Ako chlieb kuracie

Obaľované kurča má sviežu vonkajšiu vrstvu a vlhký interiér. Ľahko sa pripravuje a chutí úplne chutne. Najobľúbenejší spôsob kuracieho mäsa je ponorenie do múky, rozbitých vajíčok a drobčekov chleba, ale môžete ich aj triasť vo vrecku. Nech si vyberiete ktorúkoľvek metódu, musíte skončiť s niečím skutočne báječným!

Tvorba vyťažených kuracích prsia

Tvorba vyťažených kuracích prsia
Pripravte kuracie prsia. Najskôr opláchnite kuracie prsia a potom odrežte všetok viditeľný tuk. Opláchnite ich suchými papierovými uterákmi, potom ich buďte plochým paličkou.
  • Pred použitím paličky zakryte kurča plastovým obalom, aby ste zabránili kontaminácii.
Tvorba vyťažených kuracích prsia
Vložte múku, vajcia a drobky do samostatných misiek. Múku nalejte na lemovanú platňu alebo plytkú misku. Rozlomte vajíčka na obrúskané misky a rozdrvte ich vidličkou, až kým nezblednú na žltú. Nakoniec nalejte omrvinky na iný tanier. Tri riadky zarovnajte v tomto poradí: múka, vajcia, potom omrvinky.
Tvorba vyťažených kuracích prsia
Kuracie prsia vtlačte do múky. Zoberte kuracie prsia a vložte ich do múky. Prevráťte ho a znova ho vložte do múky, aby ste si natreli chrbát. Zdvihnite ju a striekajte všetku prebytočnú múku.
  • Teraz pracujte iba na jednom kuracom prsníku.
Tvorba vyťažených kuracích prsia
Kuracie prsia ponorte do zbitého vajíčka. Kuracie prsia vložte do rozobranej misky s rozšľahanými vajíčkami. Prevráťte ju a ponorte druhú stranu do vajíčok. Nadvihnite kuracie prsia a nechajte nadbytočné vajíčko kvapkať späť do misy.
Tvorba vyťažených kuracích prsia
Kuracie prsia pritlačte do omrvinky. Opäť zatlačte jednu stranu kuracieho prsníka do omrvinky. Prevráťte ju a zatlačte druhú stranu do omrvinky.
  • S kuracím mäsom zaobchádzajte pri špičke, aby ste neodstránili žiadne drobky na chlieb.
Tvorba vyťažených kuracích prsia
Opakujte postup pre ostatné kuracie prsia. Po dokončení ich položte na tanier alebo plech na pečenie. Nedovoľte im dotknúť sa.
Tvorba vyťažených kuracích prsia
Pečieme alebo opečieme kurča podľa svojho receptu. Väčšina ľudí bude smažiť kuracie prsia ako kotlety, ale je možné ich tiež upiecť. Nezabudnite dôkladne uvariť svoje kurča; na rozdiel od hovädzieho mäsa sa kuracie mäso musí úplne uvariť a nesmie jesť zriedkavo. To, či je úplne uvarené, zistíte nasledujúcim spôsobom: [3]
  • Do kurča nalepte teplomer na mäso. Mala by odčítavať 74 ° C.
  • Dajte kurča špízom alebo ho nakrájajte. Šťavy vo vnútri by mali byť jasné, nie ružové.
  • Nakrájajte kura. Mäso by malo byť vo vnútri biele alebo v jeho blízkosti biele. [4] X Zdroj výskumu

