Ako si vyrobiť tvrdý jablčný koláč

Máte radi jablkový koláč? A máte radi jablčný mušt? Toto je pre vás ideálny recept.

Tvorba kôry

Tvorba kôry
Používajte pravidelné krehké pečivo. Pravdepodobne už viete, ako si ho vyrobiť, ale v prípade, že ho nemáte, tu je metóda. Začnite zmiešaním pol lyžice soli a 2 1/2 šálky múky vo veľkej miske.
Tvorba kôry
Vezmite dve palice zmäknutého nesoleného masla na kúsky a začnite ich miešať prstami alebo mixérom. Rezajte a miešajte, až kým cesto nebude pozostávať z kúskov hrachu. Začnite s piatimi lyžicami vody a premiešajte. Pokračujte v pridávaní vody, kým sa cesto nelepí. (množstvo sa môže líšiť podľa typu použitej múky / masla).
Tvorba kôry
Cesto rozdeľte na dve časti a vytvarujte ho do tvaru plochého disku (približne rovnakej veľkosti). Vložte ich do misy, zakryte podkladovým papierom a nalepte ich do chladničky najmenej 30 minút.

Vypĺňanie

Vypĺňanie
Do miešacej misky skombinujte 4 1/2 šálky nakrájaných jabĺk, 1 lyžicu lyžice, štipku soli a lyžicu citrónovej šťavy. Zmiešajte a nechajte pôsobiť najmenej 10 minút.
Vypĺňanie
Do hrnca na varenie skombinujte 1/4 šálky bieleho cukru, 1/3 šálky hnedého cukru a 3/4 šálky jablčného muštu. Počas častého miešania nechajte variť. Keď sa cukor rozpustí, pridajte nakrájané plátky jabĺk a znova povarte najmenej sedem minút.
Vypĺňanie
Pridajte 1/4 zvyšného jablčného muštu, pol čajovej lyžičky vanilkového extraktu a tri polievkové lyžice kukuričného škrobu. Urobte to v samostatnej miske. Miešajte, kým nezískate pastu. Pridajte ho do jablka na varenie a za stáleho miešania niekoľko minút povarte.
Vypĺňanie
Keď sa všetko rozpustí a náplň sa považuje za dostatočne silnú, aby vyhovovala vášmu osobnému vkusu, z hrnca vytiahnite hrniec a nechajte ho stáť asi 20 minút.

Príprava / pečenie koláča

Príprava / pečenie koláča
Vyberte cesto z chladničky a nakloňte ho na rovnú plochu. Priemer závisí od vašich vlastných preferencií, ale pre tento recept sa odporúča 12 palcov. Pridajte múku na odvaľovaciu plochu a hornú časť cesta, aby sa nelepila.
Príprava / pečenie koláča
Vložte jeden z kruhov cesta do kruhovej koláčovej misky. Zatlačte a vytvarujte ho tak, aby tesne priliehal okolo formy. Naplňte koláč náplňou a položte druhý kruh cesta na vrch ako veko.
Príprava / pečenie koláča
Zložte a zatlačte rohy, aby sa dobre uchytili. Dokončite niektoré otvory na vrchu koláča (najmenej 3).
Príprava / pečenie koláča
Kreatívne s zdobením hornej. S vidličkou si môžete napríklad urobiť nejaké pekné vzory. Po dokončení dajte koláč do chladničky ďalších 20 minút. To zaisťuje, že náplň aj kôra majú rovnakú teplotu, keď idú do rúry.
Príprava / pečenie koláča
Predhrejte rúru na 220 ° C a koláč pečte 20 minút. Potom teplotu znížte na 190 ° C a pečte ďalších 30 až 35 minút.
Príprava / pečenie koláča
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť 10 minút.
Príprava / pečenie koláča
Podávame teplé so zmrzlinou alebo šľahačkou, tvrdým jablkovým muštom a jablkovou šťavou pre deti.
l-groop.com © 2020