Ako pripraviť vyprážaný syr Kasseri s uhorkovou omáčkou

Unikátna variácia gréckeho saganaki, predjedla na báze syra vyprážaný syr Tento recept kombinuje komplexné, bohaté chute syra Kasseri (tradične vyrobené z ovčieho alebo kozieho mlieka) s chladnou osviežujúcou uhorkovou omáčkou. Aj keď recept na tento predjedlo môže pre niektorých je ťažké s týmito podrobnými pokynmi skutočne ľahký. Vaše chuťové poháriky vám ďakujú, že ste sa oddali tomuto tradičnému jedlu s gurmánskym zvratom.

Príprava na uhorkovú omáčku

Príprava na uhorkovú omáčku
Zhromaždite ingrediencie pre omáčku.
Príprava na uhorkovú omáčku
Uhorky olúpeme, pozdĺžne nakrájame na štvrtiny a nakrájame na malé kúsky.
Príprava na uhorkovú omáčku
Vložte kúsky uhorky do mixéra a skvapalnite ich.
Príprava na uhorkovú omáčku
Šťavu z uhoriek preceďte cez malé sito. Budete používať buničinu.
Príprava na uhorkovú omáčku
Vypite, uložte alebo zlikvidujte zvyšnú uhorkovú tekutinu.
Príprava na uhorkovú omáčku
Zmiešajte kyslú smotanu, uhorkovú dužinu, cesnakový prášok a citrónovú šťavu, podľa chuti viac alebo menej cesnakového prášku a / alebo citrónovej šťavy.
Príprava na uhorkovú omáčku
Omáčku podávajte v jednotlivých dezertných jedlách.

Príprava syra

Príprava syra
Vyberte syr z balenia a nechajte ho sedieť, kým nedosiahne izbovú teplotu. ( ).
Príprava syra
Beat vajcia a nalejte na tanier. Nalejte taliansku strúhanku na iný tanier.
Príprava syra
Ponorte všetky strany syra do vaječnej zmesi, potom do strúhanky na chlieb.
Príprava syra
Syr položte na ďalšiu dosku a nechajte syr vyschnúť.
Príprava syra
Zopakujte proces dýchania. Musia sa dvakrát obaľovať, aby sa syr počas varenia neroztavil cez nálev.
Príprava syra
Rastlinný olej zohrejte na panvici na mierne menšom ako strednom stupni. (Počas varenia spotrebujte dostatočné množstvo rastlinného oleja, aby prišiel do polovice po stranách syra). Zahrievajte tiež panvica (napr. ten, ktorý sa používa na výrobu tortíl, s plytkými bočnými stenami).
Príprava syra
Vložte syr do oleja do zlatohneda.
Príprava syra
Obráťte syr a varte, až kým táto strana nebude tiež zlatohnedá.
Príprava syra
Vložte syr do panvice a podávajte tak, ako je, spolu s uhorkovou omáčkou a bagetovým chlebom.
Príprava syra
Vidličkou nakrájajte kúsok syra (zatiaľ čo syr je ešte v panvici), položte syr z vidlice na krajec chleba a na chlieb položte omáčku. Užite si to!
Nahraďte kyslú smotanu jogurtom a získajte autentickejšiu tsatsiki omáčku.
Plochý chlieb môžete použiť aj na autentickejšie jedlo. (Tomatový chlieb sušený na slnku je vynikajúci!)
V prípade, že neexistuje sito s malou veľkosťou ôk, na oddelenie šťavy z uhorky z buničiny sa môžu použiť 2 alebo 3 zložené papierové utierky.
Ak chcete získať extra dotyk, nalejte malé množstvo brandy (1/4 šálky urobí) na vyprážaný syr. Zapálte ho a potom naň stlačte citrón. Nezabudnite kričať „OPA!“
Syr by mal mať hrúbku 3/4 "až 1".
Neboj sa vyskúšať aj s inými syrmi. Ak sa takto pripraví syr čedar a korenie, sú tiež dobré.
Podávanie syra v horúcej panvici pomáha udržiavať syr horúci. Budete potrebovať niečo na stole, aby ste nastavili panvicu tak, aby nespálila alebo nespálila stôl.
l-groop.com © 2020