Vytrasené kuracie prsia

Vytrasené kuracie prsia
Pripravte kuracie prsia. Kuracie prsia opláchnite, odrežte všetok prebytočný tuk a potom ich osušte papierovou utierkou. Libra je do kotleta alebo nakrájajte na menšie kúsky, v závislosti od spôsobu varenia a receptu.
Vytrasené kuracie prsia
Kuracie prsia vložte do opätovne utesniteľného plastového vrecka. Získajte veľkú, robustnú tašku Ziploc, ktorá je dostatočne veľká na to, aby pojala 1 galón (3,8 litra). Vak musí byť pevný, inak sa môže počas niekoľkých nasledujúcich krokov roztrhať.
Vytrasené kuracie prsia
Pridajte 2 zbité vajcia do vrecka. Najskôr rozlomte vajíčka do malej šálky a potom ich porazte vidličkou, až kým nezblednú na žltú. Rozliate vajcia nalejte do vrecka priamo nad kuracie prsia.
Vytrasené kuracie prsia
Uzatvorte a pretrepte vak. Pevne uzavrite vrecko a potom potraste sáčkom, aby ste obalili kurča. Kuracie prsia môžete tiež posúvať prstami, vrecko otočiť hore nohami alebo hodiť okolo. Uistite sa, že kuracie prsia sú rovnomerne potiahnuté.
Vytrasené kuracie prsia
Pridajte omrvinky a iné koreniny. Plánujte použitie asi 1 ½ šálky (135 gramov) chlebovej omrvinky. Je lepšie použiť príliš veľa a niektoré z nich zostali, ako nevyužívajú dosť a dostávajú neohrabaný neporiadok. Ak chcete kuracie mäso obaľované chutí, pridajte niektoré koreniny, napríklad soľ, sušené bylinky alebo strúhaný parmezán.
Vytrasené kuracie prsia
Tesnenie uzavrite a znova pretrepte. Počas tohto kroku sa príliš nedotýkajte kuracích prsia, a to ani cez vak. Zabráni sa tak nechcenému strúhanke chleba. Vrecko stále pretrepávajte, kým nie sú kuracie prsia rovnomerne pokryté drobkami chleba. Nerobte si starosti, ak máte v dolnej časti vrecka nejaké drobky.
  • Zlikvidujte všetky zvyšky zmesi. Nepoužívajte ho znova.
Vytrasené kuracie prsia
Kuracie prsia varte podľa receptu. Kuracie prsia vytiahnite z vrecka pomocou pár kuchynských klieští. Môžete ich variť vyprážaním alebo pečením. Uistite sa, že ste ich mohli dôkladne; kurča nie je ako hovädzie mäso a musí sa úplne uvariť.

