Ako kúpiť paradajky

Paradajky sú vynikajúcim doplnkom mnohých jedál. Keď kupujete paradajky, hľadajte miestne pestované, hladké červené paradajky s dozretím viniča, pretože tieto budú mať najbohatšiu chuť. Je tiež užitočné zvážiť, na čo budete paradajky používať. Vyberte si odrodu, ktorá sa hodí k jedlu, ktoré pripravujete, aby ste do jedla pridali dokonalú chuť.

Výber čerstvých, zrelých paradajok

Výber čerstvých, zrelých paradajok
Rozhodnite sa pre miestne pestované paradajky pre lepšiu chuť a výživu. Paradajky, ktoré boli vypestované blízko miesta, kde žijete, si vyžadujú menej času na prepravu. To znamená, že neboli vybrané už ako rajčiaky pestované v zahraničí, takže budú mať viac chuti a živín. Vyhľadajte značku nad paradajkami v supermarkete a zistite, kde sa pestovali. [1]
  • Ak v supermarkete nenájdete miestne pestované paradajky, skúste radšej ísť na miestny poľnohospodársky trh.
Výber čerstvých, zrelých paradajok
Nakupujte paradajky vyzreté viničom, ktoré tiež majú tendenciu byť chutnejšie a výživnejšie. Tieto paradajky majú bohatšiu príchuť, sú červenšie a živšie. Vyhľadajte znak nad paradajkami, ktorý ich propaguje ako dozreté víno. Spravidla sú dostupné iba v letných mesiacoch, pretože sa dobre neskladujú. [2]
  • Ak sa paradajky predávajú na malom kúsku viniča, môžete predpokladať, že boli zrelé.
Výber čerstvých, zrelých paradajok
Vyberte si paradajky, ktoré majú rovnomernú červenú farbu, aby sa zabezpečila zrelosť. Konzistentná červená farba na celom paradajku naznačuje, že pred zberom révy trávil dostatok času na viniči. Pomáha to dať paradajke príjemnú zemitú príchuť. Vyhnite sa nákupu paradajok so zelenými alebo žltými škvrnami, pretože to naznačuje, že nedozrel správne. [3]
  • Zelené paradajky nemajú tendenciu dozrieť doma a pravdepodobne zostanú tvrdé.
  • Toto je všeobecné pravidlo; existuje však niekoľko výnimiek. Niektoré dedičstvá a cherry paradajky sú chutné a dokonale zrelé, keď sú zelené, žlté alebo dokonca pruhované.
Výber čerstvých, zrelých paradajok
Vyberte si paradajky so sladkou zemitou vôňou, aby sa maximalizovala chuť. Paradajky zdvihnite a zapáchajte. Všimnite si, že niektoré paradajky majú oveľa bohatšiu vôňu ako iné paradajky. Čím je paradajka voňavejšia, tým lepšia je jej chuť. Je to preto, že vo všeobecnosti mali viac slnečného žiarenia ako paradajky bez vône. [4]
  • Pokúste sa paradajky vytlačiť, keď ich vyzdvihnete, pretože by ich mohli pomliaždiť.
Výber čerstvých, zrelých paradajok
Vyhľadajte paradajky s hladkou, nepučervenou pokožkou. Paradajky bohaté na chuť majú tendenciu mať peknú pevnú pokožku. Pred zakúpením každej paradajky skontrolujte, či na nej nie sú viditeľné vrásky a rezy. Nerobte si starosti, ak je paradajka vtipný tvar - je to prirodzené. Len sa pozrite na kvalitu svojej pokožky. [5]
  • Vyvarujte sa nákupu paradajok, ktoré boli na spodnej časti podnosu na paradajky, pretože na nich často bývajú rezy a modriny.

