Ako si vyrobiť perníkové torty

Koláčiky alebo gule sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláče bez toho, aby ste museli meniť recept. Drobná veľkosť, deti a dospelí si ju môžu pri každej príležitosti užiť. Tieto torty sa výborne hodia na oslavu akýchkoľvek sviatočných večierkov. Vytvára 48 toriet.

Vytvorenie zmesi Cake Pop Mix

Pečieme tortu. Dodržiavajte špecifický recept, ktorý používate, okrem pridania melasy, hnedého cukru, zázvoru a škorice. Nezabudnite tiež dodržiavať bežné množstvá prísad, riadu a jedla na pečenie, kroky alebo pokyny, teploty v rúre a časy pečenia.
Nakrájajte koláč. Koláče nakrájajte vlhkým nožom na sekcie alebo štvrtiny. To umožňuje, aby sa vnútornosti koláča ochladzovali rýchlejšie, než aby sa koláč ochladil zvonku.
Rozpadnite koláč. Keď kúsky koláča dosiahnu izbovú teplotu alebo sa s nimi manipuluje teplom, pomocou rúk rozdrvte koláč vo veľkej miešacej miske. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä akékoľvek tvrdé rohy.
Pridajte námrazu. Začnite s 1/4 šálky námrazy v miske. Použite drevenú lyžicu, aby ste dôkladne začlenili omrvinky a polevu dokopy, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste vytvárali cesto na sušienky. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
Zmes sa chladí. Chladenie zmesi vám uľahčí jej balenie do guličiek.

Výroba tortu

Naberte zmes. Použite sušičku cesta na sušienky, aby vám pomohla dosiahnuť rovnomerné množstvo lopty, približne 1 polievkovú lyžicu (15 gramov). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a umiestnite gule na rovný povrch (napr. Plech na pečenie alebo pultovú dosku), potiahnuté pergamenovým papierom.
Roll tortu gule. Použite obidve dlane a zakrúžkujte každú guľu krúživým pohybom, aby všetky ploché povrchy boli rovnomerne zaoblené.
Chladte tortu gule. Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča chladiť tortu po dobu najmenej dvoch hodín. Týmto spôsobom nijaký povlak neovplyvní pripravený koláč pri ponorení.

Namáčanie tortu gule

Rozpustite čokoládu. Môžete použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo vytvoriť dvojitý kotol. Miešajte čokoládu, aby ste sa uistili, že je všetko roztopené rovnomerne.
Vložte paličky do tortu. Pichnite ich do stredu tak, aby ste ich vyzdvihli z pergamenu a držali.
  • Ak chcete tortu prezentovať na palicu, odporúča sa použiť paličky lízatka, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Pred zasunutím do koláčových guličiek ponorte asi 1,27 cm paličky do rozpustenej čokolády.
  • Ak chcete prezentovať tortu s guľami v dekoratívnych jednotlivých obaloch, vystrčte ich špáradlom.
Namočte tortu. Kým držíte lízatko alebo špáradlo, tortu ponorte do rozpustenej čokolády. Pri spätnom zdvíhaní ich opatrne nadvihnite krúživým pohybom alebo ich jemne pretrepte.
  • Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Na zakrytie dier pridajte veľmi malé množstvo roztopenej čokolády. Zadnú stranu lyžice môžete použiť aj na rovnomerné rozloženie akéhokoľvek ďalšieho náteru.
Opakujte s ostatnými. Na voskovaný papier položte tortu s čokoládovou polevou na rovnaké miesto. Zoberte ďalšiu a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.

Povrchová úprava a dekorácie

Na vrchnej časti pokvapkajte ďalšiu rozpustenú čokoládu. Môžete si vytvoriť rovnomerné kľukaté čiary tak, že budete pohybovať pažou dozadu a dopredu rovnomerne po celej ploche koláča s loptičkami.
Použite gingersnap cookies na tortu. Ak je čokoláda stále v tekutom stave, môžete ju posypať ručne alebo ju ponoriť do omrvinky cookie, ak na ňu nespijete čokoládu.
Znovu ochladte tortu. Aby sa zabezpečil tvrdý povlak a aby sa všetky vrchné vrstvy javili rovnomernejšie, vložte guľôčky do mrazničky alebo chladničky na asi jednu alebo dve hodiny.
Môžu sa tiež vytvoriť do malých tyčí. Namiesto toho, aby sa hádzali do guľatých guličiek, formujte ich na štvorce pred ponorením.
Zabaľte ich do celofánových tašiek a umiestnite ich do vianočných pančúch pre dokonalú dovolenku pre deti.
l-groop.com © 2020