okraje zemiakov dať mierne chrumkavú hranu, prevezte uvarené a syrom zakryté zemiaky na vymastený plech na pečenie a pečte 10 minút pri 350 stupňov Fahrenheita (180 stupňov Celzia) na vrchu. stojan na rúru.
Podávanie zemiakov
Posypeme ďalším korením alebo dresingom. Červené zemiaky sú univerzálne, takže môžu dobre pracovať s mnohými dresingmi vyrobenými z pikantných bylín alebo pikantného korenia. Experimentujte s rôznymi koreniami a pridajte do zemiakov príchuť.
  • Napríklad rýchly spôsob, ako pridať k vareným a vysušeným červeným zemiakom farbu a príchuť, by bolo posypanie 1 lyžičkou (5 ml) papriky.
  • Podobne môžete kombinovať 1 lyžicu (5 ml) papriky s 2 lyžicami (30 ml) olivového oleja, dobre šľahať, až kým sa kombinujú. Varené a odkvapkané zemiaky premiešajte v tejto zmesi tak, aby mali úžitok z chutí papriky a oleja.
Podávanie zemiakov
Vyrobte „naložené“ zemiaky. Zatiaľ čo naložené zemiaky bývajú pečenými červenohnedými zemiakmi, môžete si vytvoriť podobné jedlo s varenými a odvodnenými červenými zemiakmi. To môže byť skvelý predjedlo na párty.
  • Ak zemiaky ešte nie sú kvartované, nakrájajte ich na štvrtiny.
  • Na misku položte veľkosť porcie.
  • Obaľte maslom a premiešajte, kým nie je zakryté. Zakryte posypanou strúhaným syrom čedar, údom kyslej smotany a kúskom nasekanej čerstvej pažítka alebo zelenej cibule. Zvážte tiež posypanie kúskami slaniny.
Ako môžem variť červené zemiaky v teple na večeru formou bufetu?
Akonáhle sa vaše červené zemiaky uvaria, zabaľte ich do hliníkovej fólie a potom do kúska látky. V prípade potreby zemiaky pred podávaním zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Ako dlho varíte zemiaky z červenej kože?
Zemiaky povarte asi 15 až 20 minút, alebo kým nie sú krehké. Mali by byť dostatočne mäkké, aby ste ich mohli ľahko prepichnúť vidličkou.
Ako udržím pokožku po varení mojich červených zemiakov?
Zemiaky nechajte len uvariť. Nepláchnite ich vodou, pretože by to mohlo uvoľniť kožu.
Môžem uvariť zemiaky deň predtým, ako pripravím zemiakový šalát?
Môžete, ale odporúčam počkať, kým budú zemiaky čerstvejšie.
Čo ak sa z hrnca vyliali zemiaky?
Pravdepodobne do hrnca vložíte príliš veľa zemiakov alebo doň vložíte príliš veľa vody.
Šúpate červené zemiaky pred varením?
Nie, pred varením nelúpajte červené zemiaky. Nechajte kožky na, pretože im to pomôže udržať chuť. Po varení ich môžete ľahko odstrániť.
Ako dlho varím červené zemiaky na šťouchanú zemiaky?
Mali by ste ich uvariť v rovnakom čase, ako by ste ich bez maskovania maskovali: približne 15 až 20 minút. Akonáhle sú mäkké a jemné, môžete ich olúpať, ochutiť a rozdrviť.
Nebude olúpanie mojich červených zemiakov skôr, ako ich uvaríme, nebude mať negatívny výsledok?
Nie, nemusíte olúpať svoje zemiaky, ak si neželáte, a skutočne, zemiakové šupky sú pre vás dobré.
Môžem olúpať červené zemiaky po ich uvarení?
Ako dlho varím veľké celé červené zemiaky?
Ako dlho si môžem pred podávaním nechať varené kocky červené zemiaky s maslom v pekáči?
l-groop.com © 2020