Ako kúpiť Sake

Sake je fermentovaný alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z ryže a pochádza z Japonska. [1] Výrazy, ktoré opisujú saké, sa môžu zdať na prvý pohľad ohromujúce, takže sa možno pýtate, kde začať. S niekoľkými užitočnými tipmi, ktoré vás prevedú, môže byť zaujímavý a zábavný výber typu záujmu a rozhodnutie o tom, kde ho kúpiť. Vychutnajte si vzorkovanie rôznych príčin a zistite, ktoré značky a príchute vás najviac oslovujú!

Nákup

Nákup
Prečítajte si recenzie a popisy. Vskutku existuje obrovská fascinácia online. Nájdete kluby saké ocenenia, ako aj online recenzie rôznych značiek po celej sieti.
  • Vyhľadajte jasné a informatívne opisy charakteristík konkrétnych príčin.
Nákup
Navštívte japonskú reštauráciu alebo sushi bar. Ak sa pokúsite sako, ktoré sa vám páči, spýtajte sa, kto je distribútor. [2]
  • Spojte sa s distribútorom a opýtajte sa, kde si ich môžete kúpiť na miestnej úrovni.
Nákup
Vedzte, že tvorba cien zvyčajne odráža kvalitu. Staré príslovie „dostanete, za čo platíte“ sa týka častejšie ako nie. Väčšina kvôli tomu je spravodlivá. [3]
  • Nákladné príčiny sa zvyčajne vyrábajú použitím techník náročnejších na prácu.
Nákup
Skontrolujte zásoby alkoholu. Aj keď nemusia mať širokú škálu príčin, nie je to zlé miesto, kde začať. Najprv zavolajte do miestnych obchodov s alkoholom a opýtajte sa, či sa ich zásoby nedotknú. Vyhľadajte obchod, ktorý chladí ich veci a chráni ich pred silným svetlom. [4]
  • Porozprávajte sa s predajcom a požiadajte o odporúčanie, ak má z čoho vyberať.
Nákup
Navštívte ázijský obchod s potravinami alebo miestny špecializovaný obchod. Je to užitočné, pretože ľudia, ktorí tam pracujú, môžu za vás rozlúštiť neznáme písanie a symboly na etikete fľaše. Môžete ich tiež požiadať, aby vám navrhli fľašu. [5]
  • Zavolajte a opýtajte sa, či má obchod dôvod na pitie. Tam môžete mať možnosť varenia len vtedy, ak obchod nemá licenciu na alkohol. Z dôvodu varenia sa pridala soľ a nie je vyrobený na pitie. [6] X Zdroj výskumu
Nákup
Nakúpte saké online. Dobrý maloobchodníci online sa pokúsia porozumieť vašim preferenciám alkoholického vkusu a spojiť tieto preferencie s konkrétnym účelom.
  • Mnoho online predajcov ponúka štartovacie balíčky, takže môžete vyskúšať niekoľko známych značiek a začať pracovať na tom, aký typ záujmu dávate prednosť.
Nákup
Skontrolujte dátum. Saké je vo všeobecnosti najlepšie do jedného roka od výroby. Na fľaši vyhľadajte dátum plnenia alebo dodania. [7]
  • Niektorí sú starnutí úmyselne, ale je to zriedkavé. [8] X Zdroj výskumu Všeobecne platí, že kvôli veku nedochádza dobre a najčerstvejší je najlepší. [9] X Zdroj výskumu

Výber typu saké

Výber typu saké
Vyberte známku. Stupeň pozostáva z rýchlosti mletia ryže alebo z toho, do akej miery sa ryža vyleští. Leštením sa odstráni vonkajšia vrstva ryže as ňou aj viac nežiaducich chutí. Čím je ryža vyleštenejšia, tým je chuť čistejšia, ľahšia a jemnejšia. [10]
  • Daiginjo je prémiový produkt, ktorý používa ryžu vyleštenú na 50% alebo menej; má ľahkú a voňavú chuť. [11] X Zdroj výskumu
  • Prvé 4 stupne sa súhrnne nazývajú Ginjo-shu.
Výber typu saké
Ak chcete silnú, plnú chuť, vyskúšajte umami. Umami je pridanou príchuťou. Dobre zapečte s pármi umami s rybami, šalátom a čerstvou zeleninou. [12]
  • Jemnejšie zákusky majú tendenciu sa lepšie spárovať s ľahkým, jednoduchým jedlom a plné telo má tendenciu spárovať sa s ťažším cestovným. [13] X Zdroj výskumu
Výber typu saké
Vyskúšajte Ginjo kvôli ovocnej chuti. Ginjo-ka sa týka ovocnej arómy. Junmai nie je ovocná. [14]
  • Kvasinky Ginjo sa fermentujú pri nízkych teplotách a majú ľahkú vôňu. [15] X Zdroj výskumu
Výber typu saké
Vyberte si ľahšie saké pre čistejšiu chuť. Ľahké nápoje sú menej husté a majú konzistenciu podobnú vode. [16]
  • Honjozo napríklad má ľahké telo. [17] X Zdroj výskumu
Výber typu saké
Vyberte Junmai saka na dlhšiu dochuť. Junmai je jemná, suchá a známa svojou jemnou dochuťou.
  • Naopak, pridaný alkohol má kratšiu pachuť.
Výber typu saké
Necítite sa viazaní pravidlami párovania kvôli jedlu. Existuje japonské príslovie, ktoré hovorí: „Sake sa nedostane do boja s jedlom.“ Párovanie s jedlom závisí do veľkej miery od vašich preferencií. [18]
  • Ak chcete nejakým smerom, výber saké je podobný výberu druhu vína, ktorý sa vám páči. [19] X Zdroj výskumu

