Ako si vyrobiť egyptskú polievku Molokhia

Molokhia Soup je populárne jedlo z Blízkeho východu. Mnoho ľudí považuje Egypt za pôvod tohto jedla, hoci na Blízkom východe a dokonca aj v Egypte existuje niekoľko variácií tohto jedla. Molokhia je tmavá, listová zelená farba, ktorá vyzerá ako mäta a chutí ako špenát. Je bohatá na rôzne vitamíny a minerály, ako sú vitamíny A a C, vláknina a železo, a všeobecne sa predpokladá, že pomáha pri trávení. Celkovo toto chutné jedlo trvá asi 90 minút, aby sa pripravilo a nakŕmilo troch až štyroch ľudí.
Pripravte listy molokhie. Listy molokhia dôkladne umyte a odložte nabok. Nasekajte molokhiu na malé kúsky.
  • Ak nie sú k dispozícii čerstvé listy, môže sa namiesto toho použiť mrazená molokhia.
Pripravte kurča a dôkladne ho vyčistite.
Kuracie mäso vložte do hrnca naplneného vodou a varte, až kým voda nezačne vrieť.
Kocky nakrájame na kocky a pridáme do hrnca.
Pridajte jednu polievkovú lyžicu soli, koriander, strúčiky cesnaku a škoricu, aby ste pridali arómu kurčaťa.
Do hrnca pridajte kardamón a nechajte kurča variť asi hodinu.
Vložte kurča do pekáča (s výnimkou vývaru) a dajte panvicu do rúry, kým nebude pečená.
Pridajte nasekané dva strúčiky cesnaku a smažte ho dvoma polievkovými lyžicami kukuričného oleja, až kým farba cesnaku nestane zlatohnedou.
Pridajte kuracie vývar, nasekanú molokhiu a nasekaný cesnak do hrnca.
Polievku ochutíme čiernym korením a dusíme. Nechajte vrieť asi tridsať minút.
Ak je to potrebné, pridajte paradajku, aby textúra polievky bola menej planá.
Nakrájajte ďalšie dva strúčiky cesnaku na malé kúsky a nasekajte koriandr. Pridajte ich na panvicu.
Zmerajte a nalejte dve polievkové lyžice kukuričného oleja na panvicu a opečte cesnak, až kým nie je zlatohnedá.
Nasekaný cesnak a koriander vložte do molokhiovej polievky. Polievku nechajte niekoľko minút variť, až kým nebude zelenina mäkká a úplne uvarená.
V rúre pripravte bielu ryžu a / alebo pražený chlieb pita, ktorý sa podáva spolu s kuracou a molokhiovou polievkou.
  • Pita piecť pri 400 ° F (204 ° C) 7 minút alebo dovtedy, kým nie je svetlo hnedá
Slúžiť. Užite si to!
Do polievky vytlačte citrónovú šťavu a pridajte viac chuti.
Uistite sa, že kura nie je podvarené a ružové. Nezabudnite dať dostatok času na varenie, aby ste neskončili so surovým kuracím mäsom.
Horúci olej môže byť nebezpečný, preto pri vyprážaní cesnaku buďte opatrní.
l-groop.com © 2020