Ako si vyrobiť zdravšie párky v rožku

Kto môže pri grilovaní, bejzbalovej hre alebo v parku odolať chutnému hot dogu? Bohužiaľ, párky v rožku nie sú príliš zdravé, takže jedenie vám môže spôsobiť pocit viny. Dobrou správou je, že si môžete robiť zdravšie rozhodnutia tým, že budete vedieť, aké ingrediencie sa u vašich párkov v rožku vyhnúť. Spárujte zdravé psy so správnymi zálievkami a korením alebo si vytvorte svoje vlastné párky v rožku so zdravšími ingredienciami a nemusíte sa cítiť tak zlé, keď si jedného užijete.
Rozdrvte ovos. Vložte 1 šálku (90 g) staromódnej ovsenej kaše do kuchynského robota a pulzujte ju, kým nie je jemne pomletá. Vyhoďte ich do misy a na minútu ich odložte.
  • Nemáte miešač? Mlynček na kávu alebo mlynček na kávu funguje rovnako dobre na mletie ovsa.
Spracujte mleté ​​mäso, kým nebude v poriadku. Po vyprázdnení kuchynského robota vyhoďte libru (454 g) chudého mletého bravčového mäsa a libru (454 g) chudého mletého moriaka. Pulzujte mäso, až kým nebudú mať veľmi jemnú textúru.
  • Ak váš kuchynský robot nie je taký veľký, skúste mäso rozmelniť samostatne. Potom ich hodte do procesora, aby ste ich zmiešali.
Zmiešajte ovos a ďalšie prísady. Po ukončení mletia mäsa pridajte ovos a 2 veľké, ľahko vyšľahané vaječné bielky, 1 lyžicu (10 g) cesnakového prášku, 1 lyžicu (7 g) cibuľového prášku, 4 lyžičky (8 g) mletého mäsa horčica, 1 ½ čajovej lyžičky (2 g) sušeného tymiánu, 1 čajová lyžička (2 g) muškátového orecha, 1 čajová lyžička (2 g) mletého mazu, 1 čajová lyžička (2 g) mletej sladkej papriky, 1 čajová lyžička (6 g) soli a 1 ½ čajovej lyžičky (3 g) čerstvo zomletého čierneho korenia. Spúšťajte zmes v procesore, kým nemáte silnú pastu.
  • Nechcete pracovať kuchynský robot príliš dlho, pretože sa môže zohriať a ohriať mäso. Krátko ho pulzujte a procesor na pár sekúnd ochladte a potom ho znova pulzujte.
Preneste zmes do misky a niekoľko hodín ju ochladte. Po dokončení spracovania mäsovej zmesi ju naložte na veľkú misku. Dajte mu dobrú zmes s drevenou lyžičkou, takže korenie je úplne zmiešané s mäsom. Nad misku hodte plastový obal a chladničku 1 až 2 hodiny vychladnite.
Zložte zmes na gule a nakrájajte na polená. Po vychladnutí mäsovej zmesi zoberte naraz 2 unce (55 g) a rukami ju prepracujte do gule. Následne rolujte guľôčku do guľatiny, ktorá je dlhá asi 5 palcov (13 cm) a poskytne jej štandardný tvar hot dog.
  • Ak chcete úplne tradičné párky v rožku, môžete premiešať mäsovú zmes pomocou klobásy s horúcimi psami. Majte však na pamäti, že budete mať zdravšie párky v rožku bez čriev.
Pridajte polovicu psov na panvicu s vodou. Akonáhle ste tvarovali párky v rožku, hodte ich do veľkej panvice. Nalejte do panvice len toľko vody, aby ste ich zakryli do polovice.
Dajte panvicu do varu. Zohrejte panvicu s párkami v rožku a vodou na vysokej peci. Počkajte, kým sa panvica dostane do varu, čo by malo trvať asi 7 až 10 minút.
  • Keď čakáte na varenie, nemusíte pokrývať.
Znížte teplotu a varte párky v rožku, kým nie sú uvarené. Keď panva uvarí, zahrejte ju na stredné. Varte párky v rožku asi 15 minút, alebo kým nie sú úplne uvarené.
  • Použite pár klieští na obracanie párkov v rožku, aby sa rovnomerne varili.
  • Čím väčšie a hrubšie sú párky v rožku, tým viac času ich budete musieť dusiť.
Vypúšťajte párky v rožku na papierovú utierku a postup opakujte. Akonáhle sa párky v rožku skončia pomaly, pomocou klieští ich zdvihnite z panvice. Položte ich na dosku s papierovou utierkou, aby mohli vytiecť. Dokončite varenie zvyšku párkov v rožku rovnako presným spôsobom.
Pred podávaním zhnednite párky v rožku. Keď sú párky v plnom prúde úplne vypustené, hádzajte ich na mierny ohrev na 7 až 9 minút, aby ich zhnedli. Môžete ich tiež zhnednúť v panvici na sporáku pri miernom ohni na 5 minút.
  • Ak si neplánujete jesť párky v rožku ihneď, zabalte ich jednotlivo do plastu a potom ich duste. Môžete ich uchovávať v chladničke na 3 až 4 dni alebo ich zmraziť až na 6 mesiacov.
Aj keď ich osvetlíte, párky v rožku nikdy nezostavia zoznam zdravých potravín. Pre najzdravšiu stravu ich konzumujte s mierou.
l-groop.com © 2020