Vyprážané kuracie prsia

Vyprážané kuracie prsia
Naplňte veľkú liatinovú panvicu požadovaným olejom na varenie. Vyberte si neutrálny kuchynský olej s vysokým bodom varenia. Nasledujúce oleje sú vynikajúcou voľbou: repka, arašid alebo zelenina. [5] Naplňte panvicu 0.6 palca (0,64 centimetra) vybraného oleja. [6]
  • Nepoužívajte extra panenský olivový olej; bude mať kurča horkú chuť.
  • Na urýchlenie vecí použite dve zručnosti súčasne.
Vyprážané kuracie prsia
Zahrejte olej na vysokú teplotu. Ste pripravení na ďalší krok, keď olej vrie a takmer fuje. Na teplomeri s okamžitým odpočtom by mala odčítavať asi 191 ° F (191 ° C). [7]
Vyprážané kuracie prsia
Vložte vypálené kuracie prsia do oleja. Najlepšie je, ak to urobíte pomocou klieští, ale ak budete opatrní, môžete použiť prsty. Aby ste zabránili striekaniu oleja na vás, odložte kurča od seba. [8]
Vyprážané kuracie prsia
Vyprážajte kurča asi 3 minúty. Jemne točte panvicu, aby ste pomohli pri distribúcii oleja. Ak potrebujete, otočte kotlety okolo, aby ste im pomohli rovnomerne zhnednúť. Udržujte olej pri stálych bublinách a vyprážajte kurča, až kým nebude hnedé a chrumkavé na dne. Zvyčajne to trvá asi 3 minúty. [9]
Vyprážané kuracie prsia
Otočte kurča a pokračujte v vyprážaní ďalšie 3 minúty. Môžete to urobiť pomocou klieští alebo špachtľou. Kuracie mäso ďalej varte, až kým nie je hnedé a chrumkavé na oboch stranách, asi 3 minúty. Šťavy by mali bežať čisto, ak do nich nalepíte špíz.
Vyprážané kuracie prsia
Vypustite kurča na stojan na chladenie drôtov. Môžete použiť papierové utierky, ale kurča sa tak zvlhčí. Ak chcete udržať kurča pekné a chrumkavé, položte ho na stojan na chladenie drôtov. Zasuňte fóliu potiahnutú fóliu pod stojan tak, aby zachytila ​​akékoľvek kvapky a ochránila váš pult. [10]
Vyprážané kuracie prsia
Podávame kurča. Tatárska omáčka, kečup a citrónové kliny sú všetky obľúbené obloha, ale kurčať môžete podávať podľa vlastného želania.
Môžem pečiť kurča bez použitia vajec?
Pokúste sa kuracie prsia namočiť do oleja, rozpusteného masla, cmaru alebo jogurtu. Majte na pamäti, že omrvinky sa nemusia dobre držať.
Musím to jesť len surové?
Nikdy nejedzte surové kurča. Toto je iba návod na pečenie kurčaťa pred jeho varením. Aby ste našli čas na varenie, musíte sa pozrieť na obalované kuracie mäso.
Koľko vody a vajec potrebujem?
Na priemerné kurča použite asi 5 vajec a 1/3 šálky oleja alebo vody. Táto zmes slúži ako "odtieň", ktorý drží zmes omrvinky / múky na kurča. Zahoďte všetku zvyšnú zmes. Ak vám dôjde krátko, jednoducho pridajte ďalšie vajíčko a zamiešajte.
Môžem použiť omrvinky z preclíka na chlieb?
Samozrejme. Na výrobu múky používajte menej soli, pretože omrvinky z preclíka sú slané.
Môžem ho chlieb 2 hodiny pred varením?
To by nebol dobrý nápad, pretože drobky na chlieb sa môžu zvlhčiť. Ak musíte kuracie pečivo chovať vopred, nechajte ho v chladničke, aby sa nepoškodilo.
Ako môžem urobiť ten s ovsenou kašou?
Stačí vložiť ovsené vločky do malej miešačky a miešať, kým nebude takmer také jemné, ako by bola múka. Potom postupujte podľa pokynov v článku.
1 čajovú lyžičku sušenej bazalky a ⅔ šálky (65 gramov) syra parmezánu do 1 šálky (90 gramov) chlebovej drviny. [11]
Ak chcete ochutiť syrovú chuť, vyskúšajte 1 šálku (90 gramov) strúhanky s 1 uncou (30 gramov) strúhaného parmezánu alebo parmezánu. [12]
Vyskúšajte ochutené omrvinky. Môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich namiešajte pomocou obyčajných strúhaniek a sušených bylín. [13]
Ak nemáte drobky na chlieb, skúste rozdrviť nesladenú obilnú vločkovú kukuricu. Dochutíme soľou a korením. [14]
V prípade chrumkavých kurčiat nechajte kurča zohriať na izbovú teplotu skôr, ako ho upečiete a opečte. Bude to trvať asi 30 minút. [15]
Kuracie mäso rozmixujte v ochutenom cmare 4 až 24 hodín pred tým, ako ho nadýchnete. Vďaka tomu bude vlhšia a jemnejšia. [16]
Na vyprážanie kuracieho mäsa nepotrebujete fritézu. Liatinová panvica s ťažkým dnom alebo holandská rúra budú fungovať dobre, ak nie lepšie. Udržiavajú teplo a udržujú stabilné teploty. [17]
Kuracie prsia nakrájajte na plátky a plňte špenátom a maslom, potom ich uzavrite. Urobte to skôr, ako ho budete chlieb. [18]
l-groop.com © 2020