Ako variť Lacný jablčný mušt

Jedná sa o rýchly, jednoduchý a geniálny recept na varenie ľudí, ale predtým čítanie Postupujte podľa pokynov v časti „veci, ktoré budete potrebovať“.
dezinfikovať všetko vaše vybavenie, najmä váš Carboy, buď pomocou sterilizačného roztoku alebo horúcou mydlovou vodou - ale uistite sa, že Carboy nepoškodíte. Vynikajúcim dezinfekčným roztokom sú 2 tb (neparfumované) bielidlo na 5 galónov vody.
Opláchnite Carboy a nalejte do jablkovej šťavy. Po opláchnutí Carboy do zbavte sa mydla alebo sterilizačného roztoku , nalejte jablkovú šťavu do Carboy.
Vložte 500 g cukru do horúcej nádoby a naplňte ju asi do litra horúcou vodou z kanvice, premiešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí, potom ho pridajte do jablkovej šťavy
Pridajte droždie a nasaďte gumovú zátku a vzduchový uzáver. Nezabudnite naplniť vzduchový filter tesne pod polovicu vodou
Nechajte pôsobiť niekoľko dní.
Pomocou hydrometra ;;; počkajte, kým nemá hladinu SG 1030 ;;;, potom pridajte pokuty a počkajte, kým sa všetky droždie neusadia na dne a jablčný mušt nebude krištáľovo čistý.
Nezabudnite sa zbaviť všetkých droždia. Ak máte výhodu vínneho filtra, mali by ste ho použiť na zbavenie posledných zvyškov droždia, ale nemusíte sa obávať, ak nemáte, pretože to všetko znamená, že pri sifónovaní muštu musíte byť trochu opatrnejší. do veľkej nádoby, napr. misky alebo panvice, ale nezabudnite uchovávať droždie na spodku Carboy, ak chcete skúsiť sekundárne kvasenie.
Teraz je čas na fľašu svojho jablčného muštu jednoduchým sifónom jablčného muštu do sterilizovaných fliaš, ktoré môžete sterilizovať, ako ste to urobili s Carboyom. ak ešte niečo zostane, napite ho alebo ho vložte do menšej fľaše.
Teraz si môžete užiť svojho tichého muštu alebo sa pokúsiť dosiahnuť druhotné kvasenie, ktoré bude vysvetlené teraz. ===
Do oboch fliaš vložte niekoľko čajových lyžičiek cukru, potom z Carboy trochu droždia a pevne priskrutkujte čiapky, nechajte niekoľko týždňov a Voila máte šumivé jablčné víno!
Staršie kvetiny sú rovnaké ako bežné jablčné vína, po pridaní kvasníc však pridáte sušené ďateliny.
Ak chcete trochu experimentovať, použite ako základ 3 litre jablčnej šťavy a potom 1 liter ľubovoľného množstva. Tým sa získa a ovocný jablčného muštu, ale snažte sa vyhnúť všetkému, čo obsahuje kyselinu citrónovú, pretože to ovplyvní rast kvasiniek.
Ak nešťastne zlyháte a máte ostrý degustačný mušt, ktorý nie je chutný, zablahoželať! práve ste pripravili ocot, ktorý môžete použiť na varenie.
Ak chcete sladký jablčný mušt, pridajte trochu cukru, keď na vašom hustomere bude SG 1040.
Ak chcete dať jablkový mušt v menších fľašiach, napríklad pivných fľašiach, potrebujete len jednu čajovú lyžičku cukru na fľašu a ešte menej droždia na dosiahnutie sekundárneho kvasenia.
Pri výbere šťavy na výrobu jablčného muštu s hľadaním všetkej prírodnej alebo konzervačnej šťavy bez konzervačných látok, pretože konzervačné látky v niektorej šťave nakupovanej v obchode môžu inhibovať rast a kvasenie kvasiniek.
Nezabudnite sterilizovať svoj Carboy po jeho použití aj pred jeho použitím, aby ste zabránili rastu plesní.
Ak ste vyskúšali sekundárne kvasenie, dávajte si pozor na kvasnicový sediment.
Uistite sa, že ste sterilizovali všetko vybavenie, ktoré by mohlo prísť do kontaktu s jablkovým muštom, ktoré sa musí sterilizovať. Toto je veľmi dôležité, aby ste mohli urobiť dobrý jablčný mušt, aby sme odstránili všetky baktérie a prírodné kvasinky z všetkého, čo bude v kontakte s fermentovaným jablčným muštom. alebo riskujete kontamináciu tzv. horkého jablčného muštu.
Ak ste vyskúšali sekundárne kvasenie, vypite mušt v priebehu niekoľkých mesiacov, pretože sa bude aj naďalej variť a nechcete mať na rukách 4 litre octu.
l-groop.com © 2020