Oboznámenie sa s metódou výroby piva

Oboznámenie sa s metódou výroby piva
Dozviete sa viac o pridanom alkohole. Malé množstvo destilovaného alkoholu vedie k ľahkej suchej aromatickej konzistencii. Destilovaný alkohol sa pri výrobe piva pridáva do prémiových nápojov typu „junmai“. Pretože pridanie alkoholu tiež riedi chuť, niektoré saké budú tiež obsahovať koreniny, ako sú sladidlá alebo aminokyseliny. Prémium sa však nepoužíva korenie. [20]
  • Junmai-shu je čisté ryžové víno bez pridaného destilovaného alkoholu. [21] X Zdroj výskumu
  • „Ginjo“ alebo „Daiginjo“ na fľaši znamená, že bol pridaný destilovaný alkohol. Avšak „Junmai Ginjo“ alebo „Junmai Daiginjo“ znamená, že nebol pridaný žiadny destilovaný alkohol.
Oboznámenie sa s metódou výroby piva
Skontrolujte hodnotu Sake Meter. To sa týka hustoty. Všeobecne platí, že čím vyššie je toto číslo, tým vyššia je tendencia sušiča. [22]
  • Mäkká voda s nízkym obsahom minerálov vedie k sladkému saku, zatiaľ čo tvrdá voda s vysokým obsahom minerálov spôsobuje sušenie.
Oboznámenie sa s metódou výroby piva
Rozpoznajte nuansy v regiónoch. Typ saké je závažnejším faktorom ako región, avšak v prípade arómy stále môžu zohrávať úlohu sake. [23] Rovnako ako v prípade hrozna na víno existuje aj veľa odrôd ryže urobiť saké a tieto kmene prekvitajú odlišne v rôznych klimatických podmienkach. [24]
  • Saká pochádzajúce z chladnejších podneb, ako je severné Japonsko, sú zvyčajne suchšie a chúlostivejšie. Napríklad Nigori z zasneženej oblasti Niigata je suchá a jemná.
  • Sakes z južného Japonska zvyčajne chutia trochu bohatšie a odvážnejšie. Napríklad Junmai ginjo z juhu (Hirošima) môže byť sladší a zložitejší, s množstvom slaných tónov.
Oboznámenie sa s metódou výroby piva
Vyberte pasterizované alebo nepasterizované. Normálne sako sa pasterizuje dvakrát, starne pomalšie a má jemnejšiu, jemnejšiu chuť. [25]
  • Nepasterizovaný sakr, známy ako Namazake, je obyčajne čerstvejší a aromatickejší ako pasterizovaný. [26] X Zdroj výskumu Je označovaný aj ako Nama Sake alebo „fresh sake“.
Ak v Japonsku požiadate o fľašu, môžete si zo servírky urobiť zmätený pohľad. V Japonsku jednoducho znamená alkohol, takže musíte byť konkrétnejší. Avšak, ak o to požiadate (čo znamená „japonské víno“) by mali porozumieť tomu, čo požadujete. [27]
Skladujte v chladnom prostredí mimo dosahu silného svetla. Chladnejšie teploty spomaľujú proces starnutia, ale sakra sa nemusí chladiť, pokiaľ nie je nepasterizovaná. Po otvorení fľaše s ňou však zaobchádzajte ako s fľašou vína. [28]
Nepite, ak ste alergický na ryžu alebo kvasinky alebo ste citlivý na lepok.
Sake obsahuje alkohol, preto pite zodpovedne. Podľa všeobecnej lekárky: „Ženy by počas tehotenstva nemali piť alkoholické nápoje z dôvodu rizika vrodených chýb. Konzumácia alkoholických nápojov zhoršuje vašu schopnosť viesť vozidlo alebo obsluhovať stroje a môže spôsobiť zdravotné problémy. “ [29]
l-groop.com © 2020