Ako kúpiť mäso od mäsiara

S rozmachom popularity supermarketov s veľkým reťazcom bude väčšina ľudí v súčasnosti nakupovať mäso zabalené v celofáne na malých polystyrénových vaničkách. Aj keď s tým nie je nič zlé, môžu existovať výhody, ktoré vám chýbajú tým, že nebudete kupovať mäso priamo od mäsiara. Nákup mäsa zo supermarketu môže byť rýchly a pohodlný, často však môžete navštíviť mäsiara znížiť kvalitu vo väčšom objeme za nižšiu cenu. Naučiť sa, ako kúpiť mäso od mäsiara, môže byť spočiatku zložité, ale čoskoro začnete ťažiť.
Naučte sa rôzne druhy kusy mäsa. V supermarkete sa môžete jednoducho pozrieť na druh mäsa na displeji a vybrať si to, čo vyzerá dostatočne dobre pre vaše účely. V mäsiarstve budete musieť poznať názov porciovaného mäsa, ktorý chcete, aby ste si ho mohli objednať. Väčšina mäsiarov je láskavá a trpezlivá a pomôže vám identifikovať druh mäsa, ktorý je pre vaše zamýšľané jedlá najvhodnejší, takže sa nemusíte báť opýtať sa, keď to neviete.
  • Poznanie rôznych kúskov mäsa vopred vám môže pomôcť zrýchliť vaše návštevy mäsiarom, ale môže vám tiež poskytnúť prístup k mäsu, ktoré nie je vystavené, pretože nie všetky druhy mäsa sú vystavené v mäsiarstve.
Pred objednaním si vyberte, koľko mäsa chcete. V supermarkete je mäso balené vo vopred určených veľkostiach. U mäsiara budete potrebovať nielen vedieť, aký druh mäsa si objednáte, ale koľko budete chcieť.
  • Pri kúpe kotletov alebo párkov si môžete jednoducho objednať podľa počtu kusov - napr. 3 párky alebo 5 kusov bravčového mäsa. Pri kúpe väčšiny ostatných kusov mäsa si musíte objednať podľa hmotnosti - napríklad 12 oz. (340 g) sviečkovice.
  • Skvelá vec pri kúpe mäsa od mäsiara je, že si môžete vybrať, koľko mäsa potrebujete, aby vyhovovalo vašim potrebám. Pre prvé časovače však môže byť ťažké vedieť, koľko mäsa je dosť. Ako východiskovú hodnotu môžete začať odhadom 4 oz. (113 g) na osobu. Ak ste nakoniec objednali príliš málo alebo príliš veľa, môžete vyladiť svoje následné objednávky.
Buďte pripravení na mäsiarstvo, aby vám položilo otázky. Mäsiar vám môže položiť otázky týkajúce sa mäsa, ktoré si objednáte, s výnimkou druhu mäsa a množstva mäsa. Ak neviete, ako odpovedať, je v poriadku jednoducho povedať: „Neviem. Aký je to rozdiel?“ Mäsiari sú odborníci na mäso a mali by sa vám pokúsiť pomôcť kúpiť si najlepšie dostupné mäso, ktoré vyhovuje vašim potrebám.
Spýtajte sa mäsiara na akékoľvek otázky, ktoré by ste mohli mať. Ak sa nachádzate v mäsiarstve, vzbudíte zopár otázok - napríklad, ak vidíte kúsok mäsa, ktorý vyzerá zaujímavo - nikdy nie je dobrý nápad sa ho opýtať. Nielenže zvýšite znalosti, ktoré máte o mäse, a tým zlepšíte svoje budúce návštevy mäsiara, ale aj začnete rozvíjať vzťah so svojím mäsom. Osobný mäsiar, ktorému môžete veriť, bude mať pozitívny vplyv na vaše budúce potreby mäsa.
Aké je najlepšie mäso na hovädzie mäso?
Najlepší druh mäsa, ktorý sa má použiť na jedlo, ktoré sa dlho varí, sa môže líšiť, ale pekná pečienka, upínacie rameno alebo horná upínacia hlava sú všetko dobré. Kusy hovädzieho mäsa tiež dobre fungujú. V závislosti od toho, kde bývate, by ste mohli nájsť na predaj „dusené mäso“, čo je mäso, ktoré už bolo nakrájané na kúsky.
l-groop.com © 2020