Ako si vyrobiť ginger broskyne Pavlovas

Uistite sa, že používate najrýchlejšie broskyne, na ktoré môžete položiť ruky, a kúpať ich v zázvorovom sirupe tak dlho, ako je to možné (najlepšie cez noc), aby sa dosiahla maximálna chuť. Poskytuje 6 porcií

pusinky

pusinky
Predhrejte rúru na 250 ° C / 130 ° C a zarovnajte pekáč s pergamenovým papierom alebo Silpatom. Kukuričný škrob zmiešame s 1½ polievkovými lyžicami cukru a odložíme.
pusinky
S elektrickým mixérom porazte vaječné bielky smotanou zubného kameňa (alebo jeho náhradiek), kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Porazte vanilku, potom postupne porazte zvyšok cukru po jednej polievkovej lyžici. Po dokončení pokračujte v bití ďalšie 2 minúty, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Preosejte kukuričný škrob a cukor cez bielky vajec a jemne ich zložte, kým sa nezačlenia.
pusinky
Pomocou dvoch lyžičiek nastriekajte pusinku do pripraveného plechu na pečenie, celkovo vytvorte 6 kopcov, medzi jednotlivými kopcami ponechajte najmenej 2 palce (5,1 cm), aby sa umožnilo rozšírenie počas pečenia. Pomocou zadnej časti lyžice jemne urobte priehlbinu v strede každého kopca, pričom každú pusinku vytvorte do „hniezda“ širokého 3 palce.
pusinky
Pečte pusinky, až kým nie sú chrumkavé a sotva zlaté, z vnútornej strany stále mäkké, približne 55 minút. Pomocou kovovej špachtle preneste pusinky do stojanu a nechajte vychladnúť.

broskyne

broskyne
Zmiešajte vodu, cukor, citrónovú šťavu a zázvor v panvici. Priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom znížte teplotu na stredné a nechajte pôsobiť asi 5 minút. Pridajte broskyne na panvicu a vyberte z tepla.
broskyne
Ochlaďte sirup na izbovú teplotu a občas broskyne obracajte.
broskyne
Prikryte a nechajte vychladnúť.

Bobule a poleva

Bobule a poleva
Do bobúľ pridajte 4 polievkové lyžice broskýňového sirupu a premiešajte. Porazte smotanu a pol lyžice cukru, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
Bobule a poleva
zostaviť: Na každú dosku položte pusinku, lyžičku šľahačky v strede každého kopca, lyžicu bobúľ a 6 plátkov broskyňových klinov.
Bobule a poleva
Dokončená.
l-groop.com © 2020