Ako si vyrobiť štýl Enchiladas Michuacan

Existujú rôzne spôsoby výroby enchilad. Niektoré z nich sú viac kýčovité, zatiaľ čo tento spôsob je suchší a veľmi bežný v štáte Michoacan v Mexiku.
Vložte zemiaky, mrkvu a vodu do hrnca a varte do mäkka.
Vyprázdnite nádobu s horúcou vodou.
Ošúpané zemiaky olúpeme. Zemiaky najskôr ochladte pod tečúcou vodou. Zlikvidujte pokožku.
Zemiaky a mrkva vo veľkej mise rozmačkajte.
V mixéri nalejte suché chilli papričky, cesnak, oregano, soľ a tri šálky vody.
Pomocou preosievača múky prefiltrujte zmes a ušetrite iba tenkú omáčku. Zvyšná hrubá časť sa môže zlikvidovať.
Olej na panvici naolejujte a nechajte ho zohriať na miernu teplotu.
Tortilu ponorte do chilli omáčky a vložte do panvice
Nalejte zmes zemiakovej mrkvy do stredu tortilly.
Pomocou špachtle zložte tortilu tak, aby sa zaistilo, že zmes zemiakov zostane vo vnútri.
Vyprážajte tortilu podľa chuti.
Dokončená.
Po dokončení enchiladas môžete zavrieť enchiladas strúhaným syrom, šalátom alebo plátky paradajok, ak chcete.
Ak je zmes chilli príliš hustá, môžete použiť lyžicu na najhrubšiu časť cez sitko.
Pri kuracích enchiladách alebo syrových enchiladách nahraďte zemiaky syrom alebo kuracím mäsom.
Pri vyprážaní buďte opatrní. Tortilly a omáčka majú tendenciu vytvárať postrekový olej.
l-groop.com © 2020