Ako si vyrobiť medové kura

Bohatá sladkosť medu a jemná, slaná chuť kuracieho mäsa vytvárajú kombináciu ústnej vody, ktorú však nakrájate na plátky. Najlepšie zo všetkého je, že neexistuje iba jeden spôsob, ako pripraviť medové kurča. Poskytli sme niekoľko našich obľúbených jednoduchých receptov, ale sú tu doslova stovky ďalších, takže neváhajte a tvorte!

Kuracie kari z Tangy Honey

Kuracie kari z Tangy Honey
Predhrejte rúru na 37 ° F (190 ° C). Kým počkáte, kým sa zohreje, môžete kurča vybrať z obalu, rozdeliť ho na kúsky a zhromaždiť ingrediencie.
Kuracie kari z Tangy Honey
V miske rozpustite maslo. Ak je úplne tekutý, zamiešajte ho do medu, ananásovej šťavy, horčice, soli a kari. Dobre premiešajte. Teplo by malo spôsobovať riedenie medu.
  • S roztaveným maslom zaobchádzajte opatrne. Uistite sa, že používate nádobu vhodnú na mikrovlnné rúry, napríklad nádobu vyrobenú zo skla alebo keramiky.
Kuracie kari z Tangy Honey
Položte kuracie kúsky na pekáč. Uistite sa, že každý kúsok oddeľuje asi centimeter priestoru, aby mohli rovnomerne variť. Nalejte omáčku na kúsky kuracieho mäsa a každý z nich naneste hustú srsť.
  • Pre rýchlejšie čistenie môžete vyskúšať položenie kúska fólie na varnú dosku a pomocou varného spreja alebo ľahkého kefovania oleja, aby ste zabránili prilepeniu.
Kuracie kari z Tangy Honey
Pečieme jednu hodinu. Po 30 minútach varenia opatrne vyberte podnos z rúry a obráťte kúsky. Vložte misku späť a začnite kontrolovať, či je kuracie mäso hotové asi každých desať minút.
  • Kuracie mäso sa pripravuje, keď je najhrubšia časť mäsa mäkká a biela po celú dobu a šťavy sú číra. V ideálnom prípade by vonkajšia časť kurčaťa mala mať v tomto bode príjemný zlatohnedý odtieň.
  • FDA odporúča vnútornú teplotu asi 165 ° F (asi 74 ° C). [3] X Dôveryhodný zdroj FoodSafety.gov Online portál kombinujúci informácie o bezpečnosti potravín od Americkej správy potravín a liečiv, Úradu pre bezpečnosť a kontrolu potravín a Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb. Choď na zdroj Tu môže pomôcť teplomer potravín.
Kuracie kari z Tangy Honey
Nechajte vychladnúť. Keď je kurča hotové, vyberte ho z rúry. Nerezajte do toho ešte - nechajte ho sedieť asi päť až desať minút, aby sa ochladilo. Potom jednoducho podávajte svoju obľúbenú stránku a užívajte si!
  • Nechajte mäso krátko po varení sedieť, čo tiež môže vylepšiť jeho štruktúru. Počas tohto obdobia odpočinku sa vlhkosť vytlačená procesom varenia postupne znovu vstrebáva svalovými vláknami v mäse, čím sa získa jemnejšia šťavnatá sústo. To je dôvod, prečo krájanie na mäso hneď, ako vyjde z rúry, spôsobí, že dôjde k úniku veľkého množstva šťavy, ale krájanie naň po približne 10 minútach vyprodukuje oveľa menej šťavy. [4] X Zdroj výskumu
Kuracie kari z Tangy Honey
Podávame s južnými ázijskými stranami. Toto kuracie jedlo je inšpirované chutnou kuchyňou Indie, Pakistanu, Bangladéša a zvyšku južnej Ázie. Vyskúšajte to s niektorými lahodnými stránkami z regiónu, ako napríklad:
  • Indická ryža
  • Chlieb Naan
  • Krémová thajská kari

