Ako si vyrobiť dusené sladké zemiaky

S lahodne hladkou chuťou a obsahom živín sú sladké zemiaky perfektné ako základné jedlo aj ako „občasné“ občerstvenie. Aj keď niektoré štýly varenia môžu zvýšiť obsah tuku a cukru v sladkých zemiakoch, pri naparovaní sa používa voda s nulovou kalorickou hodnotou, takže si môžete zemiaky vychutnať bez toho, aby ste sa cítili vinní. Najlepšie zo všetkého je, že je to ľahké - všetko, čo potrebujete, je teplo, voda a niekoľko kusov riadu.

Výroba základných dusených sladkých zemiakov

Výroba základných dusených sladkých zemiakov
Ošúpajte sladké zemiaky , Toto je najjednoduchšie spoločné s konvenčnou šupkou zemiakov. Môžete tiež použiť ostrý nôž.
  • Vyhoďte šupky do kompostového koša, aby ste predišli plytvaniu. Ešte lepšie je nakrájať šupky na dlhé prúžky, nechať na nich trochu mäsa a pripraviť sladkú zemiakovú kožu.
Výroba základných dusených sladkých zemiakov
Zemiaky nakrájajte na kúsky. Presná veľkosť nie je dôležitá - rezanie každého zemiaka na tri alebo štyri plátky je zvyčajne v poriadku. Záleží na tom, že všetky kúsky sú približne rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne uvarili.
Výroba základných dusených sladkých zemiakov
Vložte sladké zemiaky do parného taniera. Parenie sladkých zemiakov znamená vystavenie horúcej pare bez ponorenia do vriacej vody pod nimi. Za týmto účelom najskôr vložte zemiakové kúsky do parnej misky, čo je kovové zariadenie, ktoré je umiestnené v hrnci nad vriacou vodou. Plnú parnú vaničku vložte do veľkej nádoby s dvoma šálkami vody na dne.
  • Ak nemáte parnú vaničku, môžete ju improvizovať z malého kovového sitka. Na dno hrnca môžete dať dokonca aj čistý stojan na varenie.
Výroba základných dusených sladkých zemiakov
Varte vodu. Dajte hrniec + parný tanier na kachle na vysoké teplo. Zakryte kvetináč. Keď voda dosiahne silnú teplotu varu, znížte teplotu na stredné. Nechajte zemiaky variť týmto spôsobom, až kým nebudú úplne mäkké.
  • V závislosti od toho, aké veľké sú kúsky sladkých zemiakov, sa čas varenia bude líšiť od približne 15 do 20 minút. Dobrou zásadou je skontrolovať, či sú zemiaky hotové asi po 12 minútach. Môžete to urobiť tak, že ich pritiahnete vidličkou. Ak sa vidlica ľahko zasunie, zemiaky sa uvaria. Ak sa stále cítia ťažko, varte ďalších 5 minút.
  • Opatrne odstráňte veko hrnca - unikajúca para vás môže spáliť.
Výroba základných dusených sladkých zemiakov
Podávajte a užívajte si. Keď sú sladké zemiaky mäkké, sú pripravené na jedenie. Vypnite teplo a preneste ich na servírovací tanier. Podávajte ihneď. Podľa potreby sezónu.
  • Sladké zemiaky sú (samozrejme) prirodzene sladké, takže si ich môžete vychutnať tak, ako sú, ak si budete priať. V nasledujúcej časti sme však uviedli niekoľko jednoduchých návrhov na podávanie, ak ich nechcete jesť jednoducho.

Variácie receptov

Variácie receptov
Jedzte maslom, soľou a korením. Táto klasická kombinácia chutí rovnako dobre na sladkých zemiakoch ako na bežných zemiakoch. Nie je to fantázia, ale vždy je to dobrá voľba.
  • Ak si želáte, môžete zemiaky jednoducho premiešať maslom, soľou a korením, akonáhle sa dokončí dusenie. Avšak, ak ste stolovanie s vyberavými jedlíkmi, možno budete chcieť servírovať zemiakové plátky s maslom, soľou a korením na boku, aby mali všetci toľko, koľko chcú.
Variácie receptov
Vyskúšajte pikantné cesnakové sladké zemiaky. Cesnak sa nemusí zdať ako dobrý doplnok pre sladké zemiaky, ale jeho jemná chuť skutočne dobre dopĺňa hladkosť zeleniny. Nepoužívajte ich však príliš veľa, pretože ľahko premôže jemnú chuť sladkých zemiakov. Tu je len jeden spôsob, ako vyrobiť cesnakové sladké zemiakové jedlo: [2]
  • Zemiaky duste ako obvykle.
  • Pridajte olivový olej, nasekaný cesnak a rozmarín do servírovacej misky so zemiakmi. Dobre premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne premiešali a potiahli.
  • Ozdobte mletými tekvicovými semienkami na prezentáciu.
Variácie receptov
Varte s cibuľou. Cibuľa je ďalšia pikantná zelenina, ktorá sa dobre páruje so sladkými zemiakmi. Rovnako ako cesnak, je to niečo, čo nebudete chcieť pridávať príliš veľa, alebo riskujete nadmerné množstvo zemiakov. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím bielej, žltej alebo sladkej cibule - červené cibule majú o niečo menej cukru, takže sú menej sladké. [3]
  • Pridanie cibule do sladkej zemiakovej misky je jednoduché: nakrájajte pol cibuľu na malé kúsky a naparte ich v hrnci spolu so zemiakmi.
Variácie receptov
Ochutnajte svoje obľúbené korenie. Ak do sladkých zemiakov pridáte správne korenie, môžete ich ochutnať ako dezert bez pridania ďalších kalórií. Sladké štipľavé korenie, ako je škorica, muškátový oriešok a klinček, majú tendenciu ísť najlepšie do sladkých zemiakov.
  • Najprv posypte veľmi jemne - vždy môžete pridať viac, ale korenie už nemôžete zložiť, keď ich už pridáte.
Ako uvarím sladké zemiaky?
Sladké zemiaky varte 15 až 20 minút, až kým nie sú jemné, ak sú prepichnuté vidličkou. Poznámka: Ak nakrájate sladké zemiaky na menšie kúsky, bude to trvať kratšie.
Glazúry z hnedého cukru sú ďalším bežným sprievodom sladkých zemiakov, ale keď ich naparíte, je o niečo ťažšie ich odtiahnuť. Vaša najlepšia stávka je urobiť glazúru z hnedého cukru a rozpusteného masla, potom s ňou vypražiť dusené zemiaky a preniesť ich do predhriatej rúry. Keďže zemiaky sú už dusené, vyberte ich asi po 10 minútach. [4]
Sladké zemiaky sa dodávajú v niekoľkých rôznych farbách a chutiach. Všetci varia zhruba to isté, takže skúste kombinovať a zladiť viacfarebnú prezentáciu.
l-groop.com © 2020