Ako si vyrobiť domácu srvátku

Srvátka má mnoho výhod pre zdravie vrátane prospešných kultúr, ktoré pomáhajú pri trávení tým, že poskytujú črevám dobré baktérie. Srvátka je tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Je to dôležitá živina pre tých z nás, ktorí chcú budovať alebo opravovať svalové tkanivo a tiež prispieva k prevencii atrofie svalových buniek.
Na misku položte veľké sitko čistou bavlnenou utierkou.
Nalejte do kefíru, cmaru a jogurtu alebo separovaného mlieka. Srvátka bude vchádzať do misky a mliečne sušiny zostanú v sitku.Uistite sa, že misa je dostatočne veľká na to, aby sitko mohlo visieť nad misou tak, aby syrenina nekončila v srvátke. Zakryte platňou a nechajte stáť pri izbovej teplote niekoľko hodín (dlhšie pre jogurt), kým všetka srvátka nevytečie.
Srvátka skončí v miske a v látke zostane mäkký syr. Nevyhadzujte to preč! Väčšina z nás je oboznámená so starým detským rýmom „Malá slečna Muffet“ ... jedla jej tvaroh a srvátku. To je to, čo jedla! Použite syr ako nátierku. Ak chcete dať nejakú chuť, pridajte cesnak, pažítku, cibuľu a korenie, spolu s trochou soli a korenia. Nalejte srvátku do pohára a pevne prikryte. V chlade sa smotanový syr udržuje približne jeden mesiac a srvátka približne šesť mesiacov.
Obsahuje syr bielkoviny?
Áno, syr obsahuje veľa bielkovín.
Môžem túto domácu srvátku zmiešať s mliekom?
Áno, môžete ho zmiešať s mliekom.
Je pôvodná srvátková bielkovina alebo je potrebné ju kombinovať s inými vecami?
Pôvodná srvátka je druh bielkovín, ale sú potrebné ďalšie bielkoviny, pretože srvátka neobsahuje všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje.
Aké prísady potrebujem na výrobu domácej srvátky?
Na výrobu srvátky nebudete potrebovať veľa prísad. Potrebujete iba kefír, cmar a jogurt alebo oddelené mlieko.
Koľko domácej srvátky (množstvo jogurtu) by som mal denne konzumovať?
Nie viac ako jeden šálka denne, pretože obsahuje veľa tuku.
Môžete použiť domáci jogurt alebo kvalitný organický jogurt. Ak používate surové mlieko, jednoducho ho vložte do čistej sklenenej nádoby a nechajte ho stáť zakryté vekom pri izbovej teplote po dobu 1 až 4 dní, kým sa neoddelí (množstvo času bude závisieť od teploty vašej kuchyne). Prirodzene sa vyskytujúce baktérie ho premenia na syr a srvátku. Ak používate jogurt, nie je potrebná žiadna predchádzajúca príprava.
Vždy majte srvátku po ruke, pretože ide o vynikajúcu štartovaciu kultúru pre lakto-fermentované vegetariány a ovocie, namáčajúce zrná a ako štartér pre nápoje. Vyrobte srvátku z jogurtu alebo čerstvého surového mlieka. Ak máte prístup k čerstvému ​​surovému mlieku, je to najlepšie.
l-groop.com © 2020