Medové kuracie mäso v južnom štýle

Medové kuracie mäso v južnom štýle
Predhrejte rúru na 177 ° C. Keď čakáte, kým sa zohreje, namažte pekáč na pečenie vo fólii s kuchynským sprejom alebo malým množstvom oleja.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Urob si svoj suchý rub. V miske zmiešajte múku, škoricu, kurkumu a muškátový oriešok. Veľkoryso posypte soľou a korením, ako si želáte.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Rozhodnite sa, či chcete kuraciu kožu zapnúť alebo vypnúť. Ak máte v úmysle jesť svoje kurča bez kože, vyberte ho pred bagrovacím procesom v ďalšom kroku. Opustenie pokožky zvyšuje obsah tuku a kalórií v mäse, ale môže chutiť skvele - výber je len na vás. [5]
  • Ak chcete kožu odstrániť, jednoducho ju od špičky noža odlepte od mäsa a odlúpte. Pomocou noža odrežte pokožku od základne.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Vyprážajte kurča v múke. Vezmite každý kúsok kurčaťa a rozvaľkajte ho v múčnej zmesi tak, aby ste dobre obaľovali obe strany. Každý potiahnutý kus preneste na novú platňu. Ak dôjdete zo zmesi, podľa potreby doplňte ďalšie dávky.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Chlieb kuracie. Akonáhle sú všetky kúsky kurčaťa vyťažené v kvete, opečte vajíčko mliekom v malej miske. Nalejte strúhanku do samostatnej misky. Teraz vezmite každý kúsok kurčaťa, namočte ho do vaječného šalátu a nakrájajte ho na drobky chleba.
  • Môžete použiť Panko alebo strúhanku podľa vlastného výberu. Vyberte si strúhanku v štýle s textúrou, ktorá vás osloví. Môžete si dokonca vytvoriť svoj vlastný, ak budete mať čas.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Usporiadajte kusy na panvici. Kuracie kúsky kura umiestnite bokom nahor (ak ste nechali šupky) do vymastenej pekáča. Medzi kúskami nechajte palec alebo dva miesto, aby sa varili všade.
  • Ak chcete, aby kurča získalo chrumkavý vonkajší povrch, môžete ich postrekovať ľahkou vrstvou spreja na varenie alebo ich vrchnáčiky očistiť olejom.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Pečieme 40 minút. Asi po 30 minútach si môžete skontrolovať, či je kurča hotové. Hľadáte svieži, zlatohnedý exteriér a mäso, ktoré je po celú dobu mäkké a biele. Šťavy by mali bežať čisto. Ako je uvedené vyššie, kuracie mäso sa zvyčajne pripravuje pri vnútornej teplote 165 ° F.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Maľujte medovou omáčkou pri 25 minútach. Roztopte maslo v malej miske, potom zamiešajte do medu, škorice a citrónovej šťavy. Dajte svojmu kuraťu vynikajúci medovo-škoricový povrch tak, že ho na každý kus nanesiete štetcom alebo papierovou utierkou asi po 25 minútach. Ľahkým štetcom dajte kurča tenký kabát - chcete, aby bolo mäso sladké, ale krehké, nekvapkajúce omáčkou.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Cool a slúžiť. Keď je kurča hotové, vyberte ho z rúry a preneste na čistý tanier. Nechajte kúsky sedieť asi päť až desať minút, potom podávajte.
Medové kuracie mäso v južnom štýle
Spárujte toto jedlo s vaším obľúbeným na juhu. Ostré vyprážané kurča je južanskou pochúťkou. Je to v poriadku takmer so všetkým, ale niekoľko strán, ktoré by ste mohli chcieť osobitne zvážiť, sú:
  • kukuričný chlieb
  • Červené fazule a ryža
  • sumec

Ázijské medové sójové kurča

Ázijské medové sójové kurča
Predhrejte rúru na 218 stupňov Celzia. Keď počkáte, kým sa zohreje, zarovnajte pekáč na pečenie s fóliou a nastriekajte ho sprejom na varenie alebo kefou na olej.
  • Pôvodný recept odporúča použitie dvoch vrstiev fólie - omáčka použitá na kurča sa môže ťažko dostať z panvice, ak sa pečie. [6] X Zdroj výskumu
Ázijské medové sójové kurča
Pripravte si omáčku. V malej miske zmiešajte med, oba druhy oleja, sójovú omáčku, cesnak, zázvor a korenie. Dobre premiešajte.
Ázijské medové sójové kurča
Kuracie stehná obaľujte omáčkou. Stehná môžete položiť na fóliu potiahnutú panvicu a naliať na ne omáčku alebo naliať omáčku do pevného plastového vrecka s kuracím mäsom a vrecko otočiť tak, aby sa natiahlo. Pred usporiadaním kúskov na panvici sa uistite, že kura dostane rovnomerný povlak omáčky.
  • Akonáhle sú kusy dobre potiahnuté, usporiadajte ich na panvici tak, aby medzi každý kus bol palec alebo dva medzery. Extra nalejte omáčku na kurča.
Ázijské medové sójové kurča
Pečieme 40 minút. Skontrolujte asi asi 20 minút kurča. Ak sa zdá, že už je dosť čierna, zakryte mäso ďalšou vrstvou cínovej fólie a vráťte ju do rúry. To by malo pomôcť udržať vlhkosť a spomaliť proces spaľovania, ktorý sčernie povrch kurčaťa.
Ázijské medové sójové kurča
Cool a slúžiť. Keď je kurča hotové, vyberte ho z rúry a nechajte ho päť až desať minút sedieť. Podávajte a užívajte si!
  • Ak si želáte, môžete zvyšnú tekutinu uložiť z panvice na varenie a použiť ju ako omáčku pre vaše jedlo. Toto je obzvlášť dobrá voľba, ak jete svoje kurča s ryžou alebo iným neutrálnym vedľajším jedlom.
Ázijské medové sójové kurča
Spárujte so ázijskými stranami. Sójová príchuť použitá v tejto miske je prekvapivo univerzálna, takže ju môžete spárovať s množstvom rôznych chutí. Tu je niekoľko návrhov z ázijskej kuchyne, ktoré by ju samozrejme mohli dobre sprevádzať:
  • biela ryža
  • Jarné závitky
  • Krevety polievka
Ananásovú šťavu v recepte Honey Curry Chicken môžete nahradiť jablkom, bielym hroznom alebo inou šťavou - záleží len na vás.
Ak chcete znížiť príjem soli alebo máte stav, ako je vysoký krvný tlak, ktorý vyžaduje nízky príjem sodíka, používajte sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka v recepte Honey Soy Chicken.
l-groop.com © 2020