Výber konkrétnych druhov paradajok

Výber konkrétnych druhov paradajok
Ak chcete skutočne sladké paradajky, nakúpte cherry paradajky. Tieto malé okrúhle paradajky sú perfektným doplnkom šalátov a hranoliek. Majú lahodnú sladkú chuť, ktorá vám pomôže pridať chuť do vášho jedla. Túto báječnú odrodu paradajok si môžete tiež vychutnať samostatne. [6]
  • Čerešňové paradajky môžu byť červené, žlté a oranžové.
  • Ak v obchode nie sú cherry paradajky, namiesto toho sa rozhodnite pre hroznové paradajky, pretože majú podobnú príchuť.
Výber konkrétnych druhov paradajok
Ak si chcete nakrájať na plátky, nakúpte paradajky z hovädzieho mäsa. Táto odroda paradajok je jedným z najpopulárnejších typov supermarketov. Paradajky z hovädzieho mäsa sú zvyčajne veľké a okrúhle a ľahko sa krájajú. Vďaka tomu sú ideálne pre šaláty a sendviče. [7]
  • Táto odroda paradajok má úplne neutrálnu chuť. Paradajky z hovädzieho mäsa používajte vo všetkých receptoch, ktoré si vyžadujú paradajky.
Výber konkrétnych druhov paradajok
Ak vyrábate talianske jedlo, kupujte si paradajky. Tieto paradajky majú mierne oválny tvar a často sa predávajú na viniči. Majú trocha chuťovú chuť, vďaka čomu sú ideálne pre talianske jedlá, ako sú bolonské, lasagne a cestoviny. [8]
  • Tieto paradajky sa dajú použiť aj na všeobecné varenie.
Výber konkrétnych druhov paradajok
Použite všestrannú odrodu Campari pre akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje paradajky. Tieto paradajky majú bohatú, voňavú chuť a môžu sa používať v mnohých rôznych pokrmoch. Tieto paradajky používajte v akomkoľvek recepte, ktorý obsahuje paradajky, ale nešpecifikujte, ktorý typ. Táto odroda paradajok je tiež skvelá na výrobu omáčok a chutneys. [9]
  • Tieto paradajky sú známe aj ako révy.
Výber konkrétnych druhov paradajok
Rozhodnite sa pre paradajky Kumato, ak chcete trochu kyslej chuti. Táto odroda paradajok má jemne fialový nádych a je trochu kyslá. Tieto paradajky používajte v šalátoch, pretože chutia čerstvé a vyzerajú krásne, keď sú nakrájané. [10]
  • Ak nemôžete nájsť tieto paradajky vo vašom supermarkete, skúste hľadať v obchode s ovocím a zeleninou.
Výber konkrétnych druhov paradajok
Kúpte dedičské paradajky a pridajte farbu a chuť do sendvičov a šalátov. Dedičské paradajky sa dodávajú v rôznych farbách vrátane červenej, žltej a oranžovej. Tieto paradajky nakrájajte na plátky a pridajte ich do misky, aby ste pridali krásne svetlé farby. Tieto paradajky majú tiež chutnú pikantnú chuť a pomáhajú pridať do vášho jedla jemne kyslú chuť. [11]
  • Nepoužívajte dedičské paradajky, ak recept vyžaduje pravidelné paradajky, pretože chuť je trochu iná.

Nákup konzervovaných a čistých paradajok

Nákup konzervovaných a čistých paradajok
Rozhodnite sa pre celé konzervované paradajky, ak chcete nespracovanú možnosť. Tento typ paradajok má tendenciu byť najmenej spracovaný a zvyčajne nemá pridané koreniny a príchute. Vďaka tomu sú všestrannejšie, pretože vám umožňujú pridať do paradajok svoju vlastnú príchuť. [12]
  • Ak chcete tieto paradajky zmeniť na paradajky pyré, jednoducho ich zmiešajte v kuchynskom robote.
Nákup konzervovaných a čistých paradajok
Konzervované, nakrájané paradajky používajte v akomkoľvek recepte, ktorý ich vyžaduje. Tieto paradajky sa môžu použiť ako rýchla náhrada za čerstvé náprotivky. Toto je užitočné najmä v prípade, že čerstvé paradajky sú mimo sezónu. Tieto paradajky chutia chutne v polievkach, dusených mäsoch a bolonskej omáčke. [13]
  • Ak uprednostňujete menšie kúsky paradajok, radšej si dajte rozdrvené paradajky. Sú to rovnaké ako nakrájané paradajky, ale sú v trocha menších kusoch.
Nákup konzervovaných a čistých paradajok
Vyberte si paradajkové pyré, ak si chcete pripraviť omáčku. Pureed paradajky majú hladkú konzistenciu, čo z nich robí ideálny základ pre paradajkovú omáčku alebo polievku. Do pyré pridajte trochu soli a korenia, aby ste ochutili omáčku. Doplňte omáčku svojimi obľúbenými bylinkami a korením. [14]
  • Basil a tymián chutia lahodne s paradajkovým pyré.
Sú konzervované paradajky zdravé?
Konzervované paradajky sú dosť zdravé. Môžu mať menej živín ako čerstvé paradajky, ale stále obsahujú veľa dobroty a sú veľmi pohodlné. Niektorí ľudia majú obavy z vylúhovania BPA do paradajok kvôli svojej kyslosti, ale veľa plechoviek je teraz bez BPA, takže sa tomuto problému môžete vyhnúť. Niektoré konzervované rajčiaky obsahujú chlorid vápenatý, ktorý pomáha rajčiakom udržiavať ich tvar; Ak sa tomu chcete vyhnúť, vyberte talianske značky alebo si prečítajte štítky.
Koľko rôznych spôsobov je možné kúpiť paradajky v obchode?
V závislosti od toho, do akého obchodu chodíte, existuje veľa rôznych spôsobov, ako si môžete kúpiť paradajky. Môžu prísť čerstvé, pocínované, odšťavované, sušené, varené atď.
Čerstvé paradajky sa najľahšie nájdu v lete, pretože to je v sezóne.
Uchovávajte paradajky v chladničke alebo na kuchynskom pulte.
l-groop.com © 2020