Ako kúpiť Jicamu

Jicama je koreňová zelenina, ktorá pochádza z Mexika. Má hrubú hnedú pokožku, ktorá pripomína zemiaky a má podobu veľkej vodnice. Interiér koreňa jicama je svieža a biela. Jeho štruktúra je podobná ako zemiaky, zatiaľ čo jeho chuť je mierne sladká a podobá sa niektorým odrodám jabĺk. Jicama sa často konzumuje surová a vyskytuje sa v mexickej a východoázijskej kuchyni. [1] Naučiť sa, ako si vybrať a kúpiť jicama, je prvým krokom k začleneniu tejto zeleniny do varenia.
Nájdite obchod vo vašom okolí, v ktorom sa predáva jicama. Jicama sa stáva bežnejšou v americkej aj svetovej kuchyni, a preto je relatívne ľahké ju nájsť. Veľa obchodov s potravinami bude niesť jicama v produkčnej sekcii, najmä medzi jesennou a jarnou sezónou. Ak to nenájdete v bežnom obchode s potravinami, vyskúšajte obchod s biopotravinami alebo poľnohospodársky trh. Jicama môžu niesť aj špeciálne mexické obchody s potravinami. [2]
Vyberte si malé až stredne veľké korene jicama. Pri výbere jicamy hľadajte korene, ktoré sú menšie. Keď sa koreň zväčšuje, jeho chuť sa stráca a jeho textúra sa stáva mierne tvrdšou a stráca svoju príťažlivú krehkosť. [3]
Vyhľadajte korene, ktoré majú hladkú, lesklú a nepoškodenú pokožku. Hrubá pokožka Jicamy chráni telo vo vnútri pred hnilobou alebo vysychaním. Vyberte si tie s hladkými, lesklými a nepoškvrnenými kožami, pretože tieto budú mať najlepšie zachované interiéry a budú najmenej citlivé na bakteriálnu a hubovú infiltráciu. Nemali by ste sa vyhýbať matnému a poškodenému jicamu. [4] Skontrolujte koniec stonky, či nezmenil farbu na zeleno, a nekupujte - jedná sa o pleseň.
Skladujte jicama správne. Po zakúpení jicamy sa uistite, že ste ju správne uložili. Jicama by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste a mal by byť ponechaný nezakrytý. Aj malé množstvo vlhkosti môže viesť k hnitiu, takže sa do chladničky nedostáva jicama. Jicama sa môže uchovávať až 3 týždne. [5]
  • Ak skladujete nakrájanú jicamu, zakryte koreň voľne papierovou utierkou a vložte do plastového vrecka. Vrecko sa môže uchovávať v chladničke až 2 týždne. Pred použitím je možné, že budete chcieť odrezať niektoré z exponovaného mäsa, ak je zvlhčené alebo sfarbené.
Pripravte si jicama podľa potreby. Jicama sa často konzumuje surový v šalátoch alebo slaboch. Môže sa tiež variť v hýbacích hranolkách, polievkach alebo iných prípravkoch. Jeho kulinárske použitie a chuť je veľmi podobná vodným gaštanom alebo jablkám. [6]
Môže mi jicama pomôcť schudnúť?
Áno, pomáha nielen schudnúť, ale tiež podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi.
Čo znamená krok dva?
V podstate vám hovorí, aby ste sa dostali k malým a stredným jicamatom. Jicamas sú koreňová zelenina.
Musím si kúpiť organickú jicamu?
Nie, akýkoľvek druh jicamy je v poriadku. Nemusí to byť organické.
Pomáha jicama tok krvi?
Áno, jicama má vysoký obsah draslíka (ktorý znižuje krvný tlak, zlepšuje krvný obeh) a meď a železo (ktoré sú potrebné pre zdravé červené krvinky, tiež zlepšuje krvný obeh). Tieto 3 minerály spolu pomáhajú udržiavať zdravý obeh.
Ak je jicama vnútri hnedá, je dobré jesť?
Jicama odfarbuje podobne ako jablko alebo hruška, keď je jeho mäso vystavené vzduchu. Aby ste tomu zabránili, ponorte jicamu do misky s vodou, ktorá obsahuje niekoľko kvapiek citrónovej alebo limetovej šťavy. Z tohto dôvodu je často užitočné podávať jicama v miske, ktorá bude oblečená do citrusovej šťavy.
Koža Jicama je nepožívateľná a pred konzumáciou by mala byť úplne olúpaná. Hrúbka pokožky môže vyžadovať použitie noža, a nie škrabky na zeleninu.
Stonky a listy rastliny jicama sú jedovaté. Nespotrebujte žiadnu porciu okrem koreňa.
l-groop.com © 2020