Ako zapekať bravčové kotlety

Hnedé bravčové kotlety pomáhajú uzamknúť šťavy do mäsa a zabraňujú vysychaniu. Keď spievate bravčové kotlety, použite mimoriadne horúcu panvicu, aby ste získali sviežu zlatohnedú kôrku. Akonáhle bude mať mäso chrumkavý povrch, dokončite jeho varenie v peci a budete mať chutné jedlo!

Kúrenie Vaša zručnosť

Kúrenie Vaša zručnosť
Vložte do rúry liatinovú panvicu na stredovom stojane. Uistite sa, že jeden z stojanov je vo vnútri rúry v strede. Ak nemáte liatinovú panvicu, môžete použiť akúkoľvek panvicu bezpečnú v rúre.
  • Ak nemáte panvicu, ktorú môžete vložiť do rúry, môžete ju namiesto toho ohriať na sporáku.
Kúrenie Vaša zručnosť
Predhrejte rúru na 204 ° C. Nechajte liatinovú panvicu zohriať spolu s rúrou. Nezabudnite ho nechať predohriať úplne, čo zvyčajne trvá 10-15 minút. [1]
Kúrenie Vaša zručnosť
Vytiahnutú panvicu vytiahnite z rúry. Akonáhle je rúra úplne zahriata, nasaďte si rukavice bez prstov a vyberte panvicu. Dávajte pozor, aby ste sa nedotkli holej pokožky žiadnej časti panvy, pretože by vás to spálilo. [2]
Kúrenie Vaša zručnosť
Otočte kachle na stredné teplo, aby bola panvica v teple. Položte panvicu na sporák a otočte horák na mierne horúce. Týmto spôsobom bude panvica zostať dosť horúca na to, aby sa spálili bravčové kotlety. [3]
  • Ak nemáte panvicu, ktorá je bezpečná v rúre, položte ju na stredne vysokú teplotu. Testujte panvicu tak, že na ňu nalejete vodu, a zohrejte ju, až kým kvapky okamžite nezačnú prskať.

Spievanie bravčových kotletiek

Spievanie bravčových kotletiek
Ošípané nasekajte na sucho a dochutíme soľou a korením. Po použití papierovej utierky skontrolujte, či sú bravčové kotlety suché na dotyk. Na každú stranu bravčového kotleta posypte štipkou soli a korenia a vtierajte ho do mäsa. Pomáha to ochutiť a krehnúť vaše bravčové mäso. [4]
  • Po manipulácii so surovým mäsom a pri prepínaní si umyte ruky. Týmto spôsobom nebudete šíriť žiadne baktérie.
Spievanie bravčových kotletiek
Položte kotlety na horúcu panvicu. Bravčové kotlety by sa mali okamžite začať syčať, keď ich umiestnite na panvicu. leave –1 palca (1,3–2,5 cm) medzi každým z vašich kotletiek, aby v panvici neboli preplnené. [5]
  • Akonáhle nastavíte bravčové kotlety dole, už ich neposúvajte, kým ich nebudete musieť prevrátiť, inak nebudú chrumkavé.
Spievanie bravčových kotletiek
Bravčové kotlety opečte 3 minúty. Nechajte prvú stranu variť, až kým nebude mäso chrumkavé a na dne zlatohnedé. Majte na pamäti, že budete spievať iba jednu stranu bravčových kotletiek.
  • Ak bravčové kotlety začnú fajčiť, znížte teplotu. Ak máte vetrací ventilátor, zapnite ho; v opačnom prípade otvorte najbližšie okno, aby ste dostali čerstvý vzduch.
Spievanie bravčových kotletiek
Otočte bravčové kotlety. Použite pár klieští na uchopenie strán bravčového kotleta a prevrátenie. Strana na vrchu by mala byť zlatohnedá a mala by chrumkavú textúru, keď ju škrabete svojimi kliešťami. [6]

Dokončenie bravčovej kotletky v rúre

Dokončenie bravčovej kotletky v rúre
Vložte panvicu späť do rúry na 6-10 minút. Akonáhle sú všetky vaše bravčové kotlety prevrátené, okamžite vložte panvicu do rúry. Zvyšok času na varenie závisí od toho, aké silné sú vaše kotlety, ale malo by to trvať približne 6 - 10 minút. Pomocou sondy teplomeru skontrolujte, či vnútorná teplota bravčového mäsa je najmenej 63 ° F (145 ° F). [7]
  • Skontrolujte chopy po 6 minútach v rúre a potom pokračujte v kontrole každé 2 minúty potom, kým nedosiahnu teplotu 63 ° C.
Dokončenie bravčovej kotletky v rúre
Bravčové kotlety nechajte 5 minút odpočívať. Vyberte bravčové kotlety z rúry a preneste ich na teplú platňu, aby si mohli oddýchnuť. Pomáha to udržiavať šťavy vo vnútri bravčovej kotletky, aby nevyschli. [8]
  • Ak sú v panvici nejaké džúsy, po dokončení ich nalejte na vrchnú časť kotletky, aby ste ich udržali vlhké a sviežo.
Dokončenie bravčovej kotletky v rúre
Podávajte bravčové kotlety, kým sú ešte horúce. Akonáhle je mäso odpočinuté, sú pripravené na konzumáciu! Podávajte svoje bravčové kotlety s bočnými hranami pečené zemiaky alebo pečená zelenina , Vaše bravčové kotlety by mali byť jemné, šťavnaté a ľahko rezateľné. [10]
  • Zostávajúce bravčové kotlety uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni.
Uistite sa, že je bravčové mäso uvarené na vnútornú teplotu 63 ° C, aby sa zničili všetky škodlivé baktérie. [11]
l-groop.